Rahmawati, RrErmyDewi (2011) Amobilisasi Enzim Lipase dari Mucor miehei Menggunakan Matriks Bentonit. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Amobilisasi lipase dengan metode adsorpsi fisik pada matriks bentonit telah digunakan untuk esterifikasi laktosil oleat. Lipase perlu diamobilkan untuk meningkatkan efisiensi pemakaian enzim sehingga dapat dipakai berulang kali. Pada penelitian ini, lipase yang digunakan berasal dari kapang Mucor miehei dan dimurnikan melalui metode pengendapan menggunakan garam amonium sulfat dengan tingkat kejenuhan 20-60%. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum amobilisasi lipase menggunakan matriks bentonit meliputi lama pengocokan dan konsentrasi lipase, mengetahui pengaruh massa lipase yang teradsorpsi terhadap aktivitasnya, serta membandingkan aktivitas spesifik lipase amobil dengan aktivitas lipase bebasnya. Penentuan aktivitas lipase berdasarkan pada konsentrasi asam oleat sebelum dan sesudah inkubasi menggunakan metode volumetri. Pada penelitian ini dilakukan variasi lama pengocokan dari 1 hingga 5 jam dan variasi konsentrasi lipase dengan konsentrasi 0,125; 0,25; 0,375; 0,500; 0,625 mg/mL. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kondisi optimum adsorpsi lipase dicapai pada lama pengocokan 4 jam dan konsentrasi lipase 0,375 mg/mL menghasilkan lipase teradsorpsi 13,73 mg/g bentonit. Massa lipase teradsorpsi pada bentonit mempengaruhi aktivitasnya. Pada massa lipase yang teradsorpsi dari 2,22 mg/g bentonit hingga 17,26 mg/g bentonit, diperoleh aktivitas lipase amobil yang meningkat (dari 117,41 μg/g menit hingga 324,66 μg/g menit). Amobilisasi lipase menggunakan matriks bentonit meningkatkan aktivitas spesifiknya sebesar 6,39 kali dibandingkan aktivitas spesifik lipase dalam keadaan bebas.
English Abstract
Lipase immobilization using physical adsorption method in bentonite was applied for lactocyl oleate esterification. Lipase needs to be immobilized to increase efficiency for repeatable uses. In this research, lipase was isolated from Mucor miehei and purified through precipitation method by adding ammonium sulphate in saturation fraction of 20-60%. This research was conducted to determine the optimum condition of lipase immobilization on bentonite as the matrix involving the optimum shaking time and lipase concentration, the effect of adsorbed lipase to lipase activity, and to compare free lipase and immobilized lipase specific activity. The determination of lipase activity was conducted on the concentration of oleic acid before and after incubation by using volumetrically method. In this research, the shaking time variation from 1 to 5 hours and the lipase concentration variation with concentration of 0.125; 0.25; 0.375; 0.500; 0.625 mg/mL. The result showed that optimum condition occurred at 4 hours of shaking time and lipase concentration 375 ppm resulting in adsorbed lipase of 13.73 mg/g bentonite. The mass of absorbed lipase on bentonite affected its activity. At the mass of adsorbed lipase from 2.22 to 17.26 mg/g bentonite, increased activity from 117.41 μg/g minute to 324.66 μg/g minute). Lipase immobilization using a matrix of bentonite increased the specific activity of 6.39 times compared to the specific activity of free lipase.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2011/194/051103092 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 04 Aug 2011 10:17 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 07:43 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/152650 |
Preview |
Text
051103092.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |