Mahayana, Aditya Sih (2007) Penentuan kondisi Optimum Reaksi Hidrolisis Selulosa pada kulit pisang menjadi Glukosa secara Enzimatis. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Limbah kulit pisang melimpah di Indonesia. Kandungan selulosa dalam limbah kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan glukosa oleh enzim selulase. Enzim selulase memutus ikatan b 1-4 pada selulosa sehingga dihasilkan glukosa. Enzim selulase yang digunakan merupakan hasil isolasi dari Trichoderma viridae secara sentrifugasi. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan kondisi optimum, parameter kinetika (kecepatan maksimum dan Konstanta Michaelis Menten) aktivitas ekstrak kasar selulase serta efisiensi biokonversi pada reaksi hidrolisis selulosa dalam kulit pisang menjadi glukosa. Penentuan kondisi optimum pada variasi pH, temperatur, dan waktu inkubasi dilakukan dengan mengukur aktivitas ekstrak kasar selulase. Aktivitas selulase dinyatakan dalam unit yaitu banyak glukosa ( m mol) yang dihasilkan per ml enzim per menit. Kadar glukosa dari tiap perlakuan diukur dengan metode Nelson Somogyi. Hasil penelitian ini menunjukan bahwa kondisi optimum terjadi pada pH 4,5 , temperatur 50oC, dan waktu inkubasi selama 20 menit dengan efisiensi biokonversi 2,17%. Nilai kecepatan maksimumnya adalah 0,143 unit dan Konstanta Michaelis Menten adalah 3,73 %. Hasil dari tiap perlakuan (pH, temperatur, dan waktu inkubasi) berpengaruh nyata terhadap aktivitas enzim pada uji BNT 5%.
English Abstract
Banana peel waste is abundance in Indonesia. The cellulose content in banana peel waste can be utilized to yield glucose by the action of cellulase which break up the binding of β 1-4 in cellulose. In this research, the cellulase was isolated from Trichoderma viride by sentrifugation method. The aims of this research were to determine the optimum condition, the kinetic parameter (maximum velocity and Michaelis Menten constant value) of crude cellulase activity and also the bioconversion efficiency of banana peel cellulose hydrolysis become glucose. The determination of optimum condition at various pH, temperature, and incubation period have been done by measuring crude cellulase activity. The unit activity of crude celullase was calculated as quantity of glucose ( μ mol) per ml enzyme per minute. The concentration of glucose was determined through the method of Nelson Somogyi. The result was indicated that optimum condition occured at pH 4.5, temperature 50°C, and 20 minutes of incubation period within bioconversion efficiency 2.17%. The maximum velocity was 0.143 unit, and constant value of Michaelis Menten was 3.73%. Each treatment (pH, temperature, and incubation period) showed significantly different at α =0.05.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/MIPA/2007/050703006 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 510 Mathematics |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Matematika |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 15 Nov 2007 00:00 |
| Last Modified: | 07 Mar 2022 01:42 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/151702 |
Preview |
Text
050703006.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |