Mulyanti, ChristaNilaArti (2011) Amobilisasi Enzim Lipase Dari Rhizopus oryzae Menggunakan Matriks Oxidized Polypropylene (OPP). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Lipase amobil pada matriks oxidized polypropylene (OPP), secara adsorpsi fisik telah digunakan untuk esterifikasi laktosil palmitat. Esterifikasi dilakukan dalam pelarut tert-butanol. Lipase diisolasi dari Rhizopus oryzae dan dimurnikan menggunakan garam amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 20-60%. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan kondisi optimum amobilisasi lipase menggunakan matriks OPP meliputi lama pengocokan dan konsentrasi lipase, mengetahui pengaruh massa lipase yang teradsorpsi terhadap aktivitas lipase, serta mengetahui pengaruh amobilisasi terhadap aktivitas spesifik lipase amobil. Aktivitas lipase dihitung berdasarkan pada massa asam lemak yang bereaksi selama esterifikasi. Massa asam lemak ditentukan secara alkalimetri sebelum dan sesudah esterifikasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lipase bebas hasil pemurnian menggunakan amonium sulfat pada tingkat kejenuhan 20-60% mempunyai aktivitas spesifik 10,034 μg /mg menit. Kondisi optimum amobilisasi lipase dicapai pada lama pengocokan 4 jam dan konsentrasi lipase 0,998 ppm yang menghasilkan massa lipase teradsorpsi 1,864 mg/g OPP. Jumlah lipase yang teradsorpsi pada permukaan matriks OPP meningkatkan aktivitas lipase amobil. Pada jumlah lipase teradsorpsi dari 9,59 mg/g OPP hingga 45,55 mg/g OPP menghasilkan kenaikan aktivitas lipase amobil sebesar 187,519 μg/g menit hingga 95,287 μg/g menit. Amobilisasi lipase pada matriks OPP meningkatkan aktivitas spesifik lipase amobil, yaitu sebesar 10,4 kali dibandingkan dengan aktivitas spesifik lipase dalam keadaan bebas.
English Abstract
Lipase immobilized on a matrix of oxidized polypropylene (OPP), that is a physical adsorption has been used for esterification laktosil palmitate. Esterification is carried out by using tert-butanol as the solvent. Lipase is isolated from Rhizopus oryzae and purified using ammonium sulphate with saturation level of 20-60%. This study was conducted to determine the optimum conditions of lipase immobilization using OPP matrix through stirring period, lipase concentration, the effect of lipase mass adsorbed towards specific activity of lipase, and the effect of immobilization towards the activity of immobilized lipase. The activity of lipase was calculated based on the mass of fatty acid that reacted during the esterification. Mass of fatty acids determined alkalimetrically before and after esterification. The result showed that free lipase purified using ammonium sulphate with the saturation level of 20-60% has the specific activity of 10.034 μg /mg minute. The optimum condition of immobilized lipase reached at 4 hours of stirring with the lipase concentration of 0.998 ppm producing the mass of adsorbed lipase of 1.864 mg/g OPP. The amount of lipase adsorbed at the surface of OPP matrix increased the activity of immobilized lipase. The amount of adsorbed lipase between 9.59 mg/g OPP up 45.55 mg/g OPP resulted in the rising of immobilized lipase activity from 187.519 μg/g minute up 95.287 μg/g minute. The immobilized lipase at the OPP matrix can increase the specific activity of immobilized lipase, that was 10.4 times higher than the specific activity of free lipase.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2011/346/051105250 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 14 Dec 2011 10:47 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 08:42 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/152816 |
Preview |
Text
051105250.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |