Hastuti, Putri (2019) Perbedaan Kandungan Glutamin Pada Formula Enteral Blenderized Dengan Penambahan Minyak Ikan. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Formula enteral blenderized adalah formula yang dibuat menggunakan blender dengan mencampurkan semua bahan sampai dengan halus. Beberapa produk formula enteral telah memasukkan immunonutrient di dalamnya, diyakini dapat meningkatkan respon imun. Salah satu immunonutrient yang penting bagi tubuh adalah glutamin. Glutamin adalah asam amino non essensial namun pada keadaan tertentu seperti sakit, glutamin menjadi “contionally immunonutrien” untuk tetap mempertahankan fungsi metabolisme tubuh. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan glutamin pada formula enteral blenderized dengan penambahan minyak ikan, menggunakan rancangan penelitian Kuasi Eksperimental. Formula yang digunakan dalam penelitian ini adalah formula A (tanpa penambahan minyak ikan) dan formula B (dengan penambahan minyak ikan). Masing-masing formula di replikasi sebanyak 3 kali, jadi total sampel pada penelitian ini adalah 6 sampel. Uji kandungan glutamin pada dua formula enteral blenderized ini adalah menggunakan High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa kandungan glutamin pada formula A dan formula B tidak terdeteksi. Namun, bukan berarti formula enteral ini tidak memiliki kandungan glutamin di dalamnya hanya saja kandungannya masih di bawah Limit of Quatitation (LoQ) yaitu kurang dari 0,02 mg/100 g. Tidak terdeteksinya kandungan glutamin pada formula enteral blenderized ini di pengaruhi oleh beberapa faktor mulai dari proses pembuatan hingga metode yang digunakan. Kesimpulan dari penelitian ini adalah tidak terdapat perbedaan kandungan glutamin pada formula enteral blenderized dengan dan tanpa penambahan minyak ikan.
English Abstract
Blenderized enteral formula is a formula made by using a blender to mix all ingredients to be smooth. Some formula products have included immunonutrients within, which is believed to increase immune response. An immunonutrients that is important for body is glutamine. Glutamine is a non-essential amino acid but on certain conditions like sick, glutamine become "contially immunonutrient” to maintain the function of body metabolism. The aim of this research is knowing the composition of glutamine in a blenderized enteral formula by adding fish oil through Quasi Experimental research. The formula that used in this research is formula A (without adding of fish oil) and formula B (with fish oil). Every formulas has been replicated 3 times, so there is 6 samples in this research. The test of glutamine content in these two blenderized enteral formula using High Performance Liquid Chromatography (HPLC). The result of this research showed that the glutamine in formula A and formula B is not detected. However, it does not mean that the enteral formula does not contain glutamine within, but the content is still under Quantization Limit (LoQ) which is less than 0.02 mg / 100 g. undetected of glutamine containt in the blenderized enteral formula due to several factors such as manufacturing process till the method usage. The conclusion of this reseacrh is there is no differences in glutamine content of blenderized enteral formula by adding and without fish oil.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FK/2019/283/051909368 |
| Uncontrolled Keywords: | Formula Enteral Blenderized, Glutamin, Minyak Ikan, Blenderized Enteral Formula, Glutamine, Fish Oil |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 615 Pharmacology and therapeutics > 615.1 Drugs (materia medica) > 615.107 24 Experimental research |
| Divisions: | Fakultas Kedokteran > Ilmu Gizi |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 26 Aug 2020 04:32 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 03:53 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/176038 |
Preview |
Text
Putri Hastuti.pdf Download (4MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |