Astuti, Leony Widya (2018) Pengaruh Volume Air Pencucian Terhadap Kualitas Fisikokimia Lilin Lebah Apis Mellifera. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Lilin lebah (beeswax) merupakan salah satu produk hasil ternak lebah pekerja yang berumur 12 hari atau lebih, dihasilkan saat kelenjar lilin lebah pekerja yang terletak diantara segmen ke-4 dan ke-7 pada permukaan bawah abdomen berkembang. Lilin diproduksi dikelenjar lilin selama fase pertumbuhan koloni lebah, dibawah kondisi iklim sedang. Lilin lebah murni didapat dari sarang lebah yang telah diolah. Sarang lebah berfungsi sebagai tempat penyimpanan madu, serbuk sari, larva, dan juga berfungsi sebagai jaring komunikasi untuk koloni lebah madu. Produk mentah untuk pembuatan lilin lebah murni adalah semua jenis sarang, baik sarang baru maupun sarang yang sudah lama. Penelitian dilaksanakan mulai dari tanggal 10 April sampai 25 Juni 20l8. Pengujian rendemen, tekstur, waktu bakar dan kadar air dilakukan di Laboratorium Fakultas Peternakan Universitas Islam Malang. Pengujian kadar lemak dilakukan di Laboratorium Teknonlogi Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Brawijaya. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah lilin lebah dari lebah Apis mellifera, sebanyak 1 kg yang diperoleh dari peternakan lebah Kembang Joyo yang berlokasi di Jl Raya Karangan No 101, Bonowarih Karangploso, Malang. Metode yang digunakan adalah metode percobaan dengan menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Penelitian menggunakan 4 perlakuan dengan 4 ulangan. Perlakuan yang diberikan terdiri dari P1 (sarang lebah 200 g + Air 200 ml), P2 (sarang lebah 200 g + Air 400 ml), P3 (sarang lebah 200 g + Air 600 ml), P4 (sarang lebah 200 g + Air 800 ml). Variabel yang diukur adalah rendemen, tekstur, waktu bakar, kadar air dan kadar lemak. Analisis data yang digunakan adalah analysis of variance (ANOVA), jika terjadi perbedaan pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan’s (UJBD). Hasil penelitian terhadap fisikokimia lilin lebah dari nilai tertinggi hingga terendah antara lain: nilai rendemen lilin lebah dari nilai tertinggi hingga terendah yaitu P4 (37,25%), P2 (35,25%), P3 (34,875%) dan P1(34,5%); nilai tekstur lilin lebah yaitu P4 (2,00), P3 (1,93), P2 (1,92), dan P1 (1,90); nilai waktu bakar lilin lebah yaitu P4 (7,86 menit/cm3), P3 (7,10 menit/cm3), P2 (6,60 menit/cm3), dan P1 (6,31 menit/cm3); nilai kadar air lilin lebah yaitu P1 (47,5%), P2 (46,25%) P3 (43,75%), dan P4 (42,5%); nilai kadar lemak lilin lebah yaitu P4 (89,5%), P2 (88,5%), P1 (88,25%), dan P3 (87%). Hasil penelitian menunjukan bahwa pengaruh volume air pencucian terhadap waktu bakar pada lilin lebah memberikan respon yang berbeda dengan perlakuan lainya. Pengaruh volume air pencucian pada lilin lebah tidak memberikan respon yang berbeda pada setiap perlakuan terhadap uji rendemen, tekstur, kadar air dan kadar lemak. Kesimpulan dari penelitian adalah volume air pencucian dengan menggunakan sarang sebanyak 200 g dan volume air 800 ml merupakan perlakuan terbaik dan mempunyai waktu bakar yang lama. Saran sebaiknya dilakukan penelitian lanjutan menggunakan pengaruh volume air pencucian terhadap asam lemak lilin dan perlunya penelitian menggunakan metode lain seperti metode kimia dan tenaga listrik
English Abstract
The research was aimed to determine the effect of water wash volume on rendement, texture, wax burn time, moisture content and fat content of Apis mellifera beeswax. Material that used were Apis mellifera beeswax, water for analysis. Method of this research was experimental method by used Completely Randomized Design with 4 treatments and 4 replications. Data analysis was used analysis of variance (ANOVA) method and followed by Duncan’s Multiple Range Test if there was significant effect. The experiment used different water volumes and four replications in each treatments were (200 g hive + 200 ml water volume), (200 g hive + 400 ml water volume), (200 g hive + water volume 600 ml), (200 g hive + water volume 800 ml). The results showed that the influence of water volume in beeswax significantly influenced the wax burn time. But treatments did not significantly influenced rendement, texture, water content, and fat content. The best treatments of the using 200 g hive and 800 ml water volume.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPT/2018/480/051809041 |
| Uncontrolled Keywords: | Apis mellifera beeswax, fat content, moisture content, rendement, texture, wax burn time. |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 638 Insect culture > 638.1 Bee keeping (apiculture) / Bee culture > 638.16 Honey processing / Bee products / Honey |
| Divisions: | Fakultas Peternakan > Peternakan |
| Depositing User: | soegeng sugeng |
| Date Deposited: | 11 Mar 2019 03:58 |
| Last Modified: | 23 Oct 2021 04:40 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/13557 |
Preview |
Text
Leony Widya Astuti.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |