Indrayani, Silvia Arik (2018) Optimasi Ekstraksi Minyak Biji Pala Menggunakan Metode Respon Surface Methodology (Rsm). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Minyak pala merupakan salah satu komoditas ekspor minyak atsiri yang berperan cukup penting bagi pendapatan devisa negara. Metode penyulingan uap-air adalah metode yang umum digunakan dalam memperoleh minyak atsiri dengan alasan lama penyulingan relatif lebih singkat, rendemen minyak lebih tinggi dan kualitasnya lebih baik. Teknik penyulingan menggunakan metode uap air menghasilkan rendemen sebesar 1,38% dengan lama destilasi 6 jam sedangkan kandungan minyak dalam biji pala antara 5-15%. Hal ini menunjukan bahwa rendemen yang dihasilkan belum optimal sehingga diperlukan perlakuan pendahuluan untuk meningkatkan rendemen yang dihasilkan. Salah satu metode perlakuan pendahuluan yang sedang dikembangkan yaitu kejut listrik tegangan tinggi atau Pulsed Electic Field (PEF). Perlakuan pendahuluan PEF diharapkan dapat mengurangi waktu ekstraksi dan meningkatkan kualitas dan kuantitas sehingga secara ekonomis lebih menguntungkan. Pada penelitian pendahuluan biji pala yang telah di hancurkan dan menggunakan PEF sebagai perlakuan pendahuluan dengan menggunakan faktor tegangan (1.500-5.000 volt), frekuensi (1.500-8,000 Hz), waktu paparan PEF (60-300 detik) dan lama destilasi (10-14 jam) didapatkan hasil bahwa lama destilasi, tegangan dan frekuensi sangat mempengaruhi rendemen minyak biji pala yang dihasilkan dibanding tanpa perlakuan PEF. Akan tetapi, dari hasil penelitian pendahuluan tersebut belum didapatkan faktor tegangan, frekuensi, dan lama destilasi yang optimum dalam memperoleh minyak biji pala. Oleh karena itu faktor-faktor tersebut perlu dioptimasi. Optimasi dapat dilakukan dengan beberapa teknik dan salah satunya adalah RSM. Penelitian ini menggunakan metode Respon Surface Methodology (RSM) dengan rancangan penelitian menggunakan ix Central Composit Design (CCD). Penelitian diakukan menggunakan 3 faktor. Faktor pertama yakni tegangan (4000- 6000) volt. Faktor kedua yakni frekuensi sebesar (4000-6000) Hz. Faktor Ketiga yakni lama destilasi selama (8-12) jam yang diformulasikan menggunakan bantuan software Desain Expert 7.5.1. Kondisi optimum PEF yang diperoleh yakni pada tegangan 4000 volt, frekuensi 6000 Hz dan lama destilasi 12 jam dengan desirability sebesar 92,2%. Kondisi optimum tersebut kemudian dilakukan verifikasi sehingga didapatkan nilai respon rendemen sebesar 4,6685%, indeks bias 1,47785, berat jenis 0,8895 gr/ml dan hasil verifikasi respon rendemen menunjukkan tingkat akurasi sebesar 98,59% (4.6685%b/b) minyak biji pala mendekati nilai prediksi (4.73524%b/b) sedangkan hasil verifikasi respon indeks bias dan berat jenis menunjukkan tingkat akurasi sebesar 100,08% dan 100,04%. Minyak atsiri biji pala dengan menggunakan PEF juga mampu meningkatkan kualitas berat jenis minyak biji pala sebesar 4,65%, indeks bias 0,122%, Limonene 0,22% , γ –Terpinene 25,6%, Tepineol 4,85%, safrole 2,228%, Myristisin 0,15% dibandingkan SNI minyak biji pala No. 2388-2006 dan ISO 3215.
English Abstract
Nutmeg oil is one of the export comodity volatile oil that has important role for the country’s voreign exchange income. Distillation water vapor method is mostly used in creating volatile oil because of it’s shorter distillation process, the higher oil yield and the oil better quality. The distillation that uses the distilation water vapor method produces 1,38% yield with 6 hours time’s distillation, while the contain of oil in nutmeg seed can produce for about 5-15%. It shows that the yield that was created has not been maximum so it still need the pretreatment to increase the producing of yield. One of the pretreatment method that is still improving is the high voltage electricity startled or Pulf Electic Field (PEF). The preteatment PEF is aimed to decrease the time of extraction and to increase quality and quantity so it can give more advantages economically. In this nutmeg seed pretreatment study that has been pounded and uses voltage factor (1.500-5000 volt), frequency (1.500-8000 Hz), PEF as pretreatment with the PEF’s shelf time (60-300 second) and the time’s of distilation (10- 14 hours) gets the result that the time’s of distillation, voltage, and frequency are influence the production of nutmeg oil a lot than with the non PEF treatment. But, from the pretreatment study result, it has not got the optimal voltage factor, frequency, and the time’s of distillation. The optimalization can be done by some techniques and one of them is RSM. This study uses the Respon Surface Methodology (RSM) with the research design using Central Composit Design (CCD) which is done by using three factors. The first factor is Voltage (4000- 6000 volt). The second factor is frequency (4000-6000 Hz). The third factor is the time’s of distilation for (8-12 hours) that formulated using the Expert Software Design 7.5.1 The optimum PEF which is got here in the voltage 4000 volt, frequency 6000 Hz and the time’s of distilation for 12 hours with desirability for about 92,2%. That optimum condition is verified so xi that it gets the yield respons value 4,6685%, the refractive index 1,47785, the density 0,8895 gr/ml, and the yield respond verification shows the accuration level 98,59% (4,6685%) nutmeg seed oil is getting close to the prediction value (4,73524%) while the result of refractive index and density verification respond shows the acuration level 100,08% and 100,04%. The volatile nutmeg oil uses the PEF also be able to increase the quality of the density of nutmeg oil 4,6%, the refractive index 0,122%, Limonene 0,22%, Terpinene 25,6%, Terpineol 4,85%, Safrole 2,228%, Myristisin 0,15% compared with SNI of nutmeg oil No. 2388-2006 and ISO 3215.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2018/257/051806188 |
| Uncontrolled Keywords: | Destilasi uap-air, minyak biji pala, PEF, RSM,/ Water Vapor Distillation, Nutmeg oil, PEF, RSM |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 11 Oct 2019 08:04 |
| Last Modified: | 23 Nov 2021 01:37 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/164270 |
Preview |
Text
Silvia Arik Indrayani.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |