Analisis Permintaan Telur Ayam Ras Di Kota Malang.

Febrianto, Nanang (2013) Analisis Permintaan Telur Ayam Ras Di Kota Malang. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Prospek usaha peternakan ayam ras petelur di Indonesia dinilai sangat baik dilihat dari pasar dalam negeri maupun luar negeri, jika ditinjau dari sisi penawaran dan permintaan. Dari sisi penawaran, kapasitas produksi peternakan ayam ras petelur di Indonesia masih belum mencapai kapasitas produksi yang sesungguhnya. Kondisi tersebut dapat dilihat dari meningkatnya perusahaan pembibitan, pakan ternak, dan obat-obatan yang masih berproduksi di bawah kapasitas terpasang, hal tersebut mengindikasikan bahwa prospek pengembangannya masih terbuka. Jika di lihat dari sisi permintaan, saat ini produksi telur ayam ras baru mencukupi kebutuhan pasar dalam negeri sebesar 65% sisanya dipenuhi dari telur ayam kampung, itik, dan puyuh. Bertambahnya jumlah penduduk, meningkatnya tingkat pendidikan dan pendapatan rumah tangga sangat berpengaruh terhadap tingkat kebutuhan telur, maka perlu diprediksi kebutuhan permintaan telur di kota Malang. Di sisi lain, kepadatan penduduk yang tinggi dan laju pertumbuhan penduduk yang pesat menyebabkan lahan yang ada di kota Malang ditujukan untuk pembangunan pemukiman, sedangkan lahan pertanian hanya sebagian kecil saja. Potensi konsumsi telur yang tinggi, tidak diimbangi dengan produksi telur yang tinggi mengakibatkan kebutuhan penduduk kota Malang akan telur harus dipenuhi dari daerah luar kota Malang. Berdasarkan hal-hal yang dikemukan di atas maka di pandang perlu untuk melakukan penelitian tentang permintaan telur ayam ras di kota Malang. Tujuan dari penelitian adalah: 1) Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan telur ayam ras di kota Malang. 2) Mengetahui elastisitas permintaan terhadap perubahan harga telur ayam ras di kota Malang. Pengumpulan data dilakukan dari November 2012 s/d desember 2012 pada konsumen yang melakukan pembelian telur ayam ras di pasar Besar dan pasar Dinoyo. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei. Pengambilan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling dengan pertimbangan 1) konsumen yang membeli telur, 2) untuk di konsumsi sendiri. Data yang di kumpulkan terdiri dari data primer terhadap 200 responden dengan cara observasi dan wawancara langsung, sedangkan data sekunder diperoleh dari instansi terkait. Data primer meliputi harga telur ayam ras, harga telur ayam kampung, harga daging ayam, dan harga beras dan harga ikan lele, sedangkan data sekunder meliputi produksi telur, konsumsi rumah tangga, pendapatan per kapita dan jumlah penduduk. Data di analisa dengan menggunakan regresi berganda dalam logaritma. Hasil penelitian diperoleh bahwa responden yang membeli telur ayam ras kebanyakan adalah berjenis kelamin perempuan, yakni sebanyak 174 responden (87%), berusia antara 35-44 tahun dengan rata-rata adalah lulusan SMA dan berpenghasilan Rp. 2.000.000 – Rp. 2.500.000. Hal ini diduga terkait dengan kebiasaan keluarga di masyarakat, dimana yang sering melakukan pembelian untuk keperluan rumah tangga adalah perempuan (ibu rumah tangga). Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa secara bersama-sama variabel independent memberikan pengaruh signifikant (P<0,01) terhadap variabel dependent dengan nilai R² sebesar 0,731. Secara parsial harga telur ayam ras, pendapatan rumah tangga, jumlah anggota keluarga, pendidikan dan jenis kelamin, masing-masing berpengaruh terhadap permintaan telur ayam ras di kota Malang. Elastisitas harga atas permintaan telur ayam ras bersifat elastis dengan nilai -2,824 artinya setiap ada kenaikan harga telur ayam ras akan terjadi penurunan permintaan. Nilai elastisitas pendapatan terhadap permintaan telur ayam ras sebesar 0,022 sehingga bersifat inelastis yang berarti setiap ada kenaikan jumlah pendapatan mengakibatkan terjadinya kenaikan permintaan telur ayam ras, sehingga telur ayam ras merupakan barang normal. Nilai elastisitas harga silang antara permintaan telur ayam ras terhadap daging broiler sebesar -4,451 yang berarti daging broiler dapat di jadikan sebagai barang pelengkap bagi telur ayam ras. Kesimpulan dari hasil penelitian adalah harga telur ayam ras berpengaruh negatif terhadap permintaan telur ayam ras dan pendapatan rumah tangga, jumlah anggota keluarga, pendidikan dan jenis kelamin berpengaruh positif terhadap permintaan telur ayam ras di kota Malang. Elastisitas harga terhadap permintaan telur ayam ras bersifat elastis dan elastisitas pendapatan masyarakat kota Malang terhadap permintaan telur ayam ras bersifat in elastis. Beberapa saran yang dapat di rekomendasikan adalah peningkatan produksi telur ayam ras perlu lebih intensif dilakukan, karena kecenderungan bahwa permintaan terhadap telur ayam ras akan bertambah dengan adanya peningkatan pendapatan. Kenaikan harga telur ayam ras akan menurunkan konsumsinya. Oleh karena itu, perlu adanya alternatif barang subsitusi pengganti telur untuk mengantisipasi kenaikan harga. Bagi peneliti lain yang berminat mengembangkan penelitian ini, perlu dikaji lebih lanjut selera masyarakat terhadap telur ayam ras dan dapat dikembangkan tidak lagi hanya pada konsumsi rumah tangga biasa, tetapi juga pada rumah tangga khusus.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPT/2013/76/051306048
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	Endang Susworini
Date Deposited:	17 Jul 2013 14:38
Last Modified:	28 Dec 2021 02:29
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/137041

	Text BAB_II.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text BAB_IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB_VI.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB_V.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB)
	Text COVER.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB_III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text DAFTAR_PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text lampiran_1.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB_I.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text Lampiran_2.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text riwayat_hidup.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)

Actions (login required)

View Item