Pengaruh Jenis Limbah Cair Sebagai Media Pertumbuhan Terhadap Kelimpahan Sel Dan Total Protein Chlorella Sp. Dalam Produksi Protein Sel Tunggal (Pst)

Suleman, DininurilmiPutri (2016) Pengaruh Jenis Limbah Cair Sebagai Media Pertumbuhan Terhadap Kelimpahan Sel Dan Total Protein Chlorella Sp. Dalam Produksi Protein Sel Tunggal (Pst). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Indonesia merupakan salah satu negara berkembang yang mengalami peningkatan jumlah penduduk setiap tahun. Menurut Badan Pusat Statistik (BPS), jumlah penduduk Indonesia pada tahun 2015 adalah 255 juta jiwa, pada tahun 2016 adalah 258 juta jiwa dan diperkirakan akan mengalami peningkatan hingga pada tahun 2019 mencapai 268 juta jiwa. Peningkatan jumlah penduduk harus diikuti dengan peningkatan ketersediaan sumber pangan. Salah satu alternatif peningkatan sumber pangan adalah melalui produksi Protein Sel Tunggal (PST). Protein Sel Tunggal (PST) merupakan sumber pangan yang berasal dari mikroorganisme (Nigam, 1998; Batubara, 2009). Salah satu mikroorganisme yang memiliki keunggulan dalam produksi PST adalah mikroalga. Salah satu jenis mikroalga yang dapat dimanfaatkan sebagai PST adalah Chlorella sp. Dalam proses pertumbuhannya, Chlorella sp membutuhkan sumber nutrisi berupa N, P, K. Sumber nutrisi tersebut banyak dijumpai dalam limbah cair pertanian. Sehingga pada penelitian ini dilakukan modifikasi media pertumbuhan mikroalga dengan penambahan berbagai limbah cair pertanian meliputi limbah cair keju, tempe dan tahu untuk melihat pengaruhnya terhadap pertumbuhan Chlorella sp. Penelitian dilakukan dengan metode deskriptif kuantitatif dengan 2 faktor. Faktor pertama adalah jenis limbah cair yaitu limbah cair keju, limbah cair tempe, dan limbah cair tahu. Faktor kedua adalah konsentrasi limbah cair dalam media pertumbuhan yaitu konsentrasi 10%, 20%, 30%, 40%, dan 50%. Berdasarkan penelitian, diperoleh hasil bahwa media pertumbuhan limbah cair tahu dengan konsentrasi 50% dapat menghasilkan sel hingga 4,25 x 107 sel/ml dengan total protein 52,32%. Media pertumbuhan limbah cair tempe dengan konsentrasi 30% mampu menghasilkan sel hingga 3,71 x 107 sel/ml dengan total protein 52%. Sedangkan media pertumbuhan limbah cair keju dengan konsentrasi 10% dapat mampu menghasilkan sel sebanyak 8,5 x 106 sel/ml dengan total protein 15,43%.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2016/445/051610051
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	Nur Cholis
Date Deposited:	27 Oct 2016 10:44
Last Modified:	24 Oct 2021 22:10
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/151011

Text skripsi.pdf Restricted to Registered users only Download (5MB)

Actions (login required)

View Item