Muliasari, Shinta (2018) Analisis Waktu Baku Aktivitas Order Picking dan Loading Produk Minuman Menggunakan Metode Pengukuran Kerja. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
PT. Triteguh Manunggal Sejati adalah perusahaan yang bergerak di industri food and beverage. Departemen Back of Factory (BOF) yang berfungsi sebagai gudang produk jadi untuk mengkoordinasi pengelolaan produk jadi serta memastikan kelancaran pengiriman sehingga tidak terjadi keterlambatan pengiriman dan efisiensi ongkos angkut, memiliki aktivitas utama yaitu aktivitas order picking dan loading. Pada gudang BOF sering ditemukan sisa truk yang tidak terlayani dan tumpukan palet di area loading. Dari hasil wawancara dengan team leader internal BOF, hal ini disebabkan karena perusahaan tidak mengetahui berapa besar waktu yang seharusnya dibutuhkan untuk aktivitas-aktivitas BOF dalam menunjang kelancaran proses pendistribusian saat ini. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk dilakukan perhitungan waktu baku dan output baku untuk aktivitas order picking dan loading. Pada penelitian ini metode yang digunakan adalah metode regresi linear sederhana untuk aktivitas order picking dan metode Maynard Operation Sequence Technique (MOST) untuk aktivitas loading. Aktivitas order picking dibagi menjadi empat elemen kerja yaitu menjalankan forklift menuju tempat rak penyimpanan (P1), menaikkan garpu forklift untuk mengambil palet (P2), menurunkan garpu forklift (P3) dan menjalankan forklift menuju area loading (P4). Pada metode regresi linear sederhana dilakukan uji asumsi klasik meliputi uji normalitas, uji multikolinieritas, uji heterokedastitas dan linieritas. Persamaan formula kemudian didapatkan dari analisis regresi menggunakan koefisien determinasi, uji F dan uji t. Untuk aktivitas loading, waktu baku dihitung untuk masing-masing jenis truk yaitu colt diesel 5 ton, colt diesel 7 ton, container dan fuso. Model urutan gerakan MOST yang digunakan adalah urutan gerakan umum yang memiliki model urutan ABG ABP A. Selanjutnya dilakukan perhitungan allowance menggunkan tabel ILO. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dengan menggunakan metode regresi linear sederhana untuk aktivitas order picking didapatkan persamaan formula perhitungan yaitu untuk P1 adalah Y = 2,614 + 1,375 d , P2 adalah Y = 0,697 + 2,962 l, P3 adalah Y = 0,788 + 2,460 l dan untuk P4 adalah Y = 1,507 + 1,830 d. Waktu baku yang diperoleh untuk masing-masing slot berbeda karena adanya perbedaan jarak dan level, output baku yang dihasilkan adalah sebesar 3.900 box/jam, jumlah ini lebih besar 1.900 box/jam dari target perusahaan saat ini. Waktu baku yang didapatkan untuk aktivitas loading menggunakan metode MOST dengan 1 operator muat adalah sebesar 0,059 menit/box, dan jumlah operator muat yang disarankan adalah 4 orang.
English Abstract
PT Triteguh Manunggal Sejati is a company in food and beverage industry. Back of Factory (BOF) Department as a warehouse of finished products to coordinate the management finished product and make sure the delivery process can run well so there will be no delay in delivery and cost efficiency. The main activities in this department are order picking and loading. The common issues in BOF warehouse are remaining unserved truck and a pile of pallets in loading area. The result of interview with BOF’s internal team leader, the issues happen because of the company do not know how long that they actually need for BOF activities in supporting their distribution process now. Therefore the goal of this study is to calculate the standard time and standard output for order picking and loading activities. This study is using Simple Linear Regression method for order picking activity and Maynard Operation Sequence Technique (MOST) Method for loading activity. Order picking activity consist of four work elements, such as operate forklift to the shelf storage (P1), to boost up forklift’s fork in taking the pallets (P2), to send down the forklift’s fork (P3), and operate forklift to the loading area (P4). In simple linear regression method, there will be a classic assumption test, such as normality test, multicolinearity test, heteroscedasticity test and linearity test. The formulation will be obtained from the regression analysis by using coefficient determination, F test and T test. Moreover for loading activity, the standard time is calculated for each type of trucks, such as colt diesel 5 tons, colt diesel 7 tons, container, and fuso. The model of sequence movement in MOST that used in this study is general sequence model with ABG ABP A as sequence model parameter. Then allowance will be calculated using ILO table. The result of this study shows that by using the Simple Linear Regression for order picking activity we get the formula, there are Y = 2,614 + 1,375 d for P1, Y = 0,697 + 2,962 l for P2, Y = 0,697 + 2,962 l for P3 dan Y = 1,507 + 1,830 d for P4. The standard time that obtained for each slot is different due to the differences of distance and level, with standard output in the mount of 3.900 box/hour, and this number is 1.900 box/hour greater than company’s current target. The standard time for loading activities by using MOST method with one loading operator is 0,059 minute/box, and the recommendation number of loading operator is 4 people.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FT/2018/889/051809122 |
| Uncontrolled Keywords: | Regresi Linear Sederhana, Maynard Operation Sequence Technique, Gudang, Order Picking, Loading Simple Linear Regression, Maynard Operation Sequence Technique, Warehouse, Order Picking, Loading |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 658 General management > 658.5 Management of production |
| Divisions: | Fakultas Teknik > Teknik Industri |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 09 Oct 2018 07:08 |
| Last Modified: | 09 Oct 2018 07:08 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/12482 |
Actions (login required)
 |
View Item |