Hudaiya, SilviFatma (2017) Pengaruh Suhu dan pH Terhadap Kestabilan Aktivitas Xilanase yang Diamobilisasi Menggunakan Matrik Pasir Laut. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Xilanase adalah enzim yang dapat menghidrolisis xilan menjadi xilosa. Xilanase bebas hanya bisa digunakan satu kali reaksi, sehingga perlu diamobilisasi agar bisa digunakan berulang. Amobilisasi xilanase dapat meningkatkan stabilitas dari pengaruh lingkungan seperti suhu dan pH. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengatahui pengaruh suhu dan pH terhadap kestabilan aktivitas xilanase yang diamobilisasi menggunakan matriks pasir laut. Xilanase diisolasi dari jamur Trichoderma viride yang dimurnikan dengan pengendapan fraksi 40-80% menggunakan amonium sulfat dan dialisis menggunakan kantong selofan. Setelah xilanase dimurnikan dilakukan amobilisasi menggunakan matriks pasir laut yang teraktivasi. Xilanase amobil dipelajari pengaruh suhu terhadap kestabilan aktivitasnya dengan cara xilanase amobil disimpan pada variasi suhu 30, 40, 50, 60, dan 700C selama (0,1,2,3,4,5,6,7) hari, sedangkan untuk pengaruh pH terhadap kestabilan xilanase amobil disimpan pada variasi pH 3,4,5, dan 6 selama (0,1,2,3,4,5,6,7) hari. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin lama waktu penyimpanan aktivitas xilanase amobil semakin menurun. Xilanase amobil paling stabil pada suhu 60 °C dan penyimpanan 4 hari dengan aktivitas enzim sisa 64,3%, sedangkan untuk pH stabil pada pH 6 dan penyimpanan 1 hari dengan aktivitas enzim sisa 50,5%.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2017/114/051701060 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 08 Feb 2017 10:43 |
| Last Modified: | 08 Feb 2017 10:43 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/155153 |
Actions (login required)
 |
View Item |