Nurviana, Pangestika Fajar (2019) Analisis Penerapan Target Costing Dalam Upaya Efisiensi Biaya Produksi Untuk Peningkatan Laba Produk Getuk Pisang (Studi Kasus Di Ud. Madusari, Kota Kediri). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Agroindustri merupakan salah satu subsistem dari sistem agribisnis yang memiliki peranan yang sangat penting karena memiliki potensi untuk mendorong pertumbuhan yang tinggi akibat adanya nilai tambah yang dihasilkan serta mempercepat transformasi struktur ekonomi dari sektor pertanian menuju industri. Agroindustri didefinisikan sebagai semua kegiatan industri yang terkait dengan kegiatan pertanian yang meliputi: (1) industri pengolahan hasil produk pertanian dalam bentuk setengah jadi dan produk akhir, (2) industri penanganan hasil pertanian segar, (3) industri pengadaan sarana produksi pertanian, dan (4) industri pengadaan alat – alat pertanian (Saragih, 2010). Agroindustri pengolahan hasil pertanian merupakan bagian dari agroindustri, yang mengolah bahan baku yang bersumber dari tanaman, binatang dan ikan. Perkembangan dunia usaha yang begitu pesat menyebabkan persaingan antar perusahaan semakin ketat sehingga berbagai usaha dilakukan perusahaan agar mampu memasarkan dan menjual produknya. Usaha yang dilakukan perusahaan agar mampu bersaing salah satunya dengan menetapkan target biaya atau target costing. Target costing berfungsi untuk mengetahui berapa laba yang harus ditetapkan pada produksi perusahaan, jika perusahaan menginginkan profit yang optimal. Hal ini dikarenakan meningkatnya laba akan berdampak pada jumlah pendapatan yang diterima oleh suatu perusahaan. UD. Madusari adalah industri yang bergerak pada produk makanan getuk pisang yang berada pada Kota Kediri. Kota, merupakan sentra penghasil Getuk pisang, produk Getuk pisang banyak dikembangkan di Kota Kediri karena produksi pisang di Jawa Timur sebesar 1.960.129 Ton per tahun (Badan Statistik dan Direktorat Jenderal Hortikultura, 2017). Perusahaan memiliki beberapa kendala yaitu (1) bahan baku pisang yang didapatkan dari supplier bukan langsung dari petani, (2) banyaknya kompetitor di wilayah Kabupaten Kediri yang sama-sama memproduksi getuk pisang dengan harga murah dan, (3) sulitnya menaikkan harga jual produk karena produsen menjual ke toko oleh-oleh dan tidak menjual langsung kepada konsumen atau pengguna akhir. Semakin konkrit masalah perancangan biaya dalam bidang usaha, maka perlu menjalankan kegiatan produksi dengan menerapkan metode target costing. Tujuan yang ingin dicapai untuk perusahaan dengan menerapkan target costing adalah (1) menentukan harga pokok produk sesuai dengan apa yang diinginkan sebagai dasar penetapan harga jual produk, dengan cara menganalisis biaya produksi dan keuntungan, (2) hasil efisiensi produksi setelah target costing,(3) mengetahui perbandingan biaya full costing dengan target costing. Metode analisis yang digunakan dalam penelitian ini menggunakan (1) metode full costing, (2) metode target costing,(3) rekayasa nilai(value enginering), dan (4) metode komparatif deskriptif. Metode full costing untuk menentukan harga pokok produksi perusahaan dan menganalisis biaya standarii dengan menghitung biaya overhead, biaya bahan baku, biaya non-produksi, dan biaya tenaga kerja. Metode target costing untuk meningkatkan keuntungan di UD. Madusari dikarenakan dengan meminimalkan biaya produksi tetapi dengan tetap mempertahankan kualitas produk getuk pisang. Metode value enginering berfungsi menurunkan perhitungan biaya dalam menghasilkan design untuk meningkatkan nilai produk. Metode komparatif deskriptif berguna sebagai perbandingan hasil antara nilai biaya yang dikeluarkan pada metode biaya standar yang digunakan perusahaan dengan metode target costing. Hasil perhitungan biaya usaha getuk pisang dengan metode full costing yang digunakan oleh perusahaan, pada tahun 2017 untuk biaya keseluruhan yaitu Rp 253.433.415,-, harga setiap kilogram pisang sebesar Rp 7.987,78/kg dan keuntungan yang diperoleh perusahaan sebesar 33,42%. Penerapan target costing pada perusahaan mampu menghemat biaya jika profit sebesar 40%, sedangkan biaya yang efisien dikeluarkan untuk setiap kilogram menjadi Rp 7.200,- untuk tahun 2017 . Metode target costing merupakan alternatif yang tepat bagi perusahaan, dapat diketahui perbedaan jumlah total biaya produksi yang dikeluarkan perusahaan sebelum dan sesudah menggunakan metode target costing. Biaya yang dikeluarkan perusahaan sebelum penerapan target costing untuk membuat getuk pisang tahun 2017 memerlukan biaya sebesar Rp 253.433.415,- setelah menggunakan metode target costing tahun 2017 biaya menjadi Rp. 228.384.000,-. Saran yang diberikan untuk perusahaan dalam memproduksi getuk pisang dapat menggunakan perhitungan biaya produksi terlebih dahulu, karena dengan metode target costing dapat menentukan harga jual. Efisiensi biaya produksi bisa menurun dan laba meningkat, jika pembelian bahan baku berupa pisang langsung dari pihak petani bukan melainkan dari pihak supplier karena penurunan harga bahan baku pisang per kilogram mampu meningkatkan keuntungan.
English Abstract
Agro-industry is one of the subsystems of agribusiness systems that have a very important role because they have the potential to encourage high growth due to the added value generated and accelerate the transformation of the economic structure from the agricultural sector to the industry. Agroindustry is defined as all industrial activities related to agricultural activities which include: (1)Industrial processing of agricultural products in semi-finished and final products,(2)Industries handling fresh agricultural products, (3) Industries supplying agricultural production facilities, and (4) Industrial procurement of agricultural equipment (Saragih, 2010). Agro-processing of agricultural products is part of agro-industry, which processes raw materials sourced from plants, animals and fish. The rapid development of the business world has led to increasingly intense competition between companies so that various businesses are carried out by companies to be able to market and sell their products. The effort made by the company to be able to compete is one of them by setting target costs or target costing.The function of costing target is to know how much profit targeted for production company, if the company wants to get optimal profit. This is due to the increasing of profit gives impact to the amount of company’s income. UD. Madusari is an industry that moves on a food product banana getuk at Kediri City Kediri City, is a center for producing banana getuk, banana getuk products are widely developed in the city of Kediri because banana production in East Java is 1,960,129 tons per year (Department of agriculture, 2015). The company has several obstacles, namely (1) banana raw materials obtained from suppliers are not directly from farmers, (2) the number of competitors in the area of Kediri who both produce banana getuk at low prices and, (3) the difficulty of increasing product selling prices because producers sell to stores by -by and not sell directly to consumers or end users The more concrete the problem of designing costs in the business sector, it is necessary to carry out production activities by applying the method of setting target costing. The objectives to be achieved for the company by implementing target costing is to (1) determine the price of the product according to what is desired the basis of determining the selling price of the product, by analyzing production costs and profits, (2) the results of the production efficiency after the target costing, (3) ) knowing the cost comparison of full costing with target costing. The analysis method used is (1)full costing method, (2) target costing method, (3) value enginering, and (4) descriptive comparative. Full Costing Method is to determine basic price of production and to analyze standard cost by counting overhead cost, raw material cost, non-production cost, and employees cost. Target costing method is to increase profit in company by minimizing costiv production, while keeping product quality of banana getuk. Value enginering method is to decrease cost calculation in producing design for improving products value. Descriptive comparative method is used to compare the results between cost value spent in standard cost method which used in company and target costing method. Based on the research, by using conventional method, main cost of production was 253.433.415,- rupiahs per kilogram with the profit 38% in 2017.and the price was 7.987,78/kg rupiahs per kilogram while the profit got only 34.42%. The application of target costing in company due to the was able to reduce cost if the profit was 40%, while the efficient cost spent for each kilogram became 7.200,- rupiahs in 2017. Costing target method is right alternative for the company, because it can be known the difference of production total cost before and after using target costing method. The cost to produce banana getuk in before using costing target method was 253.433.415,- rupiahs in 2017 After using target costing method the cost production was 228.384.000,- rupiahs in 2017. The advice given to company banana in producing getuk can use the calculation of production costs in advance, because the target costing methods can determine the selling price. The efficiency of the production costs can be decreased and profits increased, if the purchase of raw materials in the form of maize directly from farmers rather than rather than supplier because of the decline in prices of raw materials per kilogram of corn was able to increase profits
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2019/320/051907063 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture > 338.16 Production efficiency |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Sosial Ekonomi Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 24 Aug 2020 07:00 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 04:09 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/173085 |
Preview |
Text
PANGESTIKA FAJAR NURVIANA (2).pdf Download (1MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |