Uji Performansi “Digital Formaldehyde Meter” Untuk Mendeteksi Kandungan Formalin Pada Bahan Padat Dan Cair Dengan Menggunakan Teknologi Electronic Nose

Yatmo, Agung Heru (2014) Uji Performansi “Digital Formaldehyde Meter” Untuk Mendeteksi Kandungan Formalin Pada Bahan Padat Dan Cair Dengan Menggunakan Teknologi Electronic Nose. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Hasil uji Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menyatakan dari 700 sampel produk makanan yang diambil dari Jawa, 56% mengandung formalin. Bahaya penyalahgunaan formalin dapat menyebabkan penyakit, baik efek kronik atau akut. Pemerintah, khususnya BPOM dan masyarakat luas membutuhkan Metode pengujian pendeteksi formalin untuk mengetahui kandungan formalin secara tepat, namun saat ini belum tersedia pendeteksi yang cepat dengan harga terjangkau. Pengujian Sampel Padat Dan Sampel Cair Pada Rancang Bangun untuk mengetahui kinerja alat pada pengujian secaralangsung. Metode pengujian Digital Formaldehyde Meter menggunakan sample padat (sample tersebut dipotong 3 cm sebanyak 5 gram) diuji diletakkan di dalam wadah tertutup dengan volume 30 ml dan sample cair dengan volume 30 ml, kemudian dipanaskan selama 1 menit dan hasil akan ditampilkan di LCD. Hasil pengujian didapatkan rata – rata erorr alat untuk pengujian sampel cair sebesar 2,78% sedangkan pada sampel padat 2%. Pengujian pada beberapa makanan yang diperoleh dari pasar seperti bakso,sosis, dan tahu mempunyai kadar formalin aman untuk dikonsumsi sedangkan pada ikan laut bahaya untuk dikonsumsi. Selain itu juga telah dipastikan alat “Digital Formaldehyde Meter” dapat di implementasikan untuk mengatasi permasalahan kasus penyalahgunaan formalin dengan mengetahui kandungan formalin secara cepat dan akurat.

English Abstract

The National Agency of Drug and Food Control stated 56% of 700 samples food products taken from Java, South Sulawesi and Lampung,contain formaldehyde. The danger of formalin can cause disease, chronic or acute effects. The Government and public society need a food formaldehyde detector which is rapid detection and affordable price. The design of Digital Formaldehyde Meter implement the Electronic Nose technology. This Technology is an alternative technology to produce a fast and accurate detector. The method of this research (1) solid samples (which are cut 3 cm-length by 5 grams) then placed in a closed container with a volume of 30 ml and (2) liquid samples with a exact volume of 30 ml, then heated for 1 minute, then the result will be displayed by LCD. The test results obtained average for liquid sampel 2,78% of error and for solid sampel is 2% of error. Besides, test for some food sampel from traditional market such as meatballs, tofu,and sausage are save for consumsion but fish detection was dangerous of formaldehyde contain. Ensuring that "Digital Formaldehyde Meter" can be implemented to overcome the problem of formalin abuse cases by determining formaldehyde quickly and accurately.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2014/501/051500112
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Keteknikan Pertanian
Depositing User:	Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited:	13 Jan 2015 08:23
Last Modified:	26 Mar 2024 07:23
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149917

Text Skripsi_FTP_Agung_Heru_Y.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Actions (login required)

View Item