Makrifah., Siti Kasifatul (2017) Potensi Ekstrak Rumput Laut Sargassum cristaefolium Sebagai kandidat Antioksidan Untuk Menangkal Efek Radikal Bebas Di Perairan. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Meningkatnya jumlah pertanian dan industri saat ini, menyebabkan bahan kimia yang masuk ke dalam lingkungan perairan juga semakin meningkat. Bahan kimia tersebut selain menyebabkan perairan tercemar juga menimbulkan adanya radikal bebas yang dapat memberikan dampak bagi organisme perairan yaitu rentannya penyakit yang menyerang orgaisme di dalamnya. Radikal bebas dapat dicegah dengan menggunakan bahan aktif yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan dapat berupa antioksidan alami dan sintetis, namun penggunaan antioksidan sintetis sekarang dibatasi karena penggunaan antioksidan sintetik secara terus menerus akan memberikan efek samping terhadap tubuh karena bahan dasar kimia yang digunakan. Salah satu sumber daya alam laut yang berpotensi sebagai antioksidan alami adalah rumput laut coklat Sargassum cristaefolium. S. cristaefolium merupakan salah satu jenis rumput laut coklat yang berpotensi sebagai sumber antioksidan alami karena mengandung bahan aktif yang berfungsi sebagai antioksidan salah satunya yaitu polifenol. Bahan aktif tersebut diketahui dapat menangakl radikal bebas. Penelitian ini dilakukan pada bulan Februari sampai Maret 2017 di Laboratorium Forensik Kepolisian Daerah Surabaya, Laboratorium Materia Medika Batu, Laboratorium Eksplorasi Ilmu Kelautan dan Laboratorium Teknologi Hasil Perikanan Universitas Brawijaya Malang serta Laboratorium Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Malang. Tujuan dari penelitian adalah untuk menganalisis kandungan bahan aktif dari rumput laut Sargassum cristaefolium menggunakan metode GC-MS. Menganalisis aktivitas antioksidan rumput laut Sargassum cristaefolium untuk menangkal radikal bebas, dalam hal ini menggunakan radikal bebas sintetik 1,1-diphenyl-2- picrylhydrazil (DPPH). Menganalisis konsentrasi penghambatan aktivitas antioksidan berbahan dasar rumput laut Sargassum cristaefolium terhadap radikal bebas. Metode dalam penelitian merupakan metode deskriptif eksploratif dan eksperimental. Penelitian ini dilakukan dengan melakukan pengambilan, pembersihan, pengeringan, serta pengeringan rumput laut Sargassum cirstaefolium yang dilanjutkan dengan proses maserasi yang merupakan metode untuk mengikat bahan aktif yang terdapat dalam rumput laut selanjutnya proses evaporasi untuk mendapatkan ekstrak rumput laut. Lalu proses dilanjutkan dengan metode GC-MS untuk mengetahui senyawa yang terkandung dalam ekstrak S. cristaefolium, dan dilanjutkan uji aktivitas antioksidan menggunakan metode DPPH. Hasil penelitian yang diperoleh yaitu, berdasarkan uji GC-MS diketahui terdapat senyawa phenol, eugenol, neophytadiene, phytol dan hexadecanoic acid yang diketahui mempunyai fungsi sebagai antioksidan. Pada uji aktivitas antioksidan didapatkan bahwa ekstrak S. cristaefolium menunjukkan hasil yang aktif sebagai antioksidan ditandai dengan perubahan warna yang terjadi dari ungu menjadi kuning. Sedangkan dalam perhitungan IC50 didapatkan nilai IC50 ekstrak S. cristaefolium sebesar 217,862 ppm sedangkan pada vitamin C nilai IC50 yang didapatkan sebesar 1,285. Hal ini menunjukkan bahwa anktivitas antiokasidan vitamin C yang merupakan antioksidan sintetis lebih kuat dari pada ekstrak Sargassum cristaefolium yang merupakan antioksidan alami yang belum dimurnikan atau dipurifikasi.
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | SKR/FPR/2017/273/051704639 |
| Subjects: | 500 Natural sciences and mathematics > 579 Natural history of microorganisms, fungi, algae > 579.8 Algae / Algae culture / Microalgae--Cultures and culture media > 579.88 Phaeophyta (Brown algae) > 579.888 Sargassum |
| Divisions: | Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Manajemen Sumberdaya Perairan |
| Depositing User: | Sugiantoro |
| Date Deposited: | 13 Jul 2017 09:41 |
| Last Modified: | 06 Oct 2020 02:47 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/221 |
Actions (login required)
 |
View Item |