Pengukuran Produktivitas Menggunakan Pendekatan Objective Matrix Pada Proses Produksi Air Minum Dalam Kemasan 600 Ml

Rahayu, Puput (2018) Pengukuran Produktivitas Menggunakan Pendekatan Objective Matrix Pada Proses Produksi Air Minum Dalam Kemasan 600 Ml. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

PT Tirta Investama (AQUA) Pandaan merupakan perusahaan yang bergerak dalam industri pangan dimana produk yang dihasilkan merupakan produk air minum dalam kemasan yang terdiri dadi AQUA 240 ml, AQUA 600 ml, AQUA 750 ml, AQUA 1500 ml, AQUA 5 galon, dan Mizone. Dari keseluruhan produk yang dihasilkan, AQUA 600 ml merupakan produk dengan jumlah produksi tertinggi yang ada di PT Tirta Investama (AQUA) Pandaan. Dalam melakukan proses produksi AQUA 600 ml terdapat beberapa hambatan yakni jumlah produk yang dihasilkan tidak sama dengan jumlah bahan baku yang digunakan yang disebabkan adanya produk yang tidak layak jual sehingga bahan baku yang digunakan terbuang sia-sia. Untuk mengurangi terjadinya pemborosan bahan baku harus dilakukan analisis produktivitas sehingga dapat diketahui nilai indeks produktivitas dan faktor yang dapat mempengaruhhi tingkat produktivitas serta memberikan suatu usulan perbaikan sehingga nantinya perusahaan dapat melakukan perbaikan untuk mencegah penurunan produktivitas dan meningkatkan nilai produktivitas. Langkah pertama yang dilakukan pada penelitian ini adalah melakukan studi lapangan dan tinjaun pustaka sehingga dapat mengetahui permasalahan yang terjadi di lapangan. Langkah kedua adalah melakukan pengumpulan data yang berkaitan dengan indikator produktivitas serta penyebaran kuesioner pembobotan indikator produktivitas. Selanjutnya dilakukan pengolahan data menggunakan pendekatan objective matrix (OMAX) untuk mengukur indeks produktivitas perusahaan dimana OMAX dapat menggabungkan beberapa indikator produktivitas kedalam suatu matriks sehingga tingkat produktivitas total perusahaan dapat diketahui. Dalam matriks OMAX terdapat nilai bobot untuk masing-masing indikator produktivitas yang dihitung dengan menggunakan Analitycal Hierarchy Process (AHP). Pembobotan dilakukan dengan melakukan pengolahan data dari kuesioner pembobotan indikator kepada leader area, Setelah mengetahui nilai indeks produktivitas maka selanjutnya dapat dilakukan identifikasi faktor yang mempengaruhi produktivitas dengan menggunakan Root Cause Analysis (RCA). Langkah terakhir yang dilakukan adalah melakukan analisis dan pembahasan hasil pegolahan data. Setelah mengetahui hasil pengolahan data selanjutnya dapat dilakukan pemberian rekomendasi perbaikan dengan menggunakan Fault Tree Analysis (FTA). Hasil dari penelitian ini menunjukkan bahwa nilai indeks produktivitas perusahaan yang tidak stabil dimana penurunan terbesar terjadi pada bulan Oktober 2017 yakni sebesar -64%. Produktivitas juga dipengaruhi oleh beberapa faktor yakni kerusakan mesin, pekerja yang kurang terampil, kurangnya motivasi kerja karyawan, lingkungan kerja yang tidak nyaman, dan keterlambatan kedatangan material. Rekomendasi perbaikan yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan penggantian dan perbaikan komponen secara berkala, pelaksanaan One on One (O3), melakukan pelatihan kerja karyawan, serta penjadwalan ulang kedatangan material. Saran yang diberikan adalah pengukuran produktivitas dengan menggunakan OMAX diharapkan dapat diterapkan perusahaan secara berkelanjutan dan untuk penelitian selanjutnya sebaiknya dilakukan analisis produktivitas untuk masingmasing proses.

