Raharjo, Yusuf Eko (2014) Strategi Pengembangan Agroindustry Kripik Mangga (Studi Kasus Pada Produsen Ud. Sumber Mulyo Di Kediri. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Komoditas hortikultura tergolong komoditas bernilai tinggi dan menjadi salah satu sumber pertumbuhan ekonomi wilayah, Namun fakta juga menunjukkan perkembangan dunia usaha hortikultura masih jauh dari potensi keunggulan komparatifnya, baik dalam arus kegiatan bisnis riilnya maupun dalam menyumbang kepada kesejahteraan masyarakat petani/pengusaha produsen pada umumnya. Salah satu sentra produksi mangga di Propinsi Jawa Timur adalah Kediri. Varietas mangga yang banyak terdapat di Kabupaten Kediri adalah mangga podang. Pada musim panen raya produksi mangga melimpah, harga buah rendah, banyak terbuang karena sifatnya yang mudah rusak/busuk dan dalam kondisi iklim yang kurang mendukung, buah muda ataupun yang belum siap dipanen banyak yang rontok, sehingga petani mengalami kerugian. Salah satu agroindustri di Kabupaten Kediri yang mengolah mangga podang adalah agroindustri mangga UD Sumber Mulyo. Selain mengolah mangga agroindustri ini juga merupakan salah satu kelompok tani di Dusun Kaligayam Desa Tiron Kecamatan Banyakan Kabupaten Kediri. Agroindustri mangga UD. Sumber Mulyo mengolah keripik mangga. Sebagai agroindustri maka diperlukan suatu strategi yang tepat supaya dapat bertahan ditengah-tengah persaingan dan dapat berkembang. Sebelum menetapkan strategi perusahaan atau agroindustri harus bisa membaca kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang berada disekitar agroindustri mangga UD. Sumber Mulyo. Selanjutnya, juga perlu diperhatikan masalah lingkungan internal dan eksternal. Lingkungan internal mencakup kekuatan dan kelemahan, sedangkan lingkungan eksternal mencakup peluang dan ancaman. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengidentifikasi dan menganalisis lingkungan internal dan eksternal bagi pengembangan agroindustri mangga UD. Sumber Mulyo.; (2) Merumuskan strategi yang tepat bagi pengembangan agroindustri mangga pada UD. Sumber Mulyo. Penentuan lokasi penelitian dilakukan dengan sengaja (purposive) dengan pertimbangan bahwa agroindustri mangga UD. Sumber Mulyo bekerjasama dengan REI (Resource Exchange International) dan BPTP Jawa Timur. Responden dalam penelitian ini terdiri dari satu produsen yang dilakukan dengan sengaja, satu produsen dan 24 tenaga kerja. Dimana 24 tenaga kerja diambil dengan metode non probability sampling yang menggunakan pengambilan sampling secara jenuh (sensus). Untuk konsumen dalam penelitian ini tidak dicantumkan karena hasil produksi dari produsen langsung diambil oleh REI (Resource Exchange International). Metode yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari analisis lingkungan internal dan eksternal, analisis matrik IE, analisis Grand Strategy, analisis matriks SWOT, dan QSPM. Berdasarkan analisis lingkungan internal diketahui bahwa yang menjadi kekuatan dan kelemahan utama pada UD. Sumber Mulyo adalah daya tahan produk dan kualitas sumber daya manusia. Sedangkan dari hasil analisis lingkungan eksternal yang menjadi peluang dan ancaman adalah pengembangan produk dan fluktuasi harga bahan baku. Analisis selanjutnya yakni dengan menggunakan matiks Internal – Eksternal dapat diketahui bahwa strategi agroindustry kripik mangga UD. Sumber Mulyo berada pada kuadran V yaitu strategi menjaga dan mempertahankan. Untuk analisis matriks Grand Strategy diketahui bahwa agroindustry Kripik Mangga UD. Sumber mulyo terletak dikuadran I yakni Aggressive. Selanjutnya untuk analisis SWOT diperoleh Hasil strategi yaitu mengoptimalkan pengunaan teknologi,bekerjasama dengan pemerintah daerah dan memperluas daerah pemasaran. analisis terakhir yakni QSPM diketahui bahwa strategi yang utama yang sesuai untuk UD. Sumber Mulyo adalah Bekerja sama dengan pemerintah daerah terutama dengan DISPERINDAG dan BPTP Jawa Timur, Mengoptimalkan penggunaan teknologi dan Memperluas daerah pemasaran dalam upaya meningkatkan modal
English Abstract
Horticultural commodities relatively high value commodities and became one of the sources of economic growth in the region, but the facts also show the development of the horticulture business world is still far from a potential comparative advantage, both in the real and current business activities in contributing to the public welfare of farmers / entrepreneurs manufacturers in general. One of mango production center in East Java Province is Kediri. There are many varieties of mangoes in Kediri is Podang mango. In the harvest season mango production is abundant, low fruit prices, many wasted because it is easily damaged / rotten and the unfavorable climate conditions, or young fruit are not yet ready for harvest much loss, so that farmers suffered losses. One of agro-industry in Kediri that process is agro-industriay mango Podang UD. Sumber Mulyo. In addition to mango processing agro-industry is also one of the farmers groups in the hamlet village Kaligayam Tiron Banyakan Kediri subdistrict. Agro-industry Mango chips UD. Sumber Mulyo mango processing chips. As the agro-industry, we need a proper strategy in order to survive in the midst of competition and to grow. Before setting strategy or agroindustrial company should be able to read the strengths, weaknesses, opportunities, and threats that are around agro-industry Mango chips UD. Sumber Mulyo. Furthermore, it is also worth noting the internal and external environmental issues. The internal environment includes strengths and weaknesses, while the external environment includes opportunities and threats. The purpose of this study is (1) identify and analyze internal and external environment for the development of agro-industries Mango chips UD. Sumber Mulyo.; (2) To formulate appropriate strategies for the development of agro-industry Mango at UD. Sumber Mulyo. Determining the location of the research done intentionally (purposive) with the consideration that the agro-industry Mango UD. Sumber Mulyo cooperation with REI (Resource Exchange International) and BPTP East Java. Respondents in this study consisted of a manufacturer that is done on purpose, one producer and 24 workers. Where 24 workers were taken with a non-probability sampling methods that use sampling in saturated (census). For consumers in this study was not included because the production of the manufacturer directly taken by REI (Resource Exchange International). The method used in this study consisted of the analysis of the internal and external environment, IE matrix analysis, analysis of Grand Strategy, SWOT matrix analysis, and QSPM. Based on the analysis of the internal environment is known that the strengths and weaknesses of major at UD. Sumber Mulyo is product durability and quality of human resources. While the results of the analysis of the external environment into opportunities and threats is a product development and fluctuations in raw material prices. Subsequent analysis by using the matiks Internal - External can be seen that the strategy Agro-industry Mango chips UD. Sumber Mulyo are in quadrant V is a strategy safeguard and maintain. Furthermore, for the results obtained SWOT analysis strategies that optimize the use of technology, in cooperation with local governments and expand the marketing area. QSPM final analysis it is known that the main strategy is suitable for UD. Sumber Mulyo is Working closely with local government, especially the Department of Industry and the Ministry of Agriculture of East Java, Optimizing Expanding the use of technology and marketing areas in an effort to raise capital
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2014/446/051408093 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 10 Dec 2014 10:22 |
| Last Modified: | 23 Nov 2021 03:41 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/129926 |
Preview |
Text
SKRIPSI_-_YUSUF_EKO_RAHARJO(0810442051).pdf Download (4MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |