Zufridha, Syilvia Noor (2010) Analisis Nilai Tambah dan Efisiensi Usaha Agroindustri Rengginang : Studi Kasus pada Agroindustri Rengginang di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Pertanian merupakan salah satu sektor yang potensial dan berperan penting dalam pertumbuhan ekonomi dan pembangunan nasional. Dalam pertumbuhan ekonomi, pertanian merupakan salah satu industri yang dapat menyerap tenaga kerja terampil, dan memberikan kontribusi yang besar terhadap perekonomian daerah. Sedangkan dalam pembangunan nasional pertanian mampu menggerakkan sektor industri dan menunjang sektor yang lainnya sehingga dapat berjalan selaras dan seimbang. Dalam kerangka pembangunan nasional, salah satu hal yang perlu diperhatikan adalah pembangunan pertanian, pembangunan pertanian ditandai dengan banyaknya bermunculan agroindustri di berbagai daerah. Salah satu jenis agroindustri yang mempunyai potensi untuk dikembangkan di Sidoarjo adalah agroindustri rengginang. Produk agroindustri ini berada di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Agroindustri rengginang ini merupakan agroindustri yang menggunakan bahan baku beras ketan hitam atau putih dan mengolahnya menjadi makanan rengginang. Perumusan masalah dalam penelitian ini adalah (1) Seberapa besar nilai tambah yang diperoleh agroindustri rengginang skala rumah tangga di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. (2) Berapa tingkat keuntungan yang diperoleh agroindustri rengginang di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. (3) Apakah agroindustri rengginang di Desa Candi, Kecamatan Candi Kabupaten Sidoarjo sudah efisien. Kegunaan dalam penelitian ini adalah (1) Sebagai bahan pertimbangan bagi pengolah agroindustri rengginang untuk menentukan jumlah minimal dalam berproduksi. (2) Sebagai bahan masukan terhadap pemerintah daerah untuk dapat terus mengembangkan agroindustri yang ada di daerah itu guna meningkatkan pendapatan daerah. (3) Salah satu bahan pustaka atau referensi terhadap penelitian selanjutnya. Tujuan penelitian ini adalah (1) Menganalisis nilai tambah agroindustri rengginang skala rumah tangga di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. (2) Menganalisis besarnya keuntungan pada agroindustri rengginang skala rumah tangga di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. (3) Menganalisis tingkat efisiensi agroindustri rengginang skala rumah tangga di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara sengaja (purposive) pada sentra agroindustri rengginang yang terletak di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo. Metode penentuan responden untuk agroindustri Rengginang digunakan adalah metode sensus yakni sebanyak 4 agroindustri. Metode sensus yakni berarti peneliti mencacah masing-masing responden. Hasil perhitungan dari penelitian ini menujukkan bahwa rata – rata nilai tambah agroindustri rengginang sebesar Rp 4955,622/ kg atau sekitar 26,96 %. Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa nilai tambah produk rengginang adalah sedang. Analisis lebih lanjut menunjukkan bahwa besarnya keuntungan rata – rata yang diterima agroindustri rengginang adalah Rp 1700,63/ kg produksi atau sebesar 32,794 % sehingga dapat disimpulkan bahwa agroindustri rengginang di Desa Candi layak untuk dikembangkan. Selanjutnya analisis efisiensi usaha menun jukkan bahwa agroindustri rengginang di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupaten Sidoarjo menunjukkan angka >1, hal ini menunjukkan bahwa usaha rengginang berdasarkan analisis R/C ratio menghasailkan angka 1,32 ini berarti bahwa usaha rengginang di Desa Candi, Kecamatan Candi, Kabupatrn Sidoarjo telah efisien.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FP/2010/293/051100160 |
| Subjects: | 300 Social sciences > 338 Production > 338.1 Agriculture |
| Divisions: | Fakultas Pertanian > Agribisnis |
| Depositing User: | Unnamed user with email repository.ub@ub.ac.id |
| Date Deposited: | 31 Jan 2011 10:15 |
| Last Modified: | 18 Apr 2022 01:54 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/128525 |
Preview |
Text
051100160.pdf Download (7MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |