Agustiawan, Hary (2011) Amobilisasi Lipase Dari Mucor miehei Menggunakan Matriks Oxidized Polypropylene (OPP). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Lipase merupakan enzim yang memiliki peranan penting dalam berbagai reaksi, salah satunya yaitu reaksi esterifikasi antara laktosa dengan asam oleat. Amobilisasi lipase perlu dilakukan untuk meningkatkan efisiensi pemakaian enzim sehingga dapat digunakan berulang kali. Pada penelitian ini lipase yang digunakan diisolasi dari Mucor miehei dan dimurnikan menggunakan garam amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 20-60% yang dilanjutkan proses dialisis. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum dari lipase yang diamobilisasi secara adsorpsi fisik pada matriks oxidized polypropylene (OPP) yang meliputi waktu amobilisasi dan konsentrasi enzim, mengetahui pengaruh jumlah enzim teradsorpsi terhadap aktivitas enzim serta mengetahui perbandingan aktifitas spesifik lipase amobil dengan lipase bebas. Aktivitas lipase ditentukan berdasarkan selisih jumlah asam lemak sebelum dan sesudah waktu inkubasi yang ditentukan dengan titrasi asam basa. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa kondisi optimum adsorpsi lipase pada OPP dicapai pada waktu amobilisasi selama 3 jam dan konsentrasi lipase sebesar 1262 ppm menghasilkan lipase teradsorpsi 43,727 mg/g OPP. Aktivitas dan aktivitas spesifik lipase amobil dipengaruhi oleh jumlah lipase teramobil, yaitu pada jumlah lipase teramobil 5,221-22,466 mg/g meningkatkan aktivitas lipase dari 211,853-429,001 μg/g menit dan menghasilkan aktivitas spesifik dari 40,577-19,111 μg/mg menit. Pada saat jumlah lipase teramobil sebesar 5,221 mg/g dapat menaikkan aktivitas spesifik lipase sebesar 3,267 kali dibandingkan dengan enzim dalam keadaan bebas.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2011/354/051105338 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 10 Feb 2012 09:00 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 08:48 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/152827 |
Preview |
Text
051105338.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |