RistyJayantiYuniar (2010) Perancangan dan Pembuatan Alat Pengering Sale Pisang Menggunakan Kendali PI,. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Sale pisang merupakan jenis makanan yang dibuat dari buah pisang matang yang diawetkan dengan cara pengeringan sampai tingkat kadar air tertentu, sekitar 15-20 persen. Selama ini cara yang lazim digunakan untuk pengeringan sale pisang adalah dengan cara dijemur dibawah sinar matahari dan memerlukan waktu kurang lebih 7 hari. Cara ini sangat tidak praktis dan tidak efektif karena memerlukan waktu yang lama, tidak dapat dilakukan pada musim penghujan dan rawan gangguan hama seperti jamur serta mudah terkontaminasi. Oleh karena itu diperlukan sebuah sistem kendali yang dapat membantu proses pengeringan sale pisang dengan memperhatikan faktor suhu serta aman dari pengaruh hama. Dalam skripsi ini digunakan kendali kontroler PI karena pemakaiannya yang telah banyak dan relatif mudah. Metode Ziegler-Nichols pada aturan penalaan pertama digunakan untuk menentukan parameter kontroler. Parameter ini diperoleh untuk menentukan nilai gain proporsional Kp dan gain integral Ki. Dalam perencanaan dan pembuatannya digunakan mikrokontroler AT89S51, sensor suhu LM35, sensor massa load cell . Hasil pengujian terhadap aplikasi kontroler PI ini menunjukkan bahwa untuk mencapai waktu penetapan (t s ) diperlukan waktu 350s dengan suhu ruang pada set point 65 °C dan set point massa 70% . Proses pengeringan berlangsung selama 8 jam dengan menurunkan kadar air buah pisang sebanyak 20%.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FT/2010/675/051100036 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 621 Applied physics > 621.3 Electrical, magnetic, optical, communications, computer engineering; electronics, lighting |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Elektro |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 10 Feb 2011 17:45 |
| Last Modified: | 21 Oct 2021 00:46 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/140535 |
Preview |
Text
051100036.pdf Download (3MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |