Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Broiler Di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan

Fitri, Nur (2018) Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Daging Broiler Di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Daging broiler merupakan sumber pangan hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Daging broiler mudah diperoleh dan harganya pun relatif lebih tejangkau oleh masyarakat. Lamongan sebagai kota jasa, perdagangan dan industri dengan kepadatan penduduk yang tinggi, menyebabkan Kota Lamongan banyak membutuhkan produk pangan. Penyediaan sumber protein hewani khususnya daging broiler diperlukan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat. Kota Lamongan merupakan salah satu Kota dengan jumlah penduduk terpadat di Jawa Timur (Dinas Kependudukan, 2018). Beberapa pasar swalayan dan pasar tradisional yang dimiliki Kota Lamongan memudahkan akses bagi masyarakat untuk mendapatkan daging broiler. viii Tujuan penelitian ini adalah : 1) untuk mengetahui jumlah permintaan daging broiler pada konsumen rumah tangga di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan, 2) untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi permintaan daging broiler pada konsumen rumah tangga di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan, 3) untuk mengetahui besarnya elastisitas permintaan daging broiler pada konsumen rumah tangga di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan. Penelitian ini dilakukan pada tanggal 13 Januari 2018 – 13 Februari 2018 yang bertempat di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan. Penentuan lokasi dilakukan secara senagja (purposive sampling), sedangkan untuk pengambilan sampel diambil dengan accidental sampling. Data yang ditabulasikan merupakan hasil survey kuesioner dari responden yang berjumlah 64 responden saat melakukan pembelian daging broiler. Data kemudian dianalisis menggunakan analisis regresi berganda dengan menggunakan alat bantu SPSS 16. Hasil penelitian yang diperoleh bahwa responden yang membeli daging broiler pada umumnya adalah berjenis kelamin perempuan yang berusia 36-40 tahun dengan rata-rata lulusan SMA yang mempunyai pendapatan antara Rp. 2.500.000-3.500.000. Jumlah anggota rumah tangga responden paling banyak yaitu 4-6 orang. Hasil analisis regresi menunjukkan bahwa model variabel independen memberikan pengaruh signifikan (P<0,05) terhadap variabel dependen dengan nilai R2 (Koefisien Determinasi) sebesar 0,648. Secara parsial ix pendapatan rumah tangga, jumlah anak usia sekolah, dan harga daging sapi masing-masing berpengaruh secara nyata terhadap permintaan daging broiler di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan. Kesimpulan dari hasil penelitian adalah permintaan daging broiler pada konsumen rumah tangga di Pasar Sidoharjo Kota Lamongan pada bulan Januari- Februari 2018 rata-rata sebesar 1,31 kg/keluarga. Pendapatan rumah tangga, jumlah anak usia sekolah dan harga daging sapi berpengaruh secara nyata terhadap permintaan daging broiler. Permintaan daging broiler bersifat inelastis, substitusi dengan permintaan daging sapi dan telur ayam, komplementer dengan beras dan ikan nila serta daging broiler merupakan barang normal yang artinya apabila pendapatan masyarakat bertambah maka permintaan akan suatu barang akan bertambah juga. Dari hasil penelitian disarankan perlunya upaya pemerintah di daerah setempat untuk peningkatan produksi daging ayam dalam mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi daging ayam agar masyarakat dapat meningkatkan konsumsi terhadap daging broiler. Diharapkan kepada peneliti selanjutnya untuk meneliti tentang analisis permintaan daging seperti pada ternak unggas lainnya, serta bagaimana prospek usaha ternak pada masingmasing komoditas.

English Abstract

Research was conducted at the Sidoharjo Market Lamongan City. The study was aimed to determine; (i) broiler demand, (ii) the influence factors, and (iii) price, cross and income elasticities. 64 consumers were selected by accidental sampling method. Data were collected from 13th January 2018 to 30th January 2018. Primary data were obtained by purposive sampling method. Secondary data were gethered from related institutions and sources. Result discovered that firstly, broiler demand in Sidoharjo Market of Lamongan City in January- February 2018 an average of 1.31 kg/family. Secondly, household income, the number of school-aged children, and the price of beef can increase demand of broiler fresh. Thirdly, broiler indicated inelastic (-0.097), substitute toward beef meat vi (0.380) and chicken egg (0.088), complementer toward while rice (-0.052) and nila fish (-0.025).

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	SKR/FPT/2018/225/051804039
Uncontrolled Keywords:	Price elasticity, cross elasticity, income elasticity.
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry > 636.5 Chickens and other kinds of domestic birds > 636.508 2 Chickens and other kinds of domestic birds (Breeding)
Divisions:	Fakultas Peternakan > Peternakan
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	28 May 2018 02:07
Last Modified:	07 Dec 2021 04:29
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/11135

	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (86kB)
	Text BAGIAN DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (962kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (343kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (123kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (326kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (336kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (192kB)

Actions (login required)

View Item