Rancang Bangun Mesin Sprayer Untuk Pelapisan Buah (Fruit Coating)

IrfanNurcahyo (2009) Rancang Bangun Mesin Sprayer Untuk Pelapisan Buah (Fruit Coating). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Buah-buahan dan sayur-sayuran mempunyai selaput lilin alami di permukan luar yang sebagian hilang oleh pencucian. Salah satu cara yang dapat dilakukan untuk memperpanjang umur simpan buah-buahan tersebut adalah dengan pelapisan lilin. Mesin sprayer untuk pelapisan buah ini dapat mempercepat waktu untuk melapisi buah dengan emulsi lilin menjadi lebih cepat. Mesin sprayer ini dapat memberi manfaat untuk para distributor atau produsen buah (khususnya untuk skala kecil dan menengah). Penelitian dilakukan di Laboratorium Mekatronika dan Mesin Agroindustri Universitas Brawijaya dan di Laboratorium Daya dan Mesin Pertanian Jurusan Teknik Pertanian Universitas Brawijaya. Dimulai pada tanggal 27 Oktober 2008 sampai dengan tanggal 25 Januari 2009. Pembuatan mesin sprayer meliputi pembuatan 3 bagian utama, yaitu: 1) tangki kompresi, 2) pipa alir dan 3) wadah buah. Tangki kompresi dari bahan stainless berdiameter 21 cm dan tinggi 27 cm. Pipa alir dari stainless dengan diameter 0,25 inchi dan dilengkapi 2 buah nozzle dibagian ujungnya. Wadah buah berdimensi 40 cm x 40 cm dengan sisi dari kawat kasa dan berada pada wadah penampung tertutup berdinding stainless dengan ukuran 41 cm x 41 cm x 50 cm . Berdasarkan hasil pengujian alat pada tekanan 1 bar, nilai debit terbesar adalah pada konsentrasi 4% yaitu sebesar 37.5 ml/s, dan nilai debit terkecil pada konsentrasi 2%, sebesar 35.912 ml/s. Jumlah droplet terbesar adalah pada konsentrasi 2%, yaitu 270015 droplet. Sedangkan jumlah droplet terkecil adalah pada konsentrasi 6%, sebesar 193365 droplet. Pada tekanan 2 bar, debit terbesar adalah pada konsentrasi 2%, yaitu sebesar 41.629 ml/s. Sedangkan debit terkecil pada konsentrasi 6%, sebesar 37.5 ml/s. Jumlah droplet terbesar adalah pada konsentrasi 2%, yaitu 313000 droplet. Sedangkan jumlah droplet terkecil pada konsentrasi 6%, sebanyak 169683 droplet. Sumber daya yang digunakan berasal dari sumber daya listrik yang digunakan untuk kerja dari 4 buah alat, yaitu hot plate, mixer, motor pompa vakum dan kompresor. Konsumsi energi terbesar adalah pada hot plate, yaitu 2.5 kWjam. Konsumsi energi terkecil adalah pada motor pompa vakum yaitu sebesar 0.062 kWjam. Efisiensi penyemprotan pada penelitian ini didasarkan pada perbandingan antara volume sisa tangki sebenarnya dengan volume sisa tangki secara teoritis. Efisiensi penyemprotan terbesar adalah pada konsentrasi 6% tekanan 1 bar, yaitu sebesar 91.25 %. Sedangkan efisiensi penyemprotan terkecil adalah pada konsentrasi 2% tekanan 2 bar, yaitu sebesar 89.51 %.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FTP/2009/75/050901333
Subjects:	300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian
Depositing User:	Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id
Date Deposited:	07 May 2009 14:42
Last Modified:	21 Oct 2021 06:17
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/148341

Text 050901333.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB)

Actions (login required)

View Item