Pengaruh Pemberian Margarin Apel Manalagi (Malus Sylfertris Mill) yang Tersuplementasi Minyak Kacang Tanah terhadap Profil Lipid Darah pada Tikus Sprague drawley Jantan yang Diberi Diet Aterogenik.

Abidah, Nurul (2013) Pengaruh Pemberian Margarin Apel Manalagi (Malus Sylfertris Mill) yang Tersuplementasi Minyak Kacang Tanah terhadap Profil Lipid Darah pada Tikus Sprague drawley Jantan yang Diberi Diet Aterogenik. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Kolesterol merupakan senyawa yang berfungsi dalam pembentukan dinding sel tubuh, prekursor sintesis hormon steroid, vitamin D, dan pembentukan garam empedu, namun berbahaya jika dalam jumlah terlalu banyak di dalam darah dan dapat membentuk endapan pada dinding pembuluh darah yang dapat menyebabkan jantung koroner. Upaya alternatif dengan menggunakan bahan alami yang dapat menurunkan kadar kolesterol darah salah satunya terdapat pada apel dan minyak kacang tanah. Pada apel mengandung serat yaitu pektin yang mampu menurunkan kolesterol di hati sedangkan pada minyak kacang tanah mengandung asam lemak tidak jenuh juga mampu menurunkan kadar kolesterol sehingga dibentuk perpaduan perkembangan produk menjadi margarin buah. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh pemberian margarin apel manalagi (Malus sylfertris Mill) yang tersuplementasi minyak kacang tanah terhadap profil lipid darah pada tikus Sprague Drawley jantan yang diberi diet aterogenik. Pada penelitian ini menggunakan RAL (Rancangan Acak Lengkap) dengan 4 perlakuan dengan 5 ulangan yaitu kelompok kontrol pakan standar AIN 93M, kelompok pakan diet aterogenik, pakan diet aterogenik + margarin komersial, dan menggunakan pakan diet aterogenik+ margarin apel tersuplementasi minyak kacang tanah. Data hasil penelitian dianalisis menggunakan ANOVA apabila terdapat perbedaan diuji lanjut dengan BNT selang kepercayaan 5% Hasil penelitian menunjukkan pemberian margarin apel manalagi tersuplementasi minyak kacang tanah berpengaruh pada profil lipid darah tikus Sprague drawley jantan yang diberi diet aterogenik yaitu mampu menurunkan kadar kolesterol 3,5%, trigliserida 2,5%, kadar LDL 27,32% serta meningkatkan kadar HDL 10,23%

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2013/199/051308942
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	Hasbi
Date Deposited:	28 Oct 2013 14:48
Last Modified:	22 Oct 2021 01:58
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/149306

Text SKRIPSI.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)

Actions (login required)

View Item