Sasongko, Ashadi (2008) Esterifikasi Patchouli Alkohol dalam minyak nilam dengan Variasi Mol Asetat Anhidrid Menggunakan Katalis ZnCl2. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Ketajaman aroma senyawa dapat ditingkatkan dengan membuat senyawa esternya. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan esterifikasi patchouli alkohol dalam minyak nilam menggunakan asetat anhidrid dengan penambahan ZnCl 2 sebagai katalis, dan untuk mengetahui pengaruh variasi mol asetat anhidrid terhadap kadar (%) ester dan patchouli alkohol sisa. Rasio kadar ester dan patchouli alkohol sisa akan mempengaruhi tingkat kesukaan terhadap aroma minyak nilam. Esterifikasi dilakukan dengan cara refluks dan dengan menggunakan pelarut dietil eter. Reaksi dilakukan dengan memvariasikan mol asetat anhidrid. Variasi rasio mol reaktan antara patchouli alkohol dan asetat anhidrid adalah 1 : 0,25; 1 : 0,50; 1 : 0,75; 1: 1,00; dan 1 : 2,00. Berdasarkan kromatogram hasil kromatografi gas (KG) minyak nilam hasil esterifikasi, kadar patchouli asetat yang dihasilkan, secara berturut-turut adalah 14,18%; 18,72%; 20,23%; 21,54%; dan 9,25%. Kadar patchouli asetat meningkat dengan bertambahnya mol asetat anhidrid, dan mencapai optimum pada rasio 1 : 1,00. Berdasarkan hasil uji hedonik, yang paling disukai adalah aroma minyak nilam dengan rasio patchouli asetat : patchouli alkohol = 20,23 : 5,65 (hasil esterifikasi dengan rasio reaktan 1 : 0,75).
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2008/11/050800135 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 510 Mathematics |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Matematika |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 05 Feb 2008 11:01 |
| Last Modified: | 09 Mar 2022 03:10 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/151765 |
Preview |
Text
050800135.pdf Download (4MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |