Pengaruh Penambahan Ampas Kunyit dan Nanokalsium Terhadap Mutu Fisik Lulur

Nur Fadhillah, Husain and Ika Atsari Dewi, STP., MP and Dr. Dodyk Pranowo, STP, M.Si (2023) Pengaruh Penambahan Ampas Kunyit dan Nanokalsium Terhadap Mutu Fisik Lulur. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Kebutuhan produk skincare selalu meningkat setiap tahun karena kesadaran perempuan akan pentingnya merawat kulit dan wajah dengan baik. Produk kecantikan atau skincare sangat penting bagi perempuan maupun laki-laki. Pada tahun 2018, pasar lulur mencapai USD 13,4 miliar dimana pada tahun tersebut lulur menjadi produk perawatan yang populer. Lulur adalah jenis kosmetik untuk menjaga kesehatan. Salah satu bahan alam pembuatan lulur adalah ampas kunyit. Pada kunyit terdapat kandungan kurkumin yang memberikan warna kuning rata-rata 10,29% dengan manfaat sebagai antibakteri dan antioksidan yang dapat mencegah dan mengobati berbagai masalah kulit. Kalsium juga dapat memberi manfaat terhadap kesehatan kulit dikarenakan apabila manusia kekurangan kalsium dapat menyebabkan kulit terlihat kering dan kusam. Nanokalsium dapat diaplikasikan pada kulit karena ukuran efisien nanopartikel berkisar antara 10-200nm secara teknis dapat masuk dalam kulit melalui epidermis. Tujuan dari penelitian ini adalah mencari pengaruh dan perlakuan terbaik dari penambahan ampas kunyit dan nanokalsium terhadap mutu fisik dan organoleptis lulur. Pada penambahan faktor ampas kunyit digunakan 3 level yang terdiri dari penambahan ampas kunyit 2,9%, 4,7% dan 6,5%. Penambahan faktor nanokalsium digunakan 3 level yang terdiri dari penambahan nanokalsium 0,5%, 1%, dan 1,4%. Pada faktor ampas kunyit dan nanokalsium terdapat respon yang dipengaruhi dari kedua faktor tersebut seperti derajat keasaman (pH), daya sebar, daya lekat, homogenitas, viskositas, dan organoleptis pada lulur. Pada pencarian pengaruh digunakan metode Rancangan Acak Kelompok (RAK) dengan analisis two-way Analysis of Variances (ANOVA) dengan menggunakan perangkat lunak yaitu Statistical Product and Service Solutions (SPSS). Pada penentuan perlakuan terbaik dari mutu fisik dan organoleptis digunakan metode Multiple Attribute Zeleny. Hasil penelitian ini diketahui faktor penambahan ampas kunyit mempunyai pengaruh signifikan terhadap uji pH, daya sebar, daya lekat, dan viskositas. Penambahan nanokalsium mempunyai pengaruh signifikan terhadap uji pH, daya sebar, dan daya lekat. Selain itu diketahui penambahan ampas kunyit dan nanokalsium dapat larut secara merata pada uji homogenitas sampel lulur. Perlakuan terbaik menggunakan metode Multiple Attribute Zeleny diketahui sampel terbaik berdasarkan mutu fisik lulur terdapat pada sampel X3Y3 dengan penambahan ampas kunyit 6,5% dan nanokalsium 1,4% dikarenakan memiliki daya lekat terlama dan viskositas paling tinggi. Pencarian perlakuan terbaik berdasarkan uji hedonic organoleptis diperoleh perlakuan terbaik menggunakan metode Multiple Attribute Zeleny terdapat pada sampel X1Y2 dengan penambahan ampas kunyit 2,9% dan nanokalsium 1% dikarenakan memiliki rata – rata tertinggi pada uji hedonic warna, aroma, dan tekstur.

English Abstract

The need for skincare products always increases every year because of women's awareness of the importance of taking good care of their skin and face. Beauty or skincare products are very important for women and men. In 2018, the body scrub market reached USD 13.4 billion, where in that year body scrubs became a popular care product. Scrub is a type of cosmetic to maintain health. One of the natural ingredients for making body scrubs is turmeric dregs. Turmeric contains curcumin which gives an average yellow color of 10.29% with benefits as an antibacterial and antioxidant that can prevent and treat various skin problems. Calcium can also provide benefits for skin health because if humans lack calcium it can cause the skin to look dry and dull. Nanocalcium can be applied to the skin because the efficient size of the nanoparticles ranges between 10-200nm and can technically enter the skin through the epidermis. The aim of this research is to find the best effect and treatment of adding turmeric dregs and nanocalcium on the physical and organoleptic quality of body scrubs. In adding the turmeric dregs factor, 3 levels were used consisting of the addition of 2,9%, 4,7% and 6,5% turmeric dregs. The addition of nanocalcium factor was used at 3 levels consisting of the addition of 0.5%, 1% and 1.5% nanocalcium. In the turmeric dregs and nanocalcium factors, there are responses that are influenced by these two factors, such as the degree of acidity (pH), spreadability, stickiness, homogeneity, viscosity and organolepticity of the scrub. To search for influence, the Randomized Block Design (RAK) method was used with two-way Analysis of Variances (ANOVA) using software, namely Statistical Product and Service Solutions (SPSS). In determining the best treatment in terms of physical and organoleptic quality, the Multiple Attribute Zeleny method was used. The results of this research show that the addition of turmeric dregs has a significant influence on the pH test, spreadability, stickiness and viscosity. The addition of nanocalcium has a significant effect on the pH test, spreadability and stickiness. Apart from that, it is known that the addition of turmeric dregs and nanocalcium can dissolve evenly in the homogeneity test of the scrub sample. The best treatment using the Multiple Attribute Zeleny method is known to be the best sample based on the physical quality of the scrub found in the X3Y3 sample with the addition of 6,5% turmeric dregs and 1.5% nanocalcium because it has the longest adhesion and the highest viscosity. Searching for the best treatment based on the organoleptic hedonic test, the best treatment using the Multiple Attribute Zeleny method was found in the X1Y2 sample with the addition of 2,9% turmeric pulp and 1% nanocalcium because it had the highest average in the color, aroma and texture hedonic tests

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	052310
Uncontrolled Keywords:	Ampas Kunyit, Lulur, Mutu Fisik, Nanokalsium, Organoleptis, Nanocalcium, Organoleptic, Physical Quality, Scrub, Turmeric Dregs
Divisions:	Fakultas Teknologi Pertanian > Teknologi Industri Pertanian
Depositing User:	Annisti Nurul F
Date Deposited:	16 Jan 2024 03:00
Last Modified:	16 Jan 2024 03:00
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/210691

Text (DALAM MASA EMBARGO) Husain Nur Fadhillah.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (4MB)

Actions (login required)

View Item