Optimasi Perencanaan Produksi Cokelat Tig Co dengan Menggunakan Pemrograman Linier (Studi Kasus pada Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao Trenggalek)

Krismanto, Ervan and Aunur Rofiq Mulyarto, STP, M.Sc. and Arif Hidayat, STP, M.AIT. Ph.D. (2023) Optimasi Perencanaan Produksi Cokelat Tig Co dengan Menggunakan Pemrograman Linier (Studi Kasus pada Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao Trenggalek). Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao Trenggalek didirikan oleh Pemerintah Daerah Trenggalek sebagai upaya untuk mendukung penjualan, pemanfaatan dan pengolahan kakao. Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao mampu mengolah kakao menjadi beberapa produk yaitu Bubuk Cokelat Murni, Bubuk Cokelat 3 in 1 dan Permen Cokelat dengan nama brand Tig Co. Namun tingkat permintaan 3 produk tersebut berbeda-beda. Serta kemampuan produksi Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao dengan tingkat permintaan tidak setara. Berdasarkan kondisi ketidaksesuaian kemampuan produksi dengan tingkat permintaan, mengoptimasi perencanaan produksi dapat membantu dalam menstabilkan kemampuan produksi dengan permintaan serta mengefisiensikan seluruh biaya produksi hingga mengoptimalkan laba bersih. Optimasi laba bersih dilakukan dengan menghitung Harga Pokok Produksi (HPP) per-unit produk dan mengetahui laba bersih penjualan produk dan menjadi fungsi tujuan dalam Pemrograman Linier. Optimasi perencanaan produksi yang dilakukan menggunakan Pemrograman Linier dikarenakan terdapat beberapa faktor yang menjadi batasan yang mempengaruhi produksi di Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao. Batasan produksi meliputi bahan produksi, kapasitas mesin, waktu tenaga kerja dan biaya overhead. Berdasarkan hasil perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) yang dilakukan, diketahui Bubuk Cokelat Murni memberikan laba bersih sebesar Rp. 1.530/unit, Bubuk Cokelat 3 in 1 memberikan laba bersih sebesar Rp. 1.362/unit dan memberikan laba bersih sebesar Rp. 2.712/unit. Optimasi perencanaan produksi dengan Pemrograman Linier memberi hasil optimasi dengan memproduksi Bubuk Cokelat Murni sebanyak 27 unit, Bubuk Cokelat 3 in 1 sebanyak 259 unit dan Permen Cokelat sebanyak 562 unit. Optimasi perencanaan produksi dengan Pemrograman Linier memberikan laba bersih penjualan hingga sebesar Rp. 1.918.212/bulan.

English Abstract

Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao was established by the Trenggalek Regional Government as an effort to support the sale, utilization and processing of cocoa. Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao is capable of processing cocoa into several products, namely Pure Chocolate Powder, 3 in 1 Chocolate Powder and Chocolate Candy with the brand name Tig Co. However, the level of demand for these 3 products is different. As well as the production capability of the Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao with unequal demand levels. Based on the condition of the mismatch between production capacity and demand, optimizing production planning can assist in stabilizing production capacity with demand and streamlining all production costs to optimize net profit. Net profit optimization is carried out by calculating the Cost of Production per product unit and knowing the net profit on product sales and being the objective function in Linear Programming. Optimization of production planning is carried out using Linear Programming because there are several factors that become limitations that affect production at the Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao. Production constraints include production materials, machine capacity, labor time and overhead costs. Based on the results of the calculation of the Unit Pengolahan Hasil (UPH) Kakao, it is known that Pure Cocoa Powder provides a net profit of Rp. 1.530/unit, Chocolate Powder 3 in 1 provides a net profit of Rp. 1.362/unit and provides a net profit of Rp. 2.712/unit. Optimization of production planning with Linear Programming yielded optimization results by producing 27 units of Pure Chocolate Powder, 259 units of 3 in 1 Chocolate Powder and 562 units of Chocolate Candy. Optimization of production planning with Linear Programming provides a net sales profit of up to Rp. 1,918,212/month.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052310
Uncontrolled Keywords:	Optimasi, Pemrograman Linier, Perencanaan Produksi-Linear Programming, Optimization, Production Planning
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Unnamed user with email y13w@ub.ac.id
Date Deposited:	16 Jan 2024 07:34
Last Modified:	16 Jan 2024 07:34
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/211059

Text (DALAM MASA EMBARGO) Ervan Krismanto.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (6MB)

Actions (login required)

View Item