Bakoil, Jublina (2013) Aktivitas Antioksidan Fraksi Kaya Tokotrienol dari Distilat Asam Lemak Minyak Sawit (DALMS) pada Tikus Wistar Jantan (Rattus norvegicus). Magister thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
/DALMS adalah produk samping dari proses pemurnian dari minyak sawit kasar yang banyak mengandung asam lemak bebas (ALB), yaitu sebesar 80%. Keunggulan dari DALMS masih mengandung beberapa senyawa fitokimia yang salah satunya adalah sumber Vitamin E dalam bentuk tokotrienol (70%) dan sisanya adalah tokoferol (30%). Tokotrienol memiliki kemampuan 40-60 kali lebih efektif dalam mencegah kerusakan akibat radikal bebas daripada α-tokoferol. Produksi minyak kelapa sawit di Indonesia yang makin meningkat, membuat DALMSberpotensi sebagai salah satu vitamin antioksidan yang berfungsi melindungi kerusakan sel-sel tubuh akibat radikal bebas. /Tujuan dari penelitian ini mengetahui efek antioksidan fraksi kaya tokotrienol dari DALMS terhadap kadar SOD,MDA dan aktifitas katalase dari serum darah tikus wistar yang diinduksi minyak jelantah melalui uji In vivo . /Penelitian ini memakai metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari kelompokkontrol negatif (kelompok normal), kelompok dosis o(kelompok yang diinduksi minyak jelantah), kelompok fraksi kaya tokotrienol dosis I (25 mg/kg BB), fraksi kaya tokotrienol dosis II (50 mg/kg BB), fraksi kaya tokotrienol dosis III (75 mg/kg BB), dan vitamin E komersial (tokoferol) dosis 75 mg/kg BB. Data hasil penelitian dianalisis statistik menggunakan analisis ragam (ANOVA) diikuti uji lanjut DMRT (α=0,05). /Berdasarkan hasil penelitian, faktor jenis perlakuan memberikan pengaruh yang nyata (α=0,05) terhadap kadar MDA ,SOD, dan aktivitas katalase serum darah. Faktor waktu pengambilan sampel berpengaruh yang nyata (α=0,05) terhadap kadar MDA dan SOD serum darah. Fraksi kaya tokotrienol dari DALMS dosis II (50 mg/kg BB) memiliki efek yang paling baik dengan persentase penurunan kadar MDA serum darah sebesar 14,13%, penurunan aktivitas katalase sebesar 48,72%. Pemberian fraksi kaya tokotrienol dosis III (75 mg/kg BB) lebih berpengaruh pada profil aktivitas antioksidan serum darah, di mana terjadi peningkatan kadar SOD serum darah hingga 34,24% dibanding kelompok stres oksidatif dan penurunan kadar MDA serum darah sebesar 32,66%.
English Abstract
DALMS is a byproduct of refining process of crude palm oil which contains 80 % free fatty acids (FFA). DALMS contains some phytochemical compounds such as Vitamin E in the form of tocotrienols (70 %) and tocopherol (30 %). Tocotrienol is 40-60 times more effective in preventing free radical damage than α - tocopherol. Palm oil production in Indonesia is increasing, which make DALMS potential as one of the antioxidant vitamins that prevent the damage of bodys cells by free radicals. The aim of this study were to understand the antioxidant effect of tocotrienol - rich fraction in DALMS on SOD levels, MDA and catalase activity of Wistar rats blood serum that induced by waste cooking oil through In Vivo test. Completely Randomized Design (CRD) method were used in this study. The treatments were divided to negative control (normal group), 0 dose group (group induced by waste cooking oil) , tocotrienol -rich fraction group dose I (25 mg/kg), tocotrienol rich fraction group dose II (50 mg/kg) , tocotrienol rich fraction group dose III (75 mg/kg) , and commercial vitamin E (tocopherol - 75 mg/kg). The data were statistically analyzed using analysis of variance (ANOVA) followed by DMRT (α = 0,05). Results of the study showed that, treatment factors gave significant effect (α = 0.05) to the levels of MDA , SOD , and catalase activity of blood serum. Sampling time factor significantly affect MDA and SOD levels of blood serum (α = 0.05). Tocotrienol -rich fraction of DALMS dose II (50 mg/kg) had the best effect by decrease 14.13 % MDA level of blood serum, and 48.72 % of catalase activity. Tocotrienol -rich fraction dose III (75 mg/kg) have more influence on the antioxidant activity profile of blood serum, by increase 34.24 % of SOD level, and decrease 32,66% of blood serum MDA level compared to oxidative stress group.
| Item Type: | Thesis (Magister) |
|---|---|
| Identification Number: | TES/584.5/BAK/a/041309522 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 584 Liliopsida (Monocotyledons) > 584.5 Arecidae |
| Divisions: | S2/S3 > Magister Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian |
| Depositing User: | Endro Setyobudi |
| Date Deposited: | 24 Feb 2014 12:25 |
| Last Modified: | 24 Feb 2014 12:25 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/157813 |
Actions (login required)
 |
View Item |