Cholifah, Dewi (2012) Pengaruh Penggunaan Tepung Silase Daun Mengkudu (Morinda citrifolia) dalam Formula Pakan terhadap Aktivitas Enzim Pencernaan, Efisiensi Nutrien, dan Pertumbuhan Ikan Sidat (Anguilla bicolor) Stadia El. Magister thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Ikan Sidat ( A. bicolor ) merupakan ikan komersial penting karena mempunyai nilai gizi cukup tinggi dan berpotensi tinggi sebagai komoditas ekspor. Sampai saat ini pasokan ikan Sidat di Indonesia masih bergantung pada penangkapan dari alam, sehingga tereksploitasi secara berlebihan. Oleh karena itu perlu dikembangkan usaha budidaya untuk menjaga kelestariannya. Pada kegiatan usaha budidaya ikan Sidat, saat stadia elver, ikan mulai diberikan pakan buatan. Ketersediaan pakan buatan dalam jumlah yang cukup, tepat waktu, dan bernilai gizi baik merupakan salah satu faktor penting untuk meningkatkan laju pertumbuhan ikan Sidat yang cenderung lambat. Salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah dengan menambahkan daun Mengkudu (M. citrifolia) yang difermentasi menjadi silase, sehingga diharapkan kandungan gizi serta senyawa aktif yang terdapat dalam daun Mengkudu lebih mudah dicerna dan dimanfaatkan oleh ikan Sidat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh dan dosis terbaik penggunaan tepung silase daun Mengkudu dalam formulasi pakan terhadap aktivitas enzim pencernaan, efisiensi nutrien dan pertumbuhan ikan Sidat stadia elver yang dibudidayakan. Penelitian ini dilaksanakan pada Bulan November 2011 s/d April 2012, dilakukan di beberapa Laboratorium Universitas Brawijaya yaitu Laboratorium Ilmu-Ilmu Perairan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Laboratorum Nutrisi dan Pakan Ternak, Fakultas Peternakan, Laboratorium Biokimia, Fakultas MIPA, dan Laboratorium Pengujian Mutu dan Keamanan Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian. Penelitian ini menggunakan metode eksperimen. Penelitian dibagi menjadi dua tahap, tahap pertama formulasi pakan percobaan, dan tahap kedua uji in vivo/uji formula pakan percobaan skala laboratorium pada ikan Sidat. Pelaksanaan penelitian tahap 1 adalah membuat formula pakan iso protein 40% dan iso energi 3600 kkal/kg pakan dengan memanfaatkan tepung silase daun Mengkudu sesuai perlakuan, menggunakan metode lembar kerja. Penelitian tahap 2 berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga ulangan. Empat perlakuan substitusi protein tepung silase daun Mengkudu terhadap protein tepung ikan yang berbeda, meliputi perlakuan A 0%(0:100); B 10%(10:90); C 20%(20:80) dan D 30%(30:70). Parameter utama adalah kelulushidupan ( survival rate ), laju pertumbuhan spesifik (specific growth rate), rasio konversi pakan ( feed convertion ratio ) dan rasio efisiensi protein ( protein efficiency ratio), retensi protein, retensi energi, aktivitas enzim protease dan aktivitas enzim amilase. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan silase daun Mengkudu dalam formula pakan berpengaruh nyata terhadap laju pertumbuhan spesifik, rasio konversi pakan, rasio efisiensi protein, retensi protein dan aktivitas enzim protease, namun tidak berpengaruh nyata terhadap kelulushidupan, retensi energi dan aktivitas enzim amilase pada ikan Sidat stadia elver . Dosis terbaik tepung silase daun Mengkudu mensubstitusi protein tepung ikan dalam formulasi pakan ikan Sidat stadia elver sebesar 14,46 – 16,46% yang mendapatkan nilai laju pertumbuhan spesifik 0,72 %BB/hari, rasio konversi pakan 3,38, rasio efisiensi protein 0,718, retensi protein 18,22% dan aktivitas enzim protease 10,88 μmol tirosin/g.menit .
English Abstract
Eel ( A. bicolor ) is an important commercial fish because they have a high nutritional value and high potential as an export commodity. Until now, the supply of eel in Indonesia still depend on fishing from nature, so that over-exploited. Therefore, it is necessary to develop the cultivation for maintain its sustainability. In eel culture, while stadia elver, the fish started fed with artificial feed. Availability of artificial feed in sufficient quantities, timely, and valuable nutrition is one of the important factors to increase the growth rate of eel is tend to be slow. One effort that can be done is to add leaves Noni ( M. citrifolia ) are fermented into silage, so hopefully the nutrients and active compounds contained in Noni leaves are more easily digested and utilized by eel. The research has been conducted to determine the best effect and optimal dose of Noni leaves silage meal in feed formula on the activity of digesti enzyme, efficiency nutrient and growth rate in Eel elver stadia. The research was carried out in November 2011 until April 2012. The research were done in some laboratories in Brawijaya University namely Laboratory of Aquatic Sciences, Fisheries and Marine Science Faculty; Laboratory of Nutrition and Feed, Animal Husbandry Faculty; Laboratory of Biochemistry, Science Faculty, and Laboratory of Quality Testing and Food Safety, Faculty of Agricultural Technology. Method of research used was experiment. The research consist of two stages: 1) formulation of feed trials; 2) in vivo test/laboratory scale experiment of feed trial formultion in Eel elver stadia. Implementation of first stage of this research were making feed iso protein 40% and iso energy 3.600 kkal/kg by using Noni leaves silage meal, using the worksheet. In the second stage was based on Completely Randomized Design (CRD) with three replications. Four treatments of substitution protein of fish meal with protein of Noni leaves silage meal were: A 0%(0:100); B 10%(10:90); C 20%(20:80) dan D 30%(30:70). The main parameters were survival rate, specific growth rate, feed convertion ratio, protein efficiency ratio, retention of protein and energy, activity of protease and amilase enzyme in eel. The result showed that the substitution of Noni leaves silage meal in feed formula has significant effect in specific growth rate, feed convertion ratio, and protein efficiency ratio, retention of protein and activity of protease enzyme parameters, but did not significantly affect in survival rate, retention of energy and activity of amylase enzyme. Doses between 14,46 to 16,46% for substitution protein of fish meal in feed formula is the best that giving specific growth rate of 0,72 %/day, feed convertion ratio of 3,38, and protein efficiency ratio of 0,718, protein retention of 18,22% and protease enzyme activity of 10,88 μmol tirosin/g.minute.
| Item Type: | Thesis (Magister) |
|---|---|
| Identification Number: | TES/583.93/CHO/p/041204100 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 583 Magnoliopsida (Dicotyledons) > 583.9 Asteridae |
| Divisions: | S2/S3 > Magister Budidaya Perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan |
| Depositing User: | Endro Setyobudi |
| Date Deposited: | 18 Sep 2013 13:16 |
| Last Modified: | 18 Sep 2013 13:16 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/157795 |
Actions (login required)
 |
View Item |