Ala`, Mohammad (2015) Strategi Pengembangan Klaster Usaha Kecil dan Menengah Dodol Apel dengan Integrasi Metode K-Means Clustering dan Analytical Hierarchy Process (Studi Kasus Pada UKM Dodol Apel Kota Batu). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Produksi dodol apel telah banyak diusahakan baik berskala kecil maupun menengah, karena prospeknya sangat bagus. UKM olahan apel selama ini masih dikelompokan berdasarkan jenis kegiatan dan wilayah UKM. Perlu adanya pengelompokan pada UKM dodol apel di Kota Batu agar memudahkan pihak-pihak terkait dalam mengatasi permasalahan perkembangan. Penerapan klaster bagi industri dirasa sangat penting karena kondisi persaingan industri pada era global ini sudah bergeser dari kompetensi industri secara individual menjadi kompetensi rantai pasok dan pada masa mendatang akan menjadi persaingan berbasis pada kompetensi klaster. Metode pengelompokan dengan k-means clustering dilanjutkan dengan metode Analytical Hierarchy Process untuk menentukan prioritas strategi pengembangan. Variabel pembentukan klaster UKM dodol apel yaitu kapasitas produksi per bulan (X1), lama beroperasi (X2), nilai investasi (X3), rata-rata penjualan per bulan (X4), jumlah asset (X5), dan jumlah tenaga kerja (X6). Faktor penentuan strategi pengembangan UKM dodol apel yaitu klaster industri, pemerintah, serta industri terkait dan pendukung. Jumlah sampel sebanyak 5 UKM dodol apel Kota Batu yaitu UKM Agro Citra Abadi, CV. Bagus Agriseta Mandiri, Petik Apel Farm, Barokah Jaya, dan UD. Harum Manis. Hasil menunjukkan telah terbentuk 2 klaster UKM dodol apel di Kota Batu dengan metode k-means clustering. Klaster 1 UKM dodol apel klasifikasi usaha kecil dengan anggota UKM dodol apel Agro Citra Abadi, Petik Apel Farm dan Barokah Jaya. Klaster 2 UKM dodol apel klasifikasi usaha menengah dengan anggota UKM dodol apel CV. Bagus Agriseta Mandiri dan UD. Harum Manis. Hasil metode Analytical Hierarchy Process didapatkan prioritas strategi pengembangan UKM dodol apel klaster 1 yaitu peningkatan kualitas dan standarisasi produk dodol apel dan prioritas strategi pengembangan UKM dodol apel klaster 2 yaitu peningkatan akses pemasaran.
English Abstract
Production of dodol apples has cultivated by small and medium business scale, because the prospects are very good. SMEs processed over the apples are still grouped by type of activity and the area of SMEs. Grouping needed for SMEs of dodol apples in Batu in order to facilitate the parties in overcoming the problems of development. Application of clusters for industries considered very important because of the condition of the industry in the era of global competition has been shifted from individual competence into the competence of the industry supply chain and in the future will be a competition based on competence clusters. Grouping method using K-means clustering then integrated with Analytical Hierarchy Process (AHP) method to determine the priority of the development strategy for each cluster. Variabels used in grouping include the production capacity per month (X1), long of operation (X2), investment value (X3), the average sales revenue per month (X4), the amount of assets of SMEs (X5) and number of labor (X6). Factors which used in determine development strategy are industry cluster, government and related and supporting industries. Number of sample for SMEs dodol apples is 5 units. The result show has formed 2 clusters of SMEs of dodol apples in Batu using k-means clustering method. The Cluster 1 of SMEs of dodol apples which classified as small enterprise(s) with SMEs members Agro Citra Abadi, Petik Apel Farm and Barokah Jaya. The Cluster 2 of SMEs OF dodol apples classified in medium enterprise(s) with SMEs members CV. Bagus Agriseta Mandiri and UD. Harum Manis. The result of Analytical Hierarchy Process method indicate priority development strategy for SMEs dodol apples cluster 1 is improving quality and standardization of x product and cluster 2 is increase marketing access
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2015/394/051508683 |
| Uncontrolled Keywords: | Klaster Industri, Pengembangan Klaster Industri, UKM Dodol Apel,-Industry Cluster, Industry Cluster Development, SMEs of dodol Apples |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 07 Jan 2016 09:17 |
| Last Modified: | 26 Nov 2021 02:02 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/150306 |
Preview |
Text
SKRIPSI_M._Ala'_115100300111023.pdf Download (6MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |