Margaretha, Poppy Ariska Arum (2018) Optimasi Sintesis Kalsium Dan Magnesium Sitrat Dari Dolomit Sebagai Kandidat Suplemen Mineral : Peranan Konsentrasi Asam Sitrat Dan Suhu Proses. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Kalsium (Ca) dan magnesium (Mg) saling membantu dalam penyerapannya apabila terdapat dalam jumlah yang cukup dan seimbang. Sejauh ini hanya sedikit masyarakat yang sadar dan memperhatikan peran magnesium. Salah satu sumber Ca2+ dan Mg2+ yang cukup tinggi yaitu batuan dolomit, tetapi batuan ini tidak larut air. Agar dapat diserap tubuh, kalsium dan magnesium dalam dolomit perlu diubah menjadi garam dengan asam lemah seperti asam sitrat. Reaksi tersebut akan menghasilkan endapan Ca-dan Mg- sitrat yang memiliki kelarutan lebih tinggi dan sifat daya serap yang lebih baik dalam tubuh. Garam Ca- dan Mg-sitrat tersebut dapat diaplikasikan sebagai kandidat suplemen mineral bagi kesehatan. Sintesis Ca- dan Mg-sitrat dari dolomit dengan peranan faktor konsentrasi asam sitrat dan suhu proses dikaji dalam penelitian ini. Jenis asam sitrat yang digunakan dalam penelitan ini adalah asam sitrat proanalysis (PA). Penelitian ini dilakukan dengan Response Surface Methodology (RSM) rancangan Central Composite Design (CCD) menggunakan software Design Expert 10.0.01 (DX 10.0.01). Faktor yang digunakan yaitu konsentrasi asam sitrat dan suhu proses, sedangkan respon utama yang dianalisis antara lain rendemen (%), kelarutan (%) dan pH. Hasil optimum sintesis Ca- dan Mg-sitrat dengan faktor konsentrasi asam sitrat dan suhu proses didapatkan pada konsentrasi asam sitrat 6,619% dan suhu 88,748oC . Respon yang dihasilkan yaitu rendemen yang tinggi sebesar 54,252%, namun tetap memiliki kelarutan yang tinggi pula yaitu 25,326% dengan pH 6,7%. Hasil sintesis mengandung senyawa kalsium sitrat tetrahidrat, kalsium sitrat hidrat, magnesium sitrat tetradekahidrat, magnesium karbonat hidroksida, dan kalsium karbonat yang serupa dengan senyawa pada suplemen mineral Cadan Mg-sitrat komersial yaitu kalsium sitrat, kalsium karbonat, magnesium sitrat dan magnesium oksida.
English Abstract
Calcium and magnesium help each other in its absorption if there is a balanced and sufficient quantity. Only few people are aware and pay attention to the benefit of magnesium. Dolomite rocks is one source of high calcium and magnesium, but these rocks are not water soluble. In order to be absorbed by the body, calcium and magnesium in dolomite need to be converted to salt by reacting it with a weak acid such as citric acid. The reaction will produce precipitated calcium and magnesium citrate that have higher water solubility and better absorptive properties in the body. Calcium and magnesium citrate salts can be applied as a candidate of mineral supplement that contains calcium and magnesium. Reasearch about the synthesis of calcium and magnesium citrate from dolomite was necessary to be done to produce optimal result of calcium and magnesium citrate salt. The type of citric acid used in this research was pure analysis (PA) citric acid. The experimental design of this research was Response Surface Methodology (RSM) and Central Composite Design (CCD) using Design Expert 10.0.01 (DX 10.0.01) software. Factors that affected the responses were citric acid concentration and temperature of process, while the main responses were yield (%), solubility (%) and pH. Optimization of calcium and magnesium citrate synthesis obtained optimum results at 6,619% citric acid concentration and temperature was 88,748oC. The result responses of yield was 54.252%, but still has a high solubility value of 25.326% with a pH of 6.7. The result of the synthesis contained compounds of calcium citrate tetrahydrate, calcium citrate hydrate, magnesium citrate tetradecahrate, magnesium carbonate hydroxide, and calcium carbonate that are similar to compounds in commercial calcium and magnesium citrate mineral supplements, which are calcium citrate, calcium carbonate, magnesium citrate and magnesium oxide.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2018/389/051809484 |
| Uncontrolled Keywords: | dolomit, optimasi RSM, sitrat, suhu, suplemen Ca- dan Mg-sitrat,/ citrate, Ca- and Mg-citrate supplement, dolomite, optimization RSM, temperature |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 546 Inorganic chemistry > 546.3 Metals, metallic compounds, alloys > 546.38 Alkali and Alkaline Metals, Group 1A |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 21 Oct 2019 07:20 |
| Last Modified: | 06 Jul 2022 04:30 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/165028 |
![[thumbnail of Poppy Ariska A M..pdf]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
Poppy Ariska A M..pdf Download (5MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |