Analisis Efisiensi Biaya Dengan Metode Target Costing Untuk Meningkatkan Profit Pada UMKM Maju Makmur Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) Di Desa Wadungasih Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo. Dibawah

Azizah, Farah and Hery Toiba,, SP.,MP.,Ph.D (2024) Analisis Efisiensi Biaya Dengan Metode Target Costing Untuk Meningkatkan Profit Pada UMKM Maju Makmur Jamur Tiram (Pleurotus Ostreatus) Di Desa Wadungasih Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo. Dibawah. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Jamur tiram sebagai salah satu sumber protein yang berasal dari protein nabati. Sehingga banyak masyarakat yang menjadikan jamur tiram sebagai pengganti sumber protein hewani termasuk mejadi alasan berdirinya UMKM Maju Makmur. UMKM Maju Makmur yang berlokasi ditengah kota berdekatan dengan banyak pabrik di Desa Wadungasih Kecamatan Buduran Kabupaten Sidoarjo. Menjadikan keunggulan UMKM Maju Makmur yang dapat berjalan kembali setelah PSBB (Pembatasan Sosial Berskala Besar) dikarenakan banyak pegawai dinas dan bupati saat ini melakukan komunikasi dengan pemilik UMKM terkait ajakan melaksanakan produksi dan edukasi kembali tentang jamur tiram. Namun, selama dua tahun terakhir produksi pemilik dirasa laba yang diperoleh kurang memuaskan. Sehingga tujuan penelitian menemukan metode yang efisien untuk mengendalikan biaya produksi agar mengoptimalkan laba. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif untuk menafsirkan data dan menampilkan hasil perhitungan analisis. Penentuan lokasi dilakukan menggunakan teknik purposive atau secara sengaja. Penentuan responden yang dipilih berperan sebagai key informant yang mempunyai data terkait penjualan dan pengeluaran UMKM Maju Makmur. Data yang digunakan berupa data primer yang kumpulkan menggunakan metode observasi, wawancara, dan dokumentasi. Kemudian metode analisis data menggunakan metode tradisional, target costing, rekayasa nilai, komparatif dan deskriptif. Penelitian menganalisis beberapa komponen-komponen biaya produksi dan non produksi. Hasil dari penelitian menggunakan metode tradisional margin profit UMKM sebesar 21,01%. Namun saat menggunakan target costing margin profit dapat mencapai 27% dan setelah melakukan rekayasa nilai menggunkan acuan dari hasil perhitungan target costing sehingga margin profit menjadi lebih optimal dengan kenaikan mencapai 27,79%. Kenaikan persentase laba pasti diiringi dengan pengeluaran biaya selama produksi menjadi lebih efisen. Saat menggunakan metode tradisional UMKM harus mengeluarkan biaya hingga Rp75.659.570 tetapi jika menggunakan acuan metode target costing biaya yang perlu dikeluarkan sebesar Rp65.299.449 Sehingga biaya menjadi lebih efisien Rp10.360.121 daripada saat menggunakan metode analisis data metode tradisional.

English Abstract

Oyster mushrooms as a source of protein derived from vegetable protein. So that many people make oyster mushrooms as a substitute for animal protein sources, including the reason for the establishment of UMKM Maju Makmur. UMKM Maju Makmur are located in the middle of the city adjacent to many factories in Wadungasih Village, Buduran District, Sidoarjo Regency. Making the advantages of UMKM Maju Makmur that can run again after PSBB (Large-Scale Social Restrictions) because many department employees and the current regent communicate with UMKM owners regarding invitations to carry out production and re-education about oyster mushrooms. However, during the last two years of production, the owner feels that the profit earned is not satisfactory. So that the research objective is to find an efficient method to control production costs in order to optimize profits. This research uses a quantitative approach to interpret data and display the results of analytical calculations. Determination of location is done using purposive technique or intentionally. Determination of the selected respondents acts as a key informant who has data related to sales and expenses of UMKM Maju Makmur. The data used is primary data collected using observation, interviews, and documentation methods. Then the data analysis method uses traditional, target costing, value engineering of production costs, comparative and descriptive methods. The research analyzed several components of production and non-production costs. The results of the research from the results of the traditional method of UMKM profit margins only reached 21,01%. when using target costing the profit margin can reach 27% and after doing value engineering using a reference from the results of the target costing calculation so that the profit margin becomes more optimal with an increase of 27.79%. The increase in profit percentage must be accompanied by cost expenditures during production to be more efficient. When using the traditional method, UMKM have to spend up to IDR 75,659,570 but if using the target costing method reference, the costs that need to be incurred are IDR 65,299,499 so that costs become more efficient by IDR 10,360,121 than when using the traditional method data analysis method.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0524040084
Divisions:	Fakultas Pertanian > Agribisnis
Depositing User:	Unnamed user with username nova
Date Deposited:	19 Feb 2024 03:32
Last Modified:	19 Feb 2024 03:32
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/216127

Text (DALAM MASA EMBARGO) FARAH AZIZAH.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB)

Actions (login required)

View Item