Prahastanti, AnggiRahayu (2016) Analisis Kelayakan Finansial Produksi Olahan Jamur Tiram Home Industry Ailani di Kecamatan Lowokwaru Kota Malang Jawa Timur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Kota Malang adalah salah satu wilayah di Jawa Timur yang memiliki usaha agroindustri yang cukup banyak. Industri tersebut umumnya menggunakan komoditas hortikultura sebagai bahan bakunya. Tanaman hortikultura yang terdiri dari berbagai komoditas seperti sayur, buah, tanaman herbal, dan tanaman hias memiliki peluang besar untuk dikembangkan di bidang pertanian. Salah satu komoditas hortikultura yang bermanfaat bagi kesehatan dan dapat diolah menjadi berbagai bentuk olahan makanan yaitu jamur tiram. Menurut Suharjo (2015) jamur tiram memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk mencegah berbagai macam penyakit, diantaranya mencegah diabetes militus dan penyempitan pembuluh darah, menurunkan kolesterol darah, menambah vitalitas dan daya tahan tubuh, mencegah penyakit tumor dan kanker, gondok, influenza, serta memperlancar buang air besar. Selain itu, jamur tiram dapat menghentikan pendarahan dan mempercepat pengeringan luka. Jamur tiram telah banyak dibudidayakan di Indonesia dibandingkan dengan jenis jamur yang lain, karena nutrisi yang dikandung lebih baik dibandingkan dengan jamur yang lain. Salah satu Home Industry yang bergerak dibidang pengolahan jamur tiram di Kota Malang adalah Home Industry Ailani. Home Industry Ailani ini mengolah komoditas jamur tiram menjadi abon dengan merk dagang Ailani. Home Industry Ailani dalam menjalankan usahanya belum melakukan analisis kelayakan khususnya dari segi finansial atau keuangan untuk mengetahui kelayakan dalam penanaman investasinya. Perusahan juga mengalami permasalahan dalam produksi yaitu apabila biaya yang dikeluarkan untuk produksi mengalami kenaikan, tetapi pemilik usaha tidak bisa menaikkan harga jual produknya, karena pemilik beranggapan bahwa apabila menaikkan harga jualnya maka permintaan produk akan menurun. Sehingga perusahaan perlu melakukan sebuah analisis untuk mengentahui seberapa besar kerugian ataupun keuntungan yang akan diterima apabila terjadi perubahan baik dari segi produksi ataupun penjualan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis arus uang tunai (cash flow), menganalisis kelayakan finansial usaha berdasarkan kriteria investasi dan payback periods, menganalisis sensitivitas usaha Home Industri Ailani. Metode analisis data yang digunakan dalam penelitian ini, yaitu Analisis Arus Uang Tunai (Cashflow), Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit Cost (Net B/C), Analisis Payback period. Sedangkan untuk Analisis sensitivitas menggunakan parameter kenaikan biaya produksi dan penurunan Harga Jual Produk. Hasil dari analisis kelayakan finansial usaha produksi pengolahan jamur tiram Home Industry Ailani layak untuk dikembangkan karena diperoleh NPV sebesar Rp 61.807.581,00; IRR sebesar 39%, Net B/C Ratio sebesar 2,9 dan payback periods selama 7 tahun 3 Bulan 6 hari. 3. Hasil uji analisis sensitivitas usaha produksi olahan jamur tiram terhadap kondisi kenaikan biaya produksi pada tingkat 7% menunjukkan bahwa usaha produksi olahan jamur tidak layak untuk dilanjutkan karena tidak memenuhi kriteria kelayakan finansial. Indikator kriteria investasi menunjukkan nilai NPV negatif yaitu Rp 3.432.274,00; IRR sebesar -4%; nilai Net B/C Ratio menunjukkan nilai sebesar 0,8; payback periods menunjukkan nilai 11 tahun 2 bulan 12 hari. Sedangkan hasil uji analisis sensitivitas pada usaha produksi olahan jamur tiram Home Industry Ailani terhadap penurunan harga jual produk pada tingkat 4% menunjukkan bahwa usaha produksi olahan jamur tidak layak untuk dilanjutkan karena tidak memenuhi kriteria kelayakan finansial. Indikator kriteria investasi menunjukkan nilai NPV negatif yaitu Rp 4.730.694,00; IRR menunjukkan nilai 4%; Nilai Net B/C Ratio menunjukkan nilai sebesar 0,8; Payback periods menunjukkan nilai 11 tahun 3 bulan 19 hari.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2016/464/051608349 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 25 Aug 2016 10:21 |
| Last Modified: | 19 Oct 2021 07:14 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/131467 |
Preview |
Text
SKRIPSI_ANGGI_RAHAYU_PRAHASTANTI_11504010111188.pdf Download (3MB) | Preview |
Preview |
Text
JURNAL_SKRIPSI.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |