Qodri, Udrika Lailatul (2017) Studi Hubungan Struktur dan BAU Terhadap Komponen Minyak Atsiri Sereh Wangi (Cymbopogon nardus. L) Secara Insilico dan Invitro. Magister thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Profit aroma, dari saw jenis moickul bau dapat memberikan deskripsi lebih dari saw tipc bail melalui moo& simantik dan numerik. Akan tetapi metode ini sangat subjektil karctia setiap individu dapat memiliki perscpsi aroma berbeda-beda Untuk memperolch persepsi bau yang dapat digunakan secara universal dibutuhkan penafsiran bau ang lebih objektit. Kajian hubungan struktur dan bau dengan metode insilico dan invitro dilakukan dalam penelitian ini untuk mengetahui interaksi molekul bau atau ligan dengan protein penciu an manusia. Protein OR1G1 adalah salah sate jenis reseptor penciurnan yang sangat sensitif terhadap berbagai jenis bau atau aroma. Interaksi protein. OR1G1 akan dilakukan terhadap beberapa molekul bau referensi berbau wood, green, musk, fruit dan floral dan komponen minyak sereh sebagai kajian insilico menggunakan Autodock tool 4.1. iGerndock dan Hyperchern untuk preparasi ligan. Pendekatan ini menghasilkan parameter SOR berupa Log P, Homo-Lumo, Jarak ikatan, jenis asam amino yang berinteraksi, Hidropati, Momen dipol, dan Konstanta Dissosiasi. Pernisahan dengan distilasi fraksinasi terhadap komponen minyak sereh dilakukan dengan tekanan 30-80 mmHg menghasilkan empat fraksi campuran. Berdasarkan analisis GCMS empat fraksi mengandung limonen, sitronelal, sitronelol, dan geraniol. Kemudian nilai indek retensi pada masing-masing senyawa di hitung berdasarkan waktu retensi oleh GCMS. Sedangkan untuk senyawa referensi, indek retensi diperoleh berdasarkan data referensi. Selain analisis dengan GCMS, metode invitro juga menggunakan elektronik nose untuk menghasilkan profile aroma. Larutan butil asetat mewakili bau fruit, fenil fenol mewakili bau green, Geraniol sintetis mewakili floral, Isokarionien oksida mewakili wood, minyak musk putih mewakili bau musk sebagai sampel senyawa standar dan empat fraksi minyak sereh dilarutkan dalam propilen glikol untuk dianalisis dengan elektronik nose (F.-nose). Parameter invitro yang dihasilkan herupa indek retensi dan profit aroma. Data insilico dan invitro diolah Van der Waals dan Hektrostatik.
| Item Type: | Thesis (Magister) |
|---|---|
| Identification Number: | TES/633.81/QOD/h/2017/041711342 |
| Uncontrolled Keywords: | CITRONELLA OIL, ESSENCES AND ESSENTIAL OILS, CYMBOPOGON, PERFUMES |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 633 Field and plantation crops > 633.8 Other crops grown for industrial processing > 633.81 Perfume-producing plants |
| Divisions: | S2/S3 > Magister Kimia, Fakultas MIPA |
| Depositing User: | Yusuf Dwi N. |
| Date Deposited: | 09 Aug 2019 02:04 |
| Last Modified: | 09 Aug 2019 02:04 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/171140 |
Actions (login required)
 |
View Item |