Rancang Bangun Mesin Pengering Jagung Sistem Heat Exchanger.

Purba,, Jannes (2023) Rancang Bangun Mesin Pengering Jagung Sistem Heat Exchanger. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Jagung (Zea mays L.) merupakan tanaman pangan terpenting setelah padi dan gandum.Jagung tidak hanya sebagai bahan pangan, tetapi juga sebagai pakan ternak dan bahan baku industri. Jagung memiliki peranan penting untuk sumber pangan, pakan dan bahan industri, Sehingga kualitas jagung sangat bergantung pada penanganan saat panen, hal ini berpengaruh terhadap penggunaan selanjutnya. Salah satu cara untuk menjaga mutu jagung, yaitu dengan melakukan proses pengeringan. Pengeringan berfungsi untuk menghilangkan sebagian besar air dari padatan dengan bantuan panas, baik secara alami maupun buatan. Pengeringan jagung terbagi menjadi dua cara yaitu pengeringan alami dan pengeringan buatan. Pengeringan alami adalah pengeringan yang tergantung pada cuaca, yaitu dengan pengeringan di bawah sinar matahari. Sedangkan untuk pengeringan buatan salah satunya adalah mesin Heat Exchanger, Heat Exchanger merupakan suatu alat yang dapat digunakan untuk memindahkan panas antara dua fluida yang memiliki temperatur berbeda tanpa terjadinya pencampuran antara fluida yang satu dengan yang lain. Proses tersebut dimanfaatkan untuk memindahkan kalor dari fluida bersuhu tinggi menuju fluida bersuhu rendah pada suatu sistem, yang biasanya berfungsi sebagai pendingin ataupun pemanas. Berdasarkan permasalahan diatas maka dalam penelitian ini akan dibuat rancang bangun mesin pengering jagung, untuk mempermudah dan mempercepat pengeringan jagung dengan sistem heat exchanger. Tujuan dari penelitian ini yaitu merancang mesin pengering jagung dengan system heat exchanger dan menganilisis kinerja mesin pengering jagung dengan sistem heat exchanger. Penelitian ini dilaksanakan menggunakan metode analisis eksperimental yaitu melakuakan percobaan, pengamatan serta perhitungan langsung pada alat. Pelaksanaan penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinerja dan analisis hasil pengeringan jagung. Hasil uji mesin pengering jagung sistem heat exchanger didapatkan kadar air sebesar 37%, energi input 760.185,495 kJ, energi output sebesar 276.499,23 kJ dan efisiensi pengeringan didapatkan sebesar 36,37%.

English Abstract

Maize (Zea mays L.) is the most important food crop after rice and wheat, not only as food, but also as animal feed and industrial raw materials. Corn has an important role as a source of food, feed and industrial materials, so the quality of corn is very dependent on handling at harvest time, this affects further use. One way to maintain the quality of corn is by drying. Drying serves to remove most of the water from solids with the help of heat, either naturally or artificially. Corn drying is divided into two ways, namely natural drying and artificial drying. Natural drying is drying that depends on the weather, namely by drying in the sun. As for artificial drying, one of them is a heat exchanger machine, a heat exchanger is a device that can be used to transfer heat between two fluids that have different temperatures without mixing between one fluid and another. The process is used to transfer heat from a high temperature fluid to a low temperature fluid in a system, which usually functions as a cooler or heater. Based on the above problems, this research will design a corn drying machine, to facilitate and accelerate the drying of corn with a heat exchanger system. The purpose of this research is to design a corn drying machine with a heat exchanger system and analyze the performance of a corn drying machine with a heat exchanger system. This research was carried out using the experimental analysis method, namely conducting experiments, observations and calculations directly on the tool. The implementation of this research aims to determine the performance and analysis of corn drying results. The test results of the heat exchanger system corn drying machine obtained a moisture content of 37%, input energy of 760.185,495 kJ, output energy of 276.499,23 kJ and drying efficiency obtained by 36,37%.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0523100005
Uncontrolled Keywords:	Heat Exchanger; Pengeringan jagung
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	agung
Date Deposited:	02 Feb 2024 01:53
Last Modified:	02 Feb 2024 01:53
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/215518

Text (DALAM MASA EMBARGO) Jannes Purba.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Actions (login required)

View Item