Sikone, Hilarius Yosef and Prof. Dr. Ir. Budi Hartono,, MS., IPU., ASEAN Eng. and Prof . Dr.Sc.Agr. Ir. Suyadi,, MS., IPU., ASEAN Eng. and Dr. Ir. Bambang Ali Nugroho,, MS., DEA., IPM., ASEAN Eng (2022) Ketahanan Rantai Pasok Usaha Ternak Sapi Potong Di Kabupaten Timor Tengah Utara. Doktor thesis, Universitas Brawijaya.
Abstract
Tujuan penelitian adalah untuk mengkaji aliran produk, aliran keuangan dan aliran informasi pada rantai pasokan serta margin pemasaran, menganalisis nilai tambah pada setiap lembaga pemasaran/rantai pasokan, dan memberikan alternatif pilihan kebijakan dalam pengembangan ternak sapi potong di Kabupaten Timor Tengah Utara. Penelitian dilaksanakan di kabupaten Timor Tengah Utara, Propinsi Nusa Tenggara Timur. Pemilihan lokasi penelitian ini secara keseluruhan adalah menggunakan metode multi stage sampling. Responden penelitian terdiri dari peternak, pedagang pengumpul, pedagang antar pulau ternak, pedagang pengecer daging, agroindustri (UMKM) dan konsumen. Metode penelitian yang digunakan adalah Mix-methods, yaitu pendekatan penelitian yang mengkombinasikan bentuk deskriptif kualitatif dan kuantitatif, nilai tambah dan model dinamis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa aliran distribusi rantai pasok terdiri dari aliran produk, aliran keuangan, dan aliran informasi telah memanfaatkan teknologi informasi. Nilai tambah pada produk olahan agroindustri terbaik pada industri pengolahan se’i, secara umum kinerja UMKM dari prespektif ekonomi berada dalam kategori baik dan sehat. Alternative kebijakan dalam pengembangan sapi potong adalah dengan mensinergiskan program pemerintah peternak guna penerapan kegiatan replacement induk untuk meningkatkan kelahiran dan menekan angka kematian anak/pedet.
English Abstract
This study aims to examine the flow of products, capital, and information in the supply chain and their marketing profits; analyze the added value of each marketing agency/supply chain; propose alternative policy options for the cattle industry in North Central Timor. The study was conducted in East Nusa Tenggara Province, North Central Regency, Timor Island. The overall selection of the research site adopts the multi-stage sampling method. Respondents to this study included farmers, collectors, inter-island livestock traders, meat retailers, agricultural product processing industries (MSMEs), and consumers. The research method used is Mix-methods, which is a research approach that combines qualitative and quantitative descriptive forms, added value, and dynamic models. The results showed that the supply chain distribution flow, consisting of product, financial, and information flow, had utilized information technology. The added value of the best agro-industrial processed products in the se'i processing industry is high. In general, the performance of MSMEs from an economic perspective is in the good and healthy category. An alternative policy in developing beef cattle is to synergize the government program for breeders to implement parent replacement activities to increase births and reduce child/calf mortality.
Other obstract
-
| Item Type: | Thesis (Doktor) |
|---|---|
| Identification Number: | 0622050003 |
| Uncontrolled Keywords: | Rantai pasok, nilai tambah, model dinamik, : supply chain, value-added, dynamic model |
| Subjects: | 600 Technology (Applied sciences) > 636 Animal husbandry |
| Divisions: | S2/S3 > Doktor Ilmu Ternak, Fakultas Peternakan |
| Depositing User: | Nur Cholis |
| Date Deposited: | 01 Sep 2022 02:29 |
| Last Modified: | 01 Sep 2022 02:35 |
| URI: | http://repository.ub.ac.id/id/eprint/193878 |
![[thumbnail of DALAM MASA EMBARGO]](http://repository.ub.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (DALAM MASA EMBARGO)
Hilarius Yosef Sikone.pdf Restricted to Registered users only until 31 December 2024. Download (12MB) |
Actions (login required)
 |
View Item |