English Abstract

PT Tirta Investama (AQUA) Pandaan is a company engaged in the food industry where the products produced are drinking water in bottle products consisting of AQUA 240 ml, AQUA 600 ml, AQUA 750 ml, AQUA 1500 ml, AQUA 5 gallon, and Mizone. Of the total product produced, AQUA 600 ml is the highest production product available in PT Tirta Investama (AQUA) Pandaan. In making the production process AQUA 600 ml there are several obstacles that the number of products produced is not equal to the amount of raw materials used are caused by the product that is not worth selling so that the raw materials used are wasted. To reduce the occurrence of waste of raw materials must be done productivity analysis so it can be known the value of productivity index and factors that can affect the level of productivity and provide an improvement proposal so that later the company can make improvements to prevent the decline in productivity and increase the value of productivity. The first step taken in this research is to conduct field study and literature review so as to know the problems that occur in the field. The second step is to collect data relating to productivity indicators and the spread of questionnaires weighting productivity indicators. Furthermore, data processing is done using objective matrix (OMAX) approach to measure company productivity index where OMAX can combine several productivity indicators into a matrix so that the total productivity level of the company can be known. In the OMAX matrix there is a weighted value for each productivity indicator calculated using the Analitycal Hierarchy Process (AHP). Weighting done by doing data processing from the weighted indicator questionnaires to the leader area, After knowing the value of productivity index then next can be identified factors affecting productivity by using Root Cause Analysis (RCA). The last step is to do analysis and discussion of data pegolahan results. After knowing the results of further data processing can be done recommendation improvement by using Fault Tree Analysis (FTA). The results of this study indicate that the value of the company's unstable productivity index where the largest decline occurred in October 2017 that amounted to -64%. Productivity is also influenced by several factors namely engine damage, less skilled workers, lack of employee work motivation, uncomfortable work environment, and material arrival delay. Recommendations for improvement that can be done is to perform replacement and repair components on a regular basis, the implementation of One on One (O3), conducting employee job training, and re-scheduling of material arrival. The suggestion given is that productivity measurement by using OMAX is expected to be applied by company continuously and for further research it is better to do productivity analysis for each process.

Item Type: Thesis (Sarjana)
Identification Number: SKR/FT/2018/389/051804753
Uncontrolled Keywords: AHP, FTA, Indikator Produktivitas, OMAX, Pengukuran Produktivitas, RCA AHP, FTA, OMAX, Productivity Indicator, Productivty Measurement, RCA
Subjects: 300 Social sciences > 338 Production > 338.4 Secondary industries and services > 338.45 Production efficiency
Divisions: Fakultas Teknik > Teknik Industri
Depositing User: Budi Wahyono Wahyono
Date Deposited: 16 Oct 2018 07:12
Last Modified: 21 Oct 2021 03:47
URI: http://repository.ub.ac.id/id/eprint/12839
[thumbnail of BAGIAN DEPAN.pdf]
Preview
Text
BAGIAN DEPAN.pdf

Download (3MB) | Preview
[thumbnail of DAFTAR PUSTAKA.pdf]
Preview
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (33kB) | Preview
[thumbnail of Puput Rahayu.pdf]
Preview
Text
Puput Rahayu.pdf

Download (6MB) | Preview
[thumbnail of BAB V.pdf]
Preview
Text
BAB V.pdf

Download (41kB) | Preview
[thumbnail of 4. KELENGKAPAN.pdf]
Preview
Text
4. KELENGKAPAN.pdf

Download (164kB) | Preview
[thumbnail of 11. LAMPIRAN.pdf]
Preview
Text
11. LAMPIRAN.pdf

Download (1MB) | Preview
[thumbnail of 1. COVER.pdf]
Preview
Text
1. COVER.pdf

Download (41kB) | Preview
[thumbnail of BAB III.pdf]
Preview
Text
BAB III.pdf

Download (139kB) | Preview
[thumbnail of BAB II.pdf]
Preview
Text
BAB II.pdf

Download (499kB) | Preview
[thumbnail of 2. LEMBAR PENGESAHAN.pdf]
Preview
Text
2. LEMBAR PENGESAHAN.pdf

Download (1MB) | Preview
[thumbnail of BAB IV.pdf]
Preview
Text
BAB IV.pdf

Download (1MB) | Preview
[thumbnail of 3. LEMBAR ORISINALITAS.pdf]
Preview
Text
3. LEMBAR ORISINALITAS.pdf

Download (1MB) | Preview
[thumbnail of BAB I.pdf]
Preview
Text
BAB I.pdf

Download (84kB) | Preview

Actions (login required)

View Item View Item