Sadewa, Ilham Eka (2018) Analisis Tata Letak Fasilitas Produksi Keripik Kentang Menggunakan Metode Algoritma Aldep (Studi Kasus Di Ud. Rimbaku Batu, Jawa Timur). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Produk olahan kentang pada saat ini semakin diminati di pasaran, produk keripik kentang yang di produksi oleh UD Rimbaku sejak tahun 2003 dan saat ini semakin berkembang. Semakin berkembangnya produk olahan kentang berupa keripik kentang tersebut dipengaruhi oleh kondisi aliran proses produksi yang baik dari perusahaan. Salah satu aspek yang mempengaruhi kondisi aliran proses adalah tata letak fasilitas produksi yang ada pada perusahaan. Metode perencanaan tata letak fasilitas yang akan digunakan pada penelitian ini adalah algoritma ALDEP dengan mengunakan metode ALDEP. ALDEP merupakan program yang dikembangkan untuk perancangan tata letak fasilitas, dimana ALDEP ini termasuk dalam metode konstruksi dengan data yang digunakan adalah data kualitatif. Prinsip kerja ALDEP berdasarkan kecenderungan hubungan aktivitas seperti algoritma CORELAP. Tujuan dari penelitian ini adalah : 1. Menganalisis aliran bahan pada tata letak fasilitas produksi keripik kentang di UD Rimbaku Batu, Jawa Timur. 2. Menganalisis biaya penaganan bahan pada tata letak fasilitas produksi keripik kentang di UD. Rimbaku. 3. Merancang perbaikan tata letak fasilitas produksi keripik kentang di UD. Rimbaku Batu, Jawa Timur, agar dapat memperbaiki aliran bahan dan meminimalkan biaya penanganan bahan. Berdasarkan analisis dan pembahasan yang telah dilakukan mengenai tata letak fasilitas produksi dengan mempertimbangkan aliran bahan baku produksi keripik kentang di UD. Rimbaku, maka kesimpulan yang diperoleh sebagai berikut: Setelah dilakukan pengumpulan data, pengolahan data, dan pemecahan masalah serta pencarian alternatif layout dengan menggunakan algoritma ALDEP dalam perancangan ulang tata letak lantai produksi pada UD Rimbaku, maka dapat diambil beberapa kesimpulan yaitu moment perpindahan material dari tata letak lantai produksi UD. Rimbaku saat ini adalah 2.090.578,49 meter per tahun. Moment perpindahan tersebut lebih besar nilainya jika dibandingkan dengan moment perpindahan hasil rancangan dengan algoritma ALDEP yang memiliki nilai sebesar 1.600.180 meter per tahun. Setelah dilakukan perhitungan ongkos material handling (OMH) pada tata letak awal UD. Rimbaku mendapatkan hasil OMH sebesar Rp. 8.564.124 per tahun, sedangkan untuk ongkos material handling hasil analisis tata letak usulan mendapatkan hasil OMH sebesar Rp 6.915.408, pertahun. Maka dari itu hasil tata letak usulan lebih efisien dari segi ekonomis karena dapat menurunkan ongkos material handling sebesar 19% per tahun.
English Abstract
Potato processed product at the present time are increasingly in demand market, potato chip produced by UD Rimbaku since 2003 and are curently growing. The growing development of potato procesed chips is influenced by the condition of good production process flow from the company. One aspect that influences the process flow conditions is the layout of exiting production facilities. That facility layout planning method that will be used in this research is ALDEP algorithm using ALDEP method. ALDEP is program developed for desingining facility layout, where ALDEP is included in the construction method with the data used is quantitatif data. The working principle of ALDEP based on preferential activity relationship such as the CORELAP algorithm. The objectives of this research are : 1. Analyze the flow material in the layout of potato chip production facilities at UD. Rimbaku Batu, East Java. 2. Analyzing cost of material handling in the layout of Potato Chips production facilities at UD. Rimbaku. 3. Desingning improvement to the layout of potato chip production facilities at UD. Rimbaku Batu East Java, in order improve material flow an minimize material handling cost Based on the analysis and discussion that has been done regarding the layout of production facilities by considering the flow raw material for production of potato chips at UD. Rimbaku, the conclusion obtained are as follow : After data collection data prorecssing, and problem solving and alternative layout search using ALDEP algorithm in redisigning the production floor layout at UD. Rimbaku, some conclusiom can be drawn, namely the moment of material transfer from the layout UD. Rimbaku floor procduction location The forest is curently 2,090,578,49 meter per year. The moment of displacement is greater in value comparedto the design results with the ALDEP agorithm which has value of 1,600,180 meters per year. The Result after calculating material handling cost (OMH) in the initial layout of UD. Rimbaku get OMH result of Rp. 8,564,124 per year, while for the cost of material handling the results of the layout analysis of the proposal get the OMH result of Rp. 6,915,408, per year. Therfore the proposal layout results are more economical in therms of efficiency because they can reduce material handling cost 19% per year.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2018/563/051809674 |
| Uncontrolled Keywords: | Tata Letak Fasilitas Produksi, Keripik Kentang, Algoritma Aldep |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.06 Production efficiency |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Sosial Ekonomi Pertanian |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 19 Feb 2019 01:43 |
| Last Modified: | 19 Oct 2021 13:24 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/13187 |
Preview |
Text
ILHAM EKA SADEWA.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |