Modifikasi Mesin Pengupas Apel Otomatis.

Ikrom, Muhammad (2015) Modifikasi Mesin Pengupas Apel Otomatis. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Negara Indonesia adalah negara yang kaya akan hasil pertanian buah – buahannya. Buah merupakan salah satu menu sehari – hari karena peranannya penting sebagai sumber vitamin. Salah satu buah yang memiliki prospek cukup baik di Indonesia yaitu buah apel. Untuk pengolahan buah apel pada selanjutnya diperlukan proses pengupasan, misalnya pembuatan kripik apel masih memerlukan pengupasan untuk jadi kripik. Pengupasan buah apel masih banyak dilakukan dengan manual menggunakan pisau. Proses manual ini biasanya memakan waktu yang lama dan juga cukup berbahaya yang dapat melukai tangan pekerja saat melakukan pengupasan, karena tangan pekerja berhadapan langsung dengan pisau. Meskipun sudah ada alat pengupas apel yang lebih moderen tapi, masih menggunakan tenaga manusia untuk pengoprasiannya. Pada penelitian yang dilakukan oleh Randi dan Jupri(2013), mesin pengupas apel otomatis yang dirancang tidak dilengkapi dengan pisau pemotong. Sedangkan pada proses pengupasan pisau digerakkan menuju tusukan apel, sehingga ketebalan kulit apel kurang sempurna. Hal ini yang mendasari penulis untuk melakukan penelitian yang berjudul “Modifikasi Mesin Pengupas Apel Secara Otomatis” diharapkan dengan adanya alat ini proses pengupasan buah apel dapat menjadi lebih efektif dan efisien. Sehingga dapat meningkatkan hasil produksi kripik apel bagi usaha kecil menengah dan industri rumahan dengan waktu yang sama dapat dihasilkan jumlah produksi yang lebih banyak dan aman bagi pekerja karena proses pengupasan buah apel dilakukan oleh mesin. Pada alat pengupas apel otomatis yang dirancang penulis menggunakan motor DC, dengan menggunakan program Bascom AVR. Metode yang dilakukan untuk penelitian ini penulis melakukan beberapa parameter pengujian dan pengukuran. Pengujian dan pengukuran yang dilakukan yaitu: menguji efisiensi pengupasan dan pemotongan, kebutuhan energi spesifik dan kapasitas kerja alat. Sehingga dapat diketahui kelayakan alat untuk diterapkan pada masyarakat, khususnya pada home industry olahan apel.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2015/274/051508563
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	21 Dec 2015 11:05
Last Modified:	22 Oct 2021 06:53
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/150173

	Text BAB_I-_DAPUS.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text Halaman_i-xvi.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Actions (login required)

View Item