Masruroh, Ani (2018) Pemilihan Jenis Kertas dalam Menentukan Sensitivitas PILATOR (Rapid Salmonella Detector) Berbasis Colorimetric Biosensor dengan Tahapan Waktu yang Berbeda. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Keamanan pangan dewasa ini menjadi hal yang sangat diperhatikan. Namun tidak dipungkiri bahwa penyakit dapat datang darimana saja, termasuk dari pangan yang menjadi kebutuhan pokok sehari-hari. Foodborne disease adalah penyakit akibat bakteri yang ada pada makanan. Salah satunya yaitu bakteri Salmonella. Maka dari itu, diciptakan sebuah alat untuk mendeteksi keberadaan Salmonella pada bahan pangan yaitu PILATOR (Rapid Salmonella Detector). Alat ini merupakan alat pendeteksi dengan tiga zona yaitu zona sampel, zona reaksi, dan zona hasil. Dimana jika terdeteksi adanya Salmonella, maka pada zona hasil tersebut akan membentuk warna biru keunguan. Namun jika tidak mengandung Salmonella, maka tidak akan ada perubahan warna yang terjadi. Alat sebelumnya yang sudah komersil masih memiliki banyak kekurangan diantaranya waktu yang lama, harga relatif mahal, ataupun hasil yang kurang akurat. Hal itu disebabkan karena kualitas bahannya kurang bagus, termasuk jenis kertas yang digunakan sebagai platform. Maka dari itu, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jenis kertas apa yang sesuai untuk platform PILATOR. Supaya alat PILATOR ke depannya dapat menjadi alat yang lebih baik dibandingkan dengan alat sebelumnya. Metode pelaksanaan penelitian ini antara lain studi literatur, desain alat PILATOR, fabrikasi atau pembuatan PILATOR, dan pengujian PILATOR. Pada penelitian ini digunakan tiga jenis kertas yaitu Whatman no.1, kertas Kromatografi Lapis Tipis (KLT), dan kertas nitroselulosa. Dari ketiga kertas tersebut dihasilkan bahwa kertas whatman merupakan kertas yang paling sesuai untuk dijadikan platform PILATOR. Karena nilai intensitas warna yang dihasilkan lebih rendah dibandingkan kertas lain yaitu rata-rata 199,66. Selain itu, waktu yang dibutuhkan untuk pendeteksian yaitu 10 menit. Kemudian warna biru yang dihasilkan akan konstan (optimum) pada menit ke-25. Terbukti bahwa dengan pendeteksian menggunakan PILATOR, waktu deteksi akan lebih cepat, mudah digunakan, dan hasil lebih akurat.
English Abstract
Food safety nowadays is a matter of great concern. However it is undeniable that diseases can come from anywhere, including from food that becme a daily necessity. Foodborne disease is a bacterial disease that occurs in food. One of them is Salmonella bacteria. Therefore, a tool was created to detect the presence of Salmonella in foodstuffs namely PILATOR (Rapid Salmonella Detector). This tool is a detector with three zones namely sample zone, reaction zone, and zone of results. Where if it detects the presence of Salmonella, then the zone results will form a purplish blue color. However, if it does not contain Salmonella, then there will be no color changes that occur. Previous commercial tools still have shortages such as a time-consume, relatively expensive price, or less accurate results. This is because the quality of the material is not good, one of them is the type of paper used as a platform. Therefore, this study aims to know what kind of paper is appropriate for the PILATOR platform. In order for the PILATOR tool in the future to be a better tool than the previous tool. Methods used in the implementation of this research includes literature study, design tool of PILATOR, fabrication or manufacture of PILATOR, and testing PILATOR. This study used three types of papers, Whatman no.1, Thin Layer Chromatography (TLC) paper, and nitrocellulose paper. Among the three papers used, whatman paper is the most suitable paper to serve as the PILATOR platform. Because the value of the resulting color intensity is lower than the other papers which averages 199.66. In addition, the time required for detection is 10 minutes. Also the resulting blue color is constant (optimum) in the 25th minute. Proven that with the detection using PILATOR, detection time will be faster, easier to use, and results are more accurate.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FTP/2018/45/051802445 |
| Uncontrolled Keywords: | Jenis Kertas, PILATOR, Platform, Salmonella |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 630 Agriculture and related technologies |
| Divisions: | Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Hasil Pertanian |
| Depositing User: | Budi Wahyono Wahyono |
| Date Deposited: | 28 May 2018 01:39 |
| Last Modified: | 18 Oct 2021 03:10 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/11119 |
Preview |
Text
ani masruroh.pdf - Published Version Download (2MB) | Preview |
Actions (login required)
 |
View Item |