Safitri, Vitta (2011) Penentuan Konsentrasi Lipase Optimum Amobilisasi Pada Matriks γ- Aluminium Oksida. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Lipase yang telah diamobilkan dapat meningkatkan kestabilan enzim dibandingkan lipase bebas, sehingga efisien untuk digunakan berulangkali. Amobilisasi lipase secara adsorpsi menggunakan matriks γ-aluminium oksida, digunakan untuk reaksi esterifikasi antara laktosa dengan asam oleat. Penelitian ini dilakukan untuk menentukan konsentrasi lipase optimum amobilisasi menggunakan γ-aluminium oksida, mengetahui pengaruh jumlah lipase yang teradsorpsi terhadap aktivitas lipase amobil serta mengetahui pengaruh amobilisasi terhadap aktivitas spesifik lipase amobil dan lipase bebas. Lipase yang digunakan merupakan hasil isolasi dari kapang Mucor miehei dan dimurnikan menggunakan metode pengendapan dengan amonium sulfat pada tingkat kejenuhan 20-60 %. Penentuan aktivitas lipase berdasarkan pada konsentrasi asam oleat sebelum dan sesudah inkubasi yang ditentukan secara volumetri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi lipase optimum amobilisasi menggunakan matriks γ-aluminium oksida tercapai pada konsentrasi enzim 1002 ppm yang menghasilkan jumlah lipase teradsorpsi 98,39 mg/g γ- aluminium oksida. Pada jumlah lipase teradsorpsi 27,87 mg/g γ-aluminium oksida hingga 98,39 mg/g γ-aluminium oksida diperoleh aktivitas lipase amobil meningkat dari 190,749 μg/g menit ke 435,998 μg/g menit. Amobilisasi lipase menggunakan matriks γ-aluminium oksida dapat meningkatkan aktivitas spesifik lipase amobil sebesar 6,19 kali dibandingkan dengan lipase dalam keadaan bebas.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2011/144/051102630 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 540 Chemistry and allied sciences |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 05 Aug 2011 08:40 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 07:26 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/152597 |
Preview |
Text
051102630.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |