Jus Sargassum aquifolium Mencegah Peningkatan Kadar Kolesterol dan Kerusakan Histopatologi Hati pada Tikus yang diberi Diet Aterogenik

Mulyono, Saffira Anindita and Dr. Ir. Muhamad Firdaus, MP. (2022) Jus Sargassum aquifolium Mencegah Peningkatan Kadar Kolesterol dan Kerusakan Histopatologi Hati pada Tikus yang diberi Diet Aterogenik. Sarjana thesis, Universitas Brawijaya.

Abstract

Hiperkolesterolemia merupakan gangguan metabolik yang ditandai dengan tingginya kadar kolesterol dalam darah. Umumnya kadar kolesterol normal pada manusia adalah <200 mg/dL. Kadar kolesterol normal pada tikus, yaitu 10-54 mg/dL. Mengonsumsi makanan high fat merupakan salah satu penyebab terjadinya peningkatan kadar kolesterol total dalam darah. Gangguan ini dapat memicu sirosis pada hati. Terdapat senyawa bioaktif yang mampu mencegah peningkatan kolesterol tersebut. Sargassum aquifolium merupakan rumput laut coklat yang memiliki kandungan bioaktif yang dapat dimanfaatkan sebagai pangan fungsional pencegah peningkatan kadar kolesterol tubuh. S. aquifolium mengandung senyawa tanin, saponin, florotanin, dan steroid sebagai senyawa bioaktif yang paling dominan. Kandungan senyawa bioaktif tersebut dapat diperoleh dengan metode slow juicing. Penelitian ini bertujuan mencegah peningkatan kadar kolesterol dan sirosis pada hati tikus. Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Ilmu Teknologi Hasil Perikanan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Brawijaya, Malang, Laboratorium Farmakologi dan Laboratorium Biomedik, Fakultas Kedokteran, Universitas Brawijaya, Malang pada bulan November 2021-April 2022. S. aquifolium didapatkan dari Perairan Ekabuana, Teluk Ekas, Kepulauan Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat. Tikus Wistar jantan (Rattus novergicus) umur 2-3 bulan dengan berat ±150 g yang digunakan sebagai hewan coba. Permodelan hiperkolesterol dilakukan dengan cara memberi pakan aterogenik selama 6 bulan. Metode fitokimia ditentukan berdasar metode Harborne. Penelitian ini terdiri dari 5 perlakuan dimana tiap kelompok terdapat 3 ekor tikus, yaitu kontrol positif, kontrol negatif, hewan coba hiperkolesterol yang diperlakukan dengan pemberian jus 1x, 2x, dan 3x sehari. Parameter yang diamati adalah kadar kolesterol dan profil hati. Analisis statistik yang digunakan untuk kadar kolesterol adalah analisis ANOVA satu arah yang dilanjutkan dengan uji Duncan. Analisis data kerusakan histopatologi hati menggunakan uji Kruskal Wallis yang dilanjutkan dengan uji lanjut Man-Whitney. Tingkat signifikansi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 5%. Hasil menunjukkan bahwa jus S. aquifolium mengandung tanin, saponin, dan steroid. Hewan coba yang diberi diet aterogenik menunjukkan peningkatan kadar kolesterol serta hati mengalami sirosis. Pemberian jus S. aquifolium sebanyak 2 kali sehari mampu mencegah peningkatan kadar kolesterol serta mencegah kerusakan profil hati. Sedangkan pemberian sebanyak 3 kali sehari dapat menimbulkan efek toksik. Kesimpulannya adalah jus S. aquifolium mengandung senyawa bioaktif yang mampu mencegah peningkatan kadar kolesterol dan mencegah kerusakan profil hati pada tikus yang diberi diet aterogenik.

English Abstract

Hypercholesterolemia is a metabolic disorder characterized by high cholesterol levels in the blood. Normal cholesterol levels in humans are <200 mg/dL. Normal cholesterol levels in rats are 10-54 mg/dL. Eating high fat foods is one of the causes of increased cholesterol levels in the blood. This disorder can lead to liver cirrhosis. There are bioactive compounds that can prevent the increase in cholesterol. Therefore, Sargassum aquifolium is a brown seaweed containing bioactive substances that can be used as a functional food for reducing cholesterol levels in the body. S. aquifolium contains tannins, saponins, phlorotannins, and steroids as the most dominant bioactive compounds. The content of these bioactive compounds can be obtained by slow juicing method. This study aimed to prevent cholesterol rise and cirrhosis in the liver of rats. This research was carried out at the Fishery Products Science Technology Laboratory, Faculty of Fisheries and Marine Sciences, Brawijaya University, Malang, Pharmacology Laboratory and Biomedical Laboratory, Faculty of Medicine, Brawijaya University, Malang in November 2021-April 2022. S. aquifolium was obtained from Ekabuana Waters, Ekas Bay, East Lombok Islands, West Nusa Tenggara. Wistar rats (Rattus novergicus) aged 2-3 months were used as test animals, weighing ±150 g. Hypercholesterolemia was modelled by feeding an atherogenic diet for six months. The phytochemical analysis was carried out using the Harborne method. This study consisted of 5 treatments, each group containing 3 rats, namely, positive and negative control, and hypercholesterolemic test animals, which were treated with juice 1x, 2x and 3x a day. The parameters observed were cholesterol levels and liver profiles. The statistical analysis used for cholesterol levels was one-way ANOVA analysis followed by Duncan's test. Analysis of the histopathological liver damage used the Kruskal Wallis test followed by the Man-Whitney test. The level of significance used in this study is 5%. The results showed that S. aquifolium juice contained tannins, saponins and steroids. Experimental animals fed an atherogenic diet showed elevated levels of cholesterol and cirrhosis of the liver. However, administering S. aquifolium juice twice a day could prevent increased cholesterol and prevent damage to the liver profile. Furthermore, administering S. aquifolium juice three times a day can cause toxic effects. The conclusion is that S. aquifolium juice contains bioactive compounds that can prevent an increase in cholesterol levels and damage to the liver profile in rats fed an atherogenic diet.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Identification Number:	0522080203
Subjects:	600 Technology (Applied sciences) > 639 Hunting, fishing & conservation > 639.2 Commercial fishing, whaling, sealing
Divisions:	Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan > Teknologi Hasil Perikanan
Depositing User:	soegeng sugeng
Date Deposited:	26 Sep 2022 03:08
Last Modified:	26 Sep 2022 03:08
URI:	http://repository.ub.ac.id/id/eprint/194805

Text (DALAM MASA EMBARGO) Saffira Anindita Mulyono.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (3MB)

Actions (login required)

View Item