Pardede, Priska (2013) Isolasi Senyawa Fenolik dari Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.) serta Uji Antiradikal Menggunakan ESR. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Senyawa fenolik merupakan salah satu komponen yang terdapat pada kulit buah manggis yang berpotensi sebagai antiradikal bebas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui golongan senyawa fenolik yang diperoleh dari isolasi kulit manggis dan jenis radikal bebas yang dapat di trapping oleh senyawa fenolik hasil isolasi. Isolasi kulit buah manggis dilakukan dengan metode maserasi menggunakan pelarut (aseton : air = 7 : 3). Fraksinasi menggunakan kloroform dan etil asetat. Hasil fraksinasi dihidrolisis menggunakan HCl 2 M. Pemisahan terhadap komponen senyawa fenolik pada ekstrak kulit buah manggis menggunakan kromatografi lapis tipis dengan eluen (kloroform:asam asetat = 9,5:0,5). Identifikasi senyawa fenolik pada ekstrak kulit buah manggis menggunakan spektrofotometri IR. Uji aktivitas ekstrak kulit buah manggis sebagai antiradikal menggunakan ESR. Dari hasil uji aktivitas menunjukkan bahwa ekstrak kulit buah manggis dapat men-trapping radikal hidroksil, peroksil, karbon, dan hidrogen, dimana ektrak kulit buah manggis sebelum hidrolisis lebih aktif dalam men-trapping radikal bebas tersebut. Berdasarkan hasil penelitian, golongan senyawa fenolik hasil isolasi dari kulit buah manggis adalah senyawa golongan flavonoid dan jenis radikal bebas yang dapat di-trapping oleh senyawa fenolik hasil isolasi adalah radikal hidroksil, peroksil, karbon, dan hidrogen .
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2012/378/051203285 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Hasbi |
| Date Deposited: | 03 Jan 2013 14:50 |
| Last Modified: | 24 Oct 2021 10:12 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/153213 |
Preview |
Text
Priska_Pardede_0810923020.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |