Uji Performansi Mesin Pemarut Kelapa Portable Skala Rumah Tangga Dengan Menggunakan Motor Listrik Ac 220 V Pada Berbagai Variasi Kecepatan Putaran (Rpm)

Sakti, desta widia (2015) Uji Performansi Mesin Pemarut Kelapa Portable Skala Rumah Tangga Dengan Menggunakan Motor Listrik Ac 220 V Pada Berbagai Variasi Kecepatan Putaran (Rpm). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Tanaman kelapa merupakan salah satu tanaman yang memiliki banyak manfaat dengan nilai ekonomis yang cukup tinggi. Salah satu bagian dari tanaman kelapa yang sangat sering dimanfaatkan yaitu buahnya. Buah kelapa banyak dikonsumsi untuk dijadikan bahan produk makanan utama atau sekedar menjadi tambahan dalam pengolahan makanan. Pengolahan buah kelapa salah satunya dilakukan dengan pemarutan untuk mendapatkan parutan kelapa. Teknologi tepat guna dirasa perlu digunakan untuk mengatasi masalah pemarutan tradisional yaitu dengan menggunakan pemarut kelapa yang dilengkapi dengan motor AC. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, Gracia Deborah Alfons 115100200111051 mahasiswa Keteknikan Pertanian Universitas Brawijaya telah melakukan penelitian rancang bangun mesin pemarut kelapa. Hasil rancang bangun tersebut diperoleh alat pemarut kelapa dengan dimensi panjang 27 cm, lebar 30 cm, tinggi 29 cm sehingga diperoleh alat dengan ukuran minimalis serta memiliki variasi rpm. Akan tetapi rancang bangun yang telah dilakukan tersebut belum dilakukan uji peformansi. Penelitian ini bertujuan untuk melakukan uji peformansi alat pemarut kelapa dengan motor AC hasil rancangan Gracia Deborah Alfons. Pada penelitian ini akan dilakukan pengujian dengan menggunakan variabel rpm yang berbeda yaitu 3250, 3500, 3750, 4000 dan 4250 rpm. Setiap perlakuan akan dilakukan pengulangan sebanyak 3 kali untuk mengetahui syarat standar analisis regresi linier. Metode yang dilakukan adalah metode deskriptif dengan 1 faktor yaitu besar kecepatan viii putaran silinder pemarut (rpm) dengan 5 variasi kecepatan yang berbeda. Parameter yang akan diamati meliputi kapasitas pemarutan, efisiensi pemarutan, dan kebutuhan energi. Berdasarkan hasil penelitian diketahui komponen utama penyusun mesin pemarut terdiri dari motor listrik, silinder pemarut, rangka mesin, serta rangkaian pengatur kecepatan putaran (rpm). Uji performansi yang dilakukan diketahui bahwa kenaikan kecepatan putaran silinder akan berpengaruh juga dengan peningkatan massa parutan, efisiensi pemarutan dan kebutuhan daya listrik. Akan tetapi kenaikan kecepatan putaran silinder berbanding terbalik dengan kebutuhan energi listrik yang nilainya semakin menurun.

English Abstract

Coconut tree is a plant that has many benefits with high economic value. The part of the tree that often used in food processing is the fruit. Coconuts widely used as the main ingredient or just as a condiment in some processed foods. Processing of coconuts is one done with grating the coconut to get a grated coconut. Appropriate technology needs to be done to solve the traditional grating problem by using coconut crusher equipped with AC motors. To overcome these problems, Gracia Deborah Alfons 115100200111051 an Agricultural Engineering UB student did a research about the design of coconut crusher machines. The design obtained is a coconut crusher machine with dimensions of length 27 cm, width 30 cm, height 29 cm. This dimensions is the results in order to obtain a machine with rpm variety. This design has not been done the performance test. This study aimed to test the coconut crusher machine’s performance with AC motors designed by Deborah Alfons Gracia. This research will be tested using a different variable rotation with 3250, 3500, 3750, 4000 and 4250 rpm. Each treatment will be repeated 3 times to meet the linear regression analysis standard. The method used is a descriptive method with 1 factor, that is the speed of the crusher cylinder rotation (rpm) with 5 different speed variations. The parameters to be observed are grating capacity, grating efficiency, and energy requirements. Based on the research, obtained that the main component of crusher machine consists of an electric motor, the crusher cylinder, the machine frame, and a series of rotation speed (rpm) regulator. From the performance test obtained that x the increase in rotation speed of the cylinder will increase the grated mass, grating efficiency and the power requirements. But the increase in rotation speed of the cylinder is inversely proportional to the decreasing electrical energy needs.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2015/599/ 051601023
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	Kustati
Date Deposited:	16 Feb 2016 10:42
Last Modified:	13 Jun 2022 02:28
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/150536

Text Untitled.pdf Download (2MB)

Actions (login required)

View Item