Utomo, Alfian Bima Setyo and Prof. Dr. Ir. Osfar Sjofjan,, MS., IPU., ASEAN Eng (2023) Pengaruh Kombinasi Calcium Fitobiotik Dalam Pakan Terhadap Kualitas Karkas Itik Mojosari. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Permintaan daging itik yang terus meningkat menyebabkan diperlukan peningkatan produksi itik ataupun penggunaan itik afkir untuk diambil dagingnya. Produktivitas itik sangat ditentukan oleh pakan yang diberikan sehingga diperlukan pakan yang mampu memenuhi kebutuhan itik, salah satu cara mencapainya dapat dengan menggunakan feed additive. Feed additive yang menggunakan bahan kimia sudah dilarang penggunaannya dikarenakan mampu meninggalkan residu pada ternak yang berbahaya jika dikonsumsi oleh manusia. Adapun bahan kimia ini dapat diganti dengan feed additive alami yang berasal dari bahan alami yakni fitobiotik dan calcium. Penelitian ini dilakukan pada 10 Desember 2022 hingga 10 Februari 2023 di peternakan itik UD. Pangggah Lancar yang dimiliki oleh Bapak Sunarko yang xii beralamatkan di Jalan Raya Sawahan RT 09/ RW 03, Dusun Prembangan, Desa Sawahan, Kecamatan Turen, Kabupaten Malang, Jawa Timur. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah Fitobiotik, Calcium, dan Itik Mojosari. Fitobiotik yang digunakan berasal dari campuran sambiloto, brotowali, kunyit, jahe, meniran, sirih, dan kencur. Calcium yang digunakan berasal dari kalsium karbonat (CaCO3) yang dihaluskan, kedua bahan ini kemudian dikombinasikan dengan perbandingan 1:1. Itik Mojosari yang digunakan memiliki umur 33 minggu dan berjenis kelamin betina sebanyak 120 ekor. Terdapat 3 variabel yang diamati dalam penelitian ini yakni bobot karkas, persentase karkas, dan lemak abdominal. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen lapang menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas 6 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang dilakukan sendiri terdiri atas P0 (pakan basal), P1 (pakan basal + 0,25% bacitracin), P2 (pakan basal + 0,25% calcium fitobiotik), P3 (pakan basal + 0,5% calcium fitobiotik), P4 (pakan basal + 0,75% calcium fitobiotik), dan P5 (pakan basal + 1% calcium fitobiotik). Pengambilan data dilakukan pada akhir pemeliharaan dengan menimbang bobot hidup, bobot karkas, dan lemak abdominal dari Itik Mojosari. Data yang diperoleh kemudian dianalisis secara statistika menggunakan sidik ragam (ANOVA), apabila diperoleh hasil berbeda nyata maka dilanjutkan dengan uji Duncan's Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan kombinasi calcium fitobiotik pada pakan xiii memberikan pengaruh tidak nyata (P>0,05) terhadap bobot karkas, persentase karkas, dan lemak abdominal Itik Mojosari. Bobot karkas Itik Mojosari dari tertinggi hingga terendah terdapat pada perlakuan P2 (972,5 ± 86,843 g), P5 (875 ± 87,976 g), P4 (872,5 ± 81,701 g), P1 (871,25 ± 101,929 g), P3 (801,25 ± 100,031 g), dan P0 (792,5 ± 91,059 g). Persentase karkas Itik Mojosari dari tertinggi hingga terendah terdapat pada perlakuan P1 (56,85 ± 7,191 %), P2 (55,25 ± 0,404 %), P5 (52,94 ± 8,326 %), P4 (53,53 ± 1,175 %), P3 (52,91 ± 4,613 %), dan P0 (50,17 ± 4,968 %). Bobot lemak abdominal Itik Mojosari dari tertinggi hingga terendah terdapat pada perlakuan P5 (29,78 ± 12,249 g), P1 (26,20 ± 2,865 g), P2 (25,60 ± 3,452 g), P3 (22,20 ± 9,072 g), P0 (19,10 ± 8,291 g), dan P4 (14,25 ± 4,103 g). Persentase lemak abdominal Itik Mojosari dari tertinggi hingga terendah terdapat pada perlakuan P5 (3,52 ± 1,782 %), P1 (3,03 ± 0,428 %), P3 (2,82 ± 1,243 %), P2 (2,64 ± 0,375 %), P0 (2,34 ± 0,840 %), dan P4 (1,63 ± 0,445 %) Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penambahan kombinasi calcium fitobiotik belum mampu meningkatkan bobot karkas, persentase karkas, lemak abdominal, dan persentase lemak abdominal Itik Mojosari. Saran untuk penelitian selanjutnya dapat dilakukan pada itik pedaging dengan umur yang lebih dewasa serta pakan basal dengan nutrisi yang lebih lengkap.
English Abstract
The purpose of this research were to determine the effect of a combination of calcium phytobiotic as feed additives on carcass quality of Mojosari ducks. The research was carried out from 10 December 2022 until 10 February 2023 at UD. Panggah Lancar ducks farm owned by Mr. Sunarko that addressed at Raya Sawahan Street, RT 09/ RW 03, Prembangan Hamlet, Sawahan Village, Turen District, Malang Regency, East Java. The research material used was Phytobiotic, Calcium, and Mojosari Duck. The phytobiotic used contain 7 ingredients including green chiretta, giloy, turmeric, ginger, chamber bitter, betle, and sand ginger. The Calcium used obtained from mashed calcium carbonate, the phytobiotics and calcium will be combined with ratio of 1:1 and then it will grinded into powder form. The Mojosari ducks used are x female ducks aged 33 weeks, as much 120 ducks. The method used is a field experiment designed using a Completely Random Design (CRD). The treatment used were 6 treatments and each treatments will repeated 4 times. The research treatment was T0 (control feed), T1 (control feed + 0,25% bacitracin), T2 (control feed + 0,25% calcium phytobiotic), T3 (control feed + 0,5% calcium phytobiotic), T4 (control feed + 0,75% calcium phytobiotic), and T5 (control feed + 1,00% calcium phytobiotic). The variables used was carcass weight, carcass percentage, and abdominal fat of Mojosari ducks. Data were analyzed statistically using Analysis of Variance, if the data results showed significant different it will proceed with Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). The results showed that combination of calcium and phytobiotic had no significant effect (P>0,05) on carcass weight, carcass percentage, and abdominal fat of Mojosari ducks.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Sarjana) |
|---|---|
| Identification Number: | 0523050159 |
| Uncontrolled Keywords: | Calcium phytobiotics, Mojosari ducks, carcass weight, carcass percentage, abdominal fat. |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry |
| Divisions: | Fakultas Peternakan > Peternakan |
| Depositing User: | Endang Susworini |
| Date Deposited: | 08 Sep 2023 08:11 |
| Last Modified: | 08 Sep 2023 08:11 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/202876 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Alfian Bima Setyo Utomo.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2025. Download (2MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |