Mufida, Fadillah (2013) Amobilisasi Pektinase dari Bacillus subtilis Menggunakan Matriks Pasir Laut yang Diaktivasi NaOH. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Pektinase hasil isolasi dari Bacillus subtilis mempunyai sifat termofilik. Pektinase perlu diamobilisasi agar dapat dipakai secara berulang. Amobilisasi dapat dilakukan dalam berbagai matriks seperti silika, alumina, bentonit dan lain-lainnya. Amobilisasi pektinase dilakukan dengan metode adsorpsi fisik dan digunakan matriks pasir laut yang diaktivasi NaOH 0,0720 M. Pada penelitian ini ditentukan lama pengocokan dan konsentrasi pektinase optimum serta efisiensi pemakaian enzim amobil. Lama pengocokan yang digunakan berkisar antara (1; 2; 3; 4; 5) jam dan konsentrasi enzim sebesar (0,943; 1,887; 2,830; 3,774; 4,717) mg/mL. Kadar protein diuji dengan reagen Biuret dan aktivitas enzim ditentukan dari banyaknya asam galakturonat yang dihasilkan dari hidrolisis pektin oleh pektinase per menit. Efisiensi pektinase amobil dilakukan sebanyak lima kali pengulangan. Kadar protein pektinase bebas diperoleh sebesar 4,717 mg/mL dengan aktivitas 109,8 unit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum pektinase amobil pada pasir dicapai pada lama pengocokan 3 jam dan konsentrasi pektinase 3,774 mg/mL dengan aktivitas 1007,7 unit dan jumlah enzim teradsorpsi pada pasir sebesar 111,6 mg/g pasir. Aktivitas pektinase amobil menurun seiring dengan pengulangan pemakaian enzim amobil dan dihasilkan aktivitas enzim amobil sebesar 68,37% setelah empat kali pemakaian.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2013/26/051301194 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Hasbi |
| Date Deposited: | 20 May 2013 09:46 |
| Last Modified: | 25 Oct 2021 02:10 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/153516 |
Preview |
Text
skripsi_Fadillah_Mufida_(0910920009).pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |