Rinaldi, Tito Gagah (2017) Tipologi Desa Berdasarkan Indikator Ketahanan Pangan Di Kabupaten Tuban Bagian Utara (Studi Kasus Di Kecamatan Jenu, Kecamatan Tambakboyo, Kecamatan Kerek, Kecamatan Tuban, Kecamatan Merakurak, Kabupaten Tuban). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Salah satu penyebab kerawanan pangan pada suatu daerah adalah kemiskinan pada masyarakat. Kemiskinan tidak bisa didefinisikan secara sederhana, karena tidak hanya berhubungan dengan kemampuan memenuhi kebutuhan material, tetapi juga sangat berkaitan dengan dimensi kehidupan manusia lainnya. Salah satu akibat kemiskinan adalah ketidakmampuan keluarga untuk memenuhi kebutuhan pangan anggota keluarganya dalam jumlah dan kualitas yang baik sehingga beresiko rawan pangan dan gizi. Menurut data BPS dan Susenas (2009) dalam laporan pencapaian MDGs Indonesia, proporsi penduduk Indonesia dengan asupan kalori sangat rendah (<1400 kkal/hari) sebesar 14,47% meningkat dari tahun sebelumnya yaitu 11,7% pada 2008, proporsi tersebut juga masih jauh dari target MDGs sebesar 8,50%. Sedangkan proporsi penduduk dengan asupan kalori <2000 kkal/hari sebesar 64,21% hampir dua kali lipat dari target MDGs (35,32%). Adapun tujuan penelitian dari penelitian ini adalah mendeskripsikan desa berdasarkan kondisi indikator ketahanan pangan di Kecamatan Kerek, Kecamatan Tuban, Kecamatan Tambakboyo, Kecamatan Jenu, Kecamatan Merakurak, Kabupaten Tuban berdasarkan deskripsi penilaian indikator ketahanan pangan sedangkan tujuan kedua yaitu mengklasifikasi dan menganalisis desa-desa ke dalam bentuk tipologi (pengklasteran) berdasarkan indikator ketahanan pangan di Kecamatan Tuban, Kecamatan Merakurak, Kecamatan Jenu, Kecamatan Kerek dan Kecamatan Tambakboyo, Kabupaten Tuban. Metode pengumpulan data pada penelitian ini adalah data cross section tahun 2015, dengan mengadopsi indikator ketahanan pangan rumusan Food Insecurity and Vulnarability Atlas of Indonesia (FSVA) 2009 dan dari berbagai sumber. Indikator yang digunakan adalah sebagai berikut: konsumsi normatif per kapita (X1), persentase KK miskin (X2), Persentase RT tidak akses listrik (X3), Persentase buruh (tani dan swasta) (X4), Persentase RT berumah bambu (X5), Jumlah penduduk tidak tamat SD (X6), Rasio penduduk yang terlayani posyandu (X7), Persentase balita stunting (X8), Persentase penduduk buta huruf (X9), Angka Kematian Bayi (AKB) (X10), Persentase penduduk tidak akses air bersih (X11), Persentase lahan puso karena kekeringan, banjir dan atau hama penyakit (X12), Frekuensi banjir/tanah longsor (tiga tahun terakhir) (X13). Berdasarkan deskripsi penilaian indikator ketahanan pangan, maka dapat dilihat secara keseluruhan kondisi desa-desa yang masuk pada setiap indikator di 88 desa penelitian adalah sebagai berikut a) konsumsi normatif pangan per kapitaterdapat 74 desa atau sebesar 84,09% masuk dalam kategori tahan pangan dan 14 desa atau sebesar 15,9% masuk dalam kategori rawan pangan; b) RT miskin 30 desa atau 34% masuk dalam kategori tahan pangan dan 58 desa atau sebesar 65,9% masuk dalam kategori rawan pangan 3; c) persentase penduduk tidak akses listrik dengan angka rata-rata keseluruhan sebesar 16,18 masuk dalam kategori tahan pangan; d) untuk presentase buruh seluruh desa masuk dalam kategori tahan pangan; e) RT berumah bambu masuk 84 desa atau 95,4% masuk dalam kategori tahan pangan dan 4 desa atau 4,5% masuk dalam kategori rawan pangan; f) persentase penduduk tidak tamat SD seluruh desa masuk dalam kategori tahan pangan; g) rasio penduduk terlayani tenaga Posyandu 64 desa atau sebesar 72,72% masuk dalam kategori tahan pangan dan 24 desa atau sebesar 27,2% masuk dalam kategori rawan pangan; h) untuk balita stunting terdapat 41 desa atau 46,5% masuk dalam kategori tahan pangan dan 47 desa atau 53,4 % masuk dalam kategori rawan pangan; i) penduduk buta huruf seluruh desa dengan angka rata-rata sebesar 4,31 yang masuk dalam daerah tahan pangan; j) angka kematian bayi seluruh desa penelitian dengan angka rata-rata sebesar 0,7 masuk dalam kategori tahan pangan; k) persentase rumah tangga yang tidak memiliki akses air bersih 74 desa atau sebesar 84% masuk dalam kategori daerah tahan pangan sedangkan 14 desa masuk kedalam kategori rawan pangan; l) Persentase lahan puso seluruh desa masuk dalam kategori tahan pangan; m) Frekuensi banjir dan longsor 78 desa atau 88,6% masuk dalam kategori tahan pangan kemudian 10 desa atau 11,3% masuk dalam kategori rawan pangan. Dan berdasarkan hasil analisis klaster, desa-desa yang berada di kecamatan Jenu, kecamatan Merakurak, kecamatan Tambakboyo, kecamatan Kerek, kecamatan Tuban dapat diklasifikasikan menjadi tiga tipologi yaitu: a) Tipologi 1 dengan indikator dominan Konsumsi pangan normatif b) Tipologi 2 dengan indikator dominan persentase KK miskin, persentase RT tidak akses listrik, persentase RT rumah bambu, persentase penduduk tidak tamat SD, rasio terlayani posyandu, angka kematian bayi, persentase lahan puso, total banjir dan longsor. c) Tipologi 3 dengan indikator dominan buruh (tani dan swasta), balita stunting dan persentase penduduk terlayani air bersih.
English Abstract
One of the causes of food insecurity in a region is poverty on society. Poverty cannot be defined simply, because it is not only related to the ability to meet the needs of the material, but also very concerned with the dimension of other human life. One of the consequences of poverty is the inability of families to meet the food needs of their family members in a number of good quality and so are at risk of food insecurity and nutrition. According to BPS data and Susenas (2009) in a report on the achievement of the MDGs, the proportion of the population of Indonesia Indonesia with a very low caloric intake (1400 kcal/day <) of 14.47% increase from previous year namely 11.7% in 2008, the proportion is also still far from the target of the MDGs of 8.50%. While the proportion of the population with caloric intake 2000 kcal/day < amounted 64.21% is almost double the target of the MDGs (35.32%). As for the research objectives of this research was to describe the village based on the conditions of food security indicators in Kerek , Tuban Sub-district, sub-district, sub-district of Jenu Tambakboyo, Tuban sub-district of Merakurak, based on a description of the assessment indicators of food security while the second objective i.e., classifying and analyzing the villages into the form of typology (pengklasteran) based on indicators of food security in sub district Tuban sub-district, sub-district of Jenu Merakurak, district and Sub-district Tambakboyo Kerek , Tuban. Method of data collection data on research is a cross section of the year 2015, by adopting a formula of food security indicators of Food Insecurity and Vulnarability Atlas of Indonesia (FSVA) 2009 and from various sources. The indicators used are as follows: normative consumption per capita (X 1), the percentage of poor families (X 2), the percentage of electricity access not (X 3), the percentage of workers (peasants and private) (X 4), percentage of bamboo as RT (X 5), the population did not finish elementary school (X 6), the ratio of population that is underserved posyandu (X 7), the percentage of toddler stunting (Arc), the percentage of illiterate population (X9), infant mortality (AKB) (X 10), the percentage of the population do not access to clean water (X 11) , The percentage of land puso due to drought, floods and pest or disease (X 12), the frequency of floods/landslides (last three years) (X13). Based on the description of assessment indicators of food security, it can be seen in the overall condition of the villages that goes on each indicator in 88 villages of research are as follows with the normative food consumption) per capita there are 74 villages or of 84.09% fall into the category of food and hold 14villages or of 15.9% fall into the category of food insecurity; b) 30 poor villages or 34% belongs to the category hold down food and 58 villages or of 65.9% fall into the category of food insecurity 3; c) percentage of the population does not access electricity with an overall average of 16.18 belongs to the category of foodresistant; d) for the percentage of laborers throughout the village belongs to the category of food-resistant; e) 84 enters the village of bamboo houses or 95.4% fall into the category of food and hold 4 villages or 4.5% fall into the category of food insecurity; f) percentage of the population did not finish elementary school entire the village belongs to the category of food-resistant; g) ratio of the population underserved Posyandu 64 villages or power of 72.72% fall into the category of food and hold 24 27.2% of villages or entered in the category of food insecurity; h) for toddlers there are 41 villages or stunting 46.5% fall into the category of food and hold 47 villages or 53.4% fall into the category of food insecurity; I) illiterate inhabitants of an entire village by the average number of incoming 4.31 in the area hold down the food; j) infant mortality throughout the research village with the average of 0.7 belongs to the category of food-resistant; k) percentage of households that do not have access to clean water or village of 74 84% fall into the category of food while the resistant area 14 villages belonging to the category of food insecurity; l) Percentage of land puso entire village belongs to the category of food-resistant; m) frequency of flood and landslide 78 villages or 88.6% fall into the category of food then stand 10 villages or 11.3% fall into the category of food insecurity. And based on the results of cluster analysis, the villages that are located in the Sub-District of Jenu sub-district, sub-district Merakurak Tambakboyo, Tuban sub-district, sub-district Kerek can be classified into three typologies: a) Typology 1 with the dominant Food Consumption indicators normative b) Typology 2 with dominant indicator of the percentage of poor families, the percentage of not access electricity, percentage of house of bamboo, the percentage of the population did not finish elementary school, the ratio of underserved posyandu, infant mortality , the percentage of land puso, total flooding and landslide. c) typology of 3 with the dominant indicator of labour (peasants and private), stunting and percentage of children served by clean water.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2017/1058/051807810 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 363 Other social problems and services > 363.8 Food supply |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Sosial Ekonomi Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 24 Oct 2019 08:06 |
| Last Modified: | 19 Oct 2021 16:46 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/165331 |
Preview |
Text
Tito Gagah Rinaldi.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |