Ekstraksi Antioksidan Bawang Dayak (Eleutherine Palmifolia) Dengan Metode Ultrasonic Bath (Kajian Jenis Pelarut Dan Lama Ekstraksi)

Yuswi, Nusa Claudea Riane (2017) Ekstraksi Antioksidan Bawang Dayak (Eleutherine Palmifolia) Dengan Metode Ultrasonic Bath (Kajian Jenis Pelarut Dan Lama Ekstraksi). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Bawang dayak atau bawang hantu (Eleutherine palmifolia (L.) merupakan tanaman khas Kalimantan Tengah. Tanaman ini sudah turun temurun dipergunakan masyarakat Dayak sebagai tanaman obat. Potensi bawang dayak sebagai tanaman obat multi fungsi sangat besar sehingga perlu ditingkatkan penggunaannya sebagai bahan obat modern. Komponen bioaktif dapat dipisahkan dari tanaman dengan menggunakan metode ekstraksi. Metode ekstraksi ultrasonik bath adalah metode yang menggunakan gelombang ultrasonik, yaitu gelombang akustik dengan frekuensi lebih besar dari 16-20kHz. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan jenis pelarut dan lama waktu ekstraksi terhadap kadar antioksidan bawang dayak yang dihasilkan dengan metode ultrasonik bath. Penelitian ini menggunakan dua tahap. Tahap pertama berupa pembuatan serbuk bawang dayak dan tahapan ke dua adalah ekstraksi serbuk bawang dayak menggunakan ultrasonik bath. Penelitian ini menggunakan metode penelitian Nested dengan dua faktor. Faktor pertama perbedaan jenis pelarut yang terdiri dari (etanol 96% dan heksan) dan faktor kedua adalah lama waktu ekstraksi yang terdiri dari 3 level (10,20,30 menit). Sehingga didapatkan 18 satuan percobaan. Analisis ekstrak bawang dayak meliputi randemen, total fenol, flavonoid, dan aktivitas antioksidan DPPH. Data hasil pengamatan dianalisis dengan menggunakan analisis sidik ragam atau ANOVA (Analysis of Variance) dilanjutkan dengan uji lanjut BNT dengan selang kepercayaan 5%. Perlakuan terbaik dianalisa menggunakan metode Zeleny. Hasil penelitian serbuk bawang dayak menghasilkan total fenol sebesar 8,44 mg GAE/g, flavonoid 9,34 mg QE/g dan IC50 sebesar 99,39 ppm sedangkan untuk hasil ekstraksi metode ultrasonik bath didapatkan perlakuan terbaik pada perlakuan menggunakan pelarut etanol 96% dan lama ekstraksi 30 menit (ET30‟). Hasil randemen sebesar 7,84%, total fenol 240,62 mg GAE/g, flavonoid 106,03 mg QE/g dan IC50 sebesar 52,38 ppm.

English Abstract

Bawang Dayak or bawang hantu (Eleutherine palmifolia (L.) is a typical plant in Central Kalimantan. This plant has been used as a medicinal plant. Bioactive components can be obtained from the plant by using extraction methods. The purpose of this study was to determine effect of extract type of solvent and the duration of extraction on the antioxidant levels of bawang dayak. This study use two stages. Preparation powder and stage two is the extraction of bawang dayak powder using an ultrasonic bath. This study uses Nested method by two factors. The first factor is type of solvent (96% ethanol and hexane) and the second factor is duration of extraction (10,20, and 30 minutes) each. There time treatment was repeated three times. There were 18 experimental units. Analysis of extract of onion dayak were yield, total phenols, flavonoids and antioxidant activity DPPH. The data was analyzed using analyzes of variance or ANOVA (Analysis of variance) followed by of BNT with 5% confidence interval. The best treatment was chosen using methods Zeleny. Extract of onion powder dayak research results total phenols 8,44 mg GAE/g flavonoids 9,34 mg QE/g and IC50 99,39 ppm while for ultrasonic bath extraction method obtained the best treatment to treatment using ethanol 96% and extraction time 30 minutes. Result of yield 7.84%, total phenols 240.62 mg GAE / g, flavonoids 106.03 mg QE / g and IC50 52.38 ppm.

Other obstract

-

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2017/59/051701636
Uncontrolled Keywords:	Bawang dayak, Eleutherine palmfolia, ekstraksi, ultrasonic bath
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	Kustati
Date Deposited:	07 Mar 2017 11:05
Last Modified:	23 Nov 2021 02:08
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/151506

	Text JURNAL_NUSA_EKSTRAKSI_BWG_DAYAK.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text POSTER_SKRIPSI_NUSA_EKSTRAKSI_BWG_DAYAK.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text SKRIPSI_NUSA_125100106111002.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Actions (login required)

View Item