Anindita, Aisha Bella (2019) Pengaruh Grafena Oksida terhadap Reaksi Ozonolisis Oksidatif β- Karotena. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
β-karotena merupakan salah satu jenis karotenoid yang memiliki struktur dua cincin beta yang terhubung dengan sistem ikatan rangkap terkonjugasi dan memiliki jumlah total atom karbon sebanyak 40. Pemutusan senyawa β-karotena dapat dilakukan dengan cara reaksi oksidasi atau reaksi ezimatik. Reaksi oksidasi dapat dilakukan dengan bantuan gas oksigen atau ozon. Pada penelitian ini, reaksi oksidasi hanya dialiri dengan gas ozon atau dapat dikenal dengan reaksi ozonolisis oksidatif dan ditambahkan grafena oksida untuk membantu proses oksidasi pada setiap variasi waktu selama satu, tiga, dan lima jam. Untuk mengetahui pengaruh grafena oksida terhadap reaksi ozonolisis oksidatif β-karotena maka setiap variasi waktu dilakukan reaksi tanpa penambahan grafena oksida. Produk reaksi ozonolisis oksidatif β-karotena tanpa grafena oksida menunjukkan pembentukan produk yang lebih signifikan karena tidak menunjukkan karakter dari β-karotena berdasarkan analisis dengan spektrofotometer UV-Vis diperoleh λmaks pada 200-300 nm. Analisis FTIR menunjukkan adanya vibrasi C=O asam karboksilat~1720 cm-1, C-O~1260 cm-1, O-H~3400 cm-1. Pada analisis LC-MS/MS diperoleh 9 prediksi struktur hasil pemutusan dari β-karotena. Produk ozonolisis oksidatif dengan grafena oksida berdasarkan analisis UV-Vis dan FTIR tidak memberikan dampak yang signifikan karena masih memiliki karakter β-karotena pada produk yang diperoleh. Pada analisis LC-MS/MS hanya diperoleh empat prediksi struktur hasil pemutusan dari β-karotena. Produk hasil reaksi ozonolisis oksidatif dengan grafena oksida menghasilkan jumlah prediksi struktur lebih sedikit jika dibandingkan dengan reaksi tanpa grafena oksida, hal ini dikarenakan grafena oksida bereaksi lebih aktif dengan ozon dibandingkan dengan senyawa β-karotena. Oleh karena itu, penambahan grafena oksida dapat menghambat proses pemutusan pada ikatan rangkap β-karotena.
English Abstract
β-carotene is a type of carotenoid with a two cyclic frameworks connected with the extensive conjugated double bond system and have 40 total carbon atoms. The oxidative cleavage of β-carotene compounds through oxidation or enzymatic reactions. Oxidation reactions can be carried out using oxygen or ozone. In this research, the oxidation reaction is only flowed through with ozone or can be referred as an oxidative ozonolysis reaction, and graphene oxide is added to aid the oxidation process for one, three and five hours at any time variation. In order to find out the effect of graphene oxide, the oxidative ozonolysis reaction β-carotene is carried out for every variation without the addition of graphene oxide. Oxidative ozonolysis reaction products β-carotene without graphene oxide showed more significant product formation because it did not have the character β-carotene and showed based on analysis with a UV-Vis spectrophotometer, obtained at λmax at 200-300 nm. FTIR analysis showed the presence of vibrations of C=O carboxylic acid ~1720 cm-1, C-O ~1260 cm-1, O-H ~3400 cm-1. In LC-MS/MS analysis 9 predictions of the structure of the oxidation results of β-carotene was obtained. Oxidative ozonolysis products with graphene oxide, based on UV-Vis and FTIR analysis, had no significant influence and still had β-carotene character in the product obtained. Only four predictions of the structure of the oxidation results of β-carotene were obtained in the LC-MS/MS analysis. The product of the oxidative ozonolysis reaction with graphene oxide provides a smaller number of structural predictions compared to the reaction without graphene oxide, since graphene oxide reacts more actively with ozone in comparison to β-carotene compounds. Therefore, the addition of graphene oxide can inhibit the oxidation process in the β-carotene double bond.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2019/410/052001586 |
| Uncontrolled Keywords: | β-karotena, ozonolisis oksidatif, grafena oksida, ozon, β-carotene, ozonolysis oxidative, graphene oxide, ozone |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 547 Organic chemistry > 547.2 Organic chemical reactions > 547.23 Oxidation-reduction reaction (Redox reaction) |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 26 Aug 2020 04:42 |
| Last Modified: | 26 Aug 2020 04:42 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/180060 |
Actions (login required)
 |
View Item |