GalihMeriPuspito (2008) Studi Potensi Biosurfaktan Lerak (Sapindus rarak) Dalam Pembentukan Emulsi Minyak Dalam Air (M/A). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Lerak ( Sapindus rarak ) merupakan biosurfaktan yang dapat digunakan sebagai emulgator, deterjen, dan pembusa. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kemampuan biosurfaktan lerak dalam membentuk dan menstabilkan emulsi dengan Sodium Dodecyl Sulfate (SDS) sebagai pembanding surfaktan komersial. Model emulsi yang digunakan adalah 2,5% (b/b) emulsi minyak dalam air (M/A). Konsentrasi kerja biosurfaktan lerak dan SDS yang digunakan berdasarkan konsentrasi kritis misel (KKM). KKM lerak ditentukan berdasarkan tegangan permukaan sementara SDS berdasarkan konduktivitas. Nilai ini berturut-turut 2617 ppm dan 2226 ppm. Konsentrasi lerak yang digunakan adalah 1500, 2000, 2500, 3000, dan 3500 ppm sedangkan konsentrasi SDS yang digunakan adalah 1000, 1500, 2000, 2500 dan 3000 ppm. Selanjutnya dilakukan pengadukan pada kecepatan 1000 rpm selama 1 jam. Kestabilan emulsi dianalisis berdasarkan turbiditas dan waktu collapse busa. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan diperoleh hasil bahwa kedua surfaktan mempunyai kemampuan yang baik dalam mengemulsi minyak dalam air . Hal ini juga ditunjukan bahwa kestabilan emulsi oleh emulgator lerak lebih baik dibandingkan kestabilan emulsi oleh emulgator SDS.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2008/270/050803585 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 510 Mathematics |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Matematika |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 24 Nov 2008 09:40 |
| Last Modified: | 22 Oct 2021 05:32 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/151933 |
Preview |
Text
050803585.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |