Listianingsih, Lia (2014) Studi Variasi Lama Pengadukan pada Pembuatan Mikrokapsul Sitronelal. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Metode mikroenkapsulasi dilakukan untuk memperlambat kecepatan penguapan sitronelal sebagai senyawa inti dalam mikrokapsul. Pada peneletian ini telah dilakukan studi tentang pengaruh lama pengadukan terhadap efisiensi penyalutan dan ukuran partikel mikrokapsul sitronelal. Mikrokapsul sitronelal dibuat dengan menggunakan penyalut kitosan dengan variasi lama pengadukan yaitu 40, 50, 60, 70 dan 80 menit. Lama pengadukan yang terbaik ditentukan dengan analisis kadar sitronelal dalam mikrokapsul menggunakan spektrofotometer infra merah (FTIR). Ukuran partikel mikrokapsul yang terbentuk dianalisa dengan Scanning Electrone Microscopy (SEM). Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa lama waktu pengadukan berpengaruh terhadap jumlah sitronelal dalam mikrokapsul. Kadar sitronelal yang terbaik didapatkan dari lama pengadukan 50 menit dengan konsentrasi sebesar 25998,72 ppm tiap 0,88 gram mikrokapsul (efisiensi 97,79%). Hasil pengukuran SEM menunjukkan ukuran mikrokapsul sitronelal menjadi semakin kecil dengan bertambahnya waktu pengadukan.
English Abstract
Microencapsulation method is conducted to decrease evaporation rate of citronellal as nucleus material in microcapsules. In this research, the study on the effect of stirring time toward coating efficiency and particle size of microcapsules citronellal has been done. Microcapsules citronellal was made using chitosan as coating material and then stirred for 40, 50, 60, 70 and 80 minutes, respectively. The best stirring time determined by analysis of concentration citronellal in microcapsules using Fourier Transformed Infra Red (FTIR). The particle size of microcapsules were analyzed by Scanning Electrone Microscopy (SEM). The result showed that stirring time influence the amount of citronellal in the microcapsules. The highest concentration of citronellal obtained after stirred for 50 minutes, that is 25998,72 ppm for every 0,88 gram microcapsule (the efficiency is 97,79%). SEM analysis showed that the size of microcapsules citronellal become smaller with increasing of stirring time.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2014/306/051405304 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 02 Sep 2014 11:36 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 05:04 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/153937 |
Preview |
Text
NASKAH_SKRIPSI_FIX.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |