Edrianingtyas, DikaPutri (2017) LIPOPEPTIDA ASAL Bacillus sp SEBAGAI ANTIMIKROBA TERHADAP BAKTERI Escherichia coli dan Listeria monocytogenes PENYEBAB FOODBORNE DISEASE. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Pangan asal hewan merupakan suatu kebutuhan penting bagi manusia. Pencemaran pada bahan pangan asal hewan salah satunya disebabkan oleh bakteri. Listeria monocytogenes dan E.coli merupakan bakteri yang banyak mencemari bahan pangan asal hewan. Lipopeptida yang dihasilkan oleh bakteri Bacillus sp mampu menghasilkan sifat antimikroba. Senyawa lipopeptida memliki sifat biodegradable dan memiliki toksisitas rendah dari antibiotik dan bisa digunakan sebagai antimikroba yang aman. Hasil penelitian menunjukkan biosurfaktan yang dihasilkan pada media NMB (Nutrient Mollases Borth ) 5% 24 jam memiliki kualitas terbaik. Kualitas terbaik dapat dilihat dari Aktivitas Emulsi dengan hasil indeks 36% dan Drop Collapse dengan hasil 1,16 detik. Penelitian ini menggunakan desain Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan uji NESTED ANOVA. Sampel bakteri gram negatif adalah Escherichia coli, sampel gram positif adalah Listeria monocytogene. Data zona hambat dan konsentrasi hambat minimal menunjukkan signifikansi sig<0,05. Rerata hasil uji difusi dan dilusi menunjukkan bahwa perlakuan antimikroba konsentrasi 1000 μg/ml dan 1500 μg/ml mampu menghambat pertumbuhan dari kedua sampel bakteri tersebut terutama bakteri gram positif Listeria monocytogenes dengan zona hambat 4,13 mm dan absorbansi 0,290.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FKH/2017/45/051702211 |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry > 636.08 Specific topics in animal husbandry > 636.089 Veterinary medicine |
| Divisions: | Fakultas Kedokteran Hewan > Kedokteran Hewan |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 07 Mar 2017 08:16 |
| Last Modified: | 20 Oct 2021 03:57 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/127292 |
Preview |
Text
7._BAB_5.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
8._BAB_6.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
10._LAMPIRAN_1.pdf Download (2MB) | Preview |
Preview |
Text
9._DAFTAR_PUSTAKA.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
11._LAMPIRAN_2.pdf Download (2MB) | Preview |
Preview |
Text
12._LAMPIRAN_3.pdf Download (2MB) | Preview |
Preview |
Text
13._LAMPIRAN_4.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
1._COVERR.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
2._BAGIAN_AWAL.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
4._BAB_2.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
3._BAB_1.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
5._BAB_3.pdf Download (1MB) | Preview |
Preview |
Text
6._BAB_4.pdf Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |