YanChandraLumintang (2007) Pembuatan minyak kelapa murni menggunakan evaporasi tekanan rendah. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Sebagai kemajuan teknologi, metode baru untuk memproduksi berbagai produk yang dibutuhkan konsumen dikembangkan. Metode-metode baru ini diuji untuk mengetahui efektivitasnya dibandingkan dengan metode lain yang sebelumnya digunakan. Penelitian ini akan menguji metode penguapan tekanan rendah dalam memproduksi minyak kelapa perawan. Penelitian ini diadakan di laboratorium pemrosesan pasca panen dari jurusan Teknik Pertanian Sipil di Universitas Brawijaya dari 30 Juni 2007 hingga 30 Juli 2007. Penelitian ini menggunakan susu kelapa yang diekstraksi dari kelapa tua dari varietas non hybrid. Santan kemudian diuapkan menggunakan evaporator tekanan rendah yang tersedia di laboratorium. Volume produk, kadar air yang dihasilkan, dan opacity akan diukur dan dibandingkan dengan standar minyak kelapa perawan untuk menentukan kualitasnya.
English Abstract
As technology advances, new methods for producing various products needed by consumers are developed. These new methods are tested to know its effectiveness compared to other methods previously used. This research will test Low Pressure Evaporation method in producing Virgin Coconut Oil. This research was held in Post Harvest Processing Laboratory of the Civil Agricultural Engineering Major in Brawijaya University from 30th of June 2007 until 30th July 2007. This research uses coconut milk extracted from old coconut of the non hybrid variety. The coconut milk is then evaporated using low pressure evaporator available at the laboratory. The resulting product’s volume, water content, and opacity will be measured and compared to Virgin Coconut Oil standards to determine it’s quality.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2007/296/050803437 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 13 Nov 2008 10:03 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 05:15 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/147806 |
![[thumbnail of 050803437.pdf]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text
050803437.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |