Nurjannah, Viky (2016) Penerapan Analisis Target Costing Dalam Upaya Pengendalian Biaya Produksi (Studi Kasus Pada Agroindustri Brem “Taman Sari” Madiun). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Salah satu industri yang sedang berkembang saat ini adalah industri pengolahan makanan dan minuman. Brem merupakan salah satu industri pengolahan makanan dan minuman di Indonesia yang terdapat di Kabupaten Madiun. Menurut Ariyanto (2003) eksistensi brem padat di Madiun telah menjadi produk unggulan yang hingga kini mampu menyangga perekonomian masyarakat Kabupaten Madiun. Berdasarkan data dari BPS (2013), industri pembuatan brem merupakan industri pengolahan makanan yang mempunyai unit usaha terbesar kedua di Kabupaten Madiun yaitu sebanyak 51 unit usaha. Banyaknya unit usaha pada industri Brem mengakibatkan brem menjadi produk dengan harga jual yang kompetitif. Produsen tidak dapat menentukan harga jual Brem karena harga jual ditentukan oleh mekanisme pasar. Saat ini untuk memperoleh laba yang diinginkan oleh perusahaan dengan harga jual produk yang kompetitif, penetapan harga jual suatu produk tidak dapat dilakukan dengan metode tradisional atau yang biasa dikenal dengan metode standart costing. Hal ini dikarenakan dalam metode standart costing harga jual suatu produk ditentukan dengan menjumlahkan biaya produksi dengan laba yang diinginkan. Apabila biaya produksi tidak dapat dikendalikan oleh perusahaan maka hal ini akan berpengaruh terhadap harga jual produk yang akan semakin tinggi dan pada akhirnya akan berpengaruh pula terhadap penjualan produk. Oleh karena itu perlu digunakan metode yang tepat agar harga jual produk sesuai dengan keinginan konsumen namun tetap memberikan keuntungan bagi perusahaaan. Salah satu metode yang dapat digunakan adalah metode target costing. Hansen dan Mowen (2006) mendefinisikan target costing sebagai metode untuk menentukan biaya produk atau jasa berdasarkan harga (target price) yang rela dibayar oleh konsumen. Penggunaan metode target costing oleh perusahaan memungkinkan perusahaan untuk dapat menentukan terlebih dahulu laba yang diharapkan perusahaan, kemudian perusahaan mengembangkan produknya dan mengendalikan biaya-biaya produksi yang dikeluarkannya. Tujuan yang ingin dicapai oleh perusahaan dengan menerapkan target costing adalah untuk menurunkan total biaya produksi sehingga perusahaan bisa mendapatkan laba yang maksimal tanpa harus menaikan harga jual dan menurunkan kualitas produk yang dihasilkan. Penelitian ini bertujuan untuk: (1) menganalisis komponen biaya produksi dalam proses produksi Brem Taman Sari; (2) menganalisis perbandingan biaya produksi Brem Taman Sari dengan menggunakan metode Standart Costing dan metode Target Costing; (3) menganalisis cara yang dapat dilakukan perusahaan untuk mencapai target profit yang diharapkan. Metode penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive di Taman Sari, Madiun. Metode penentuan responden yang digunakan dalam penelitian ini adalah purposive. Responden yang dipilih merupakan key informant dalam ii perusahaan yaitu karyawan bagian produksi, produsen mitra dan pimpinan perusahaan Taman Sari. Metode pengumpulan data dilakukan dengan observasi, wawancara, dokumentasi, dan kajian pustaka. Metode analisis komponen biaya produksi perusahaan dilakukan dengan metode full costing sedangkan analisis biaya produksi yang efisien agar target profit perusahaan dapat tercapai dilakukan dengan menggunakan metode target costing. Proses target costing memerlukan suatu metode untuk dapat mencapai cost reduction, salah satu metode yang digunakan adalah value engineering. Value engineering digunakan sebagai alat bantu untuk mencapai target cost. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komponen biaya produksi Brem Taman Sari adalah biaya bahan baku langsung, biaya tenaga kerja langsung, biaya overhead pabrik, biaya pemasaran dan biaya administrasi/ umum. Biaya produksi Brem Taman Sari yang selama ini digunakan masih belum efisien sehingga menyebabkan perusahaan belum mampu memperoleh target profitnya yaitu sebesar 20%. Biaya produksi yang dikeluarkan untuk satu pack produk Brem Taman Sari adalah sebesar Rp. 5.025,-. Total biaya produksi yang dikeluarkan oleh Taman Sari pada tahun 2015 adalah sebesar Rp. 291.448.304,- sedangkan profit yang diterima adalah sebesar Rp. 56.173.696,- atau sebesar 16,2%. Hasil analisis Target Costing memberikan hasil biaya produksi brem yang efisien digunakan oleh perusahaan adalah sebesar Rp.4.800,- per pack Brem. Penggunaan biaya produksi yang efisien yaitu sebesar Rp.4.800,- per pack mampu membuat perusahaan memperoleh target profitnya yaitu sebesar Rp.1.200,- per pack atau sebesar 20%. Berdasarkan hasil perbandingan biaya produksi dengan metode Full Costing dan metode Target Costing maka perusahaan harus menekan biaya produksi sebesar Rp.225,- per pack Brem agar perusahaan dapat mencapai target profitnya. Perusahaan dapat memperoleh biaya produksi yang efisien dengan melakukan rekayasa nilai. Komponen biaya-biaya yang dapat dilakukan rekayasa nilai adalah biaya pemakaian bahan bakar, biaya tenaga kerja langsung dan biaya kemasan.
English Abstract
One of an industry that thriving this day is food and beverage processing industry. One product of the food and beverage processing industry is a brem industry in Madiun. According to Ariyanto (2003) the existance of brem industry in Madiun already become a superior product that can support the economic sector in Madiun. Based on data from BPS (2013), brem manufacturing industry is food and beverage processing industry with the second largest number of business units in Madiun there are 51 business units. The high number of business units in brem industry make the selling price of brem become a competitive selling price. The produsen can’t determined the selling price of brem because the selling price was determined by market mechanism. This time to earn a target profit by the company with the competitive selling price, determined the selling price of a product can not be done with traditional methods or commonly known as standart costing method. Because in the standard costing method the selling price of a product was determined by totaling the cost of production with the target profit. If the production costs can not be controlled by the company, this will caused high selling price and it will influenced the sales number of products. Therefore, it is necessary to use the right methods so that the selling price of the product accordance with the wishes of consumers while still provide the benefits for the company. One method that can be used is target costing method. Hansen and Mowen (2006) defined target costing as a method for determining the cost of a product or service based on price (target price) that are consumen willing to pay. The target costing method allowed the company to be able to determine in advance the target profit then the company developed their products and controlled the production costs. The objectives to be achieved by the company by implementing target costing is to lower the total production costs so the company can get the maximum profit without raise the selling prices and lower the quality of the product. This study aims to: (1) analyzing the components of production costs in the production process of Brem Taman Sari; (2) analyzing the comparative production costs of Brem Taman Sari using Standard Costing and Target Costing method; (3) analyze how the company can achieve the expected target profit. The method of determining the research location done purposively in Taman Sari, Madiun. The methods of determining the respondents done purposively. The respondents that were selected was the key informant of the company there are production employees, partners produsen and the head of the company. Data collection methods was done by observation, interviews, documentation and literature review. The method of production costs analysis of the company was done by full costing method while the analysis of the efficient production cost to achieved the profit target of a company done by target costing iv method. Target costing process requires a method to achieve the cost reduction, one of the methods that can used is value engineering. Value engineering was used as a tool to achieve the target cost. The research result showed that component production cost of brem Taman Sari are direct materials costs, direct labor costs, manufacture overhead costs, marketing costs and administrative costs. The cost of production Brem Taman Sari which has been used was still not efficient, it cause the company has not been able to obtain the profit target which is 20%. Production costs that incurred for one pack of Brem Taman Sari products is Rp.5.025,-. Total production costs that incurred by Taman Sari in 2015 was Rp.291.448.304,- while the received profit was Rp.56.173.696,- or equivalent to 15,24 %. The results of the analysis target costing show that production costs that efficient on Brem production amounted Rp.4.800,- per pack brem. The use of efficient production cost (Rp.4.800,- per pack) make the company capable to earned profit target (Rp.1.200,- per pack or 20%.). Based on the results of comparison production costs with the full costing methods and target costing methods, the company must reduce the production cost Rp.225,- per pack Brem so that the company can achieved their profit target. Companies can obtain the efficient cost production by doing the value engineering. Component costs that can be do by value engineering was the cost of fuel, indirect labor costs and packaging cost.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2016/353/ 051607052 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Kustati |
| Date Deposited: | 03 Aug 2016 15:04 |
| Last Modified: | 03 Aug 2016 15:04 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/131345 |
Actions (login required)
 |
View Item